Estas multaj ebloj por kuiri karpon, sed la plej popularaj estas la receptoj por baki fiŝojn per kuseno de cepoj, kun dolĉa kremo, citrono kaj aliaj delikatajxoj. Se vi ankoraŭ ne decidas, kion kuiri por vespermanĝi hodiaŭ, tiam kredu min baki la karpon en la forno - la perfekta solvo, kaj ni dividos la receptojn.
La recepto por kuiri karpon en la forno per kuseno de karamelitaj cepoj
Ingrediencoj:
- karpo - 1-1,3 kg;
- cepo - 1 kg;
- salo, pipro - por gustumi;
- papriko - 2 korpon.
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- suko 1/2 citrono.
Preparado
Nun diru al vi kiel kuiri karpon en la forno. En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj demetas la trititan cepon. Frituĉupojn 10-15 minutojn ĝis mola, sed ne alportante oran koloron. Salo kaj pipropopoj, aldonu la paprika.
Grabu la kukaĵon per vegeta oleo kaj metu la frititajn cepojn en ĝin. Karpu pura, lavu, frotu per salo kaj pipro kaj kuŝu supre de la cepo kuseno. En bovlo, miksi farunon kaj citronan sukon kun 1/2 tbsp. akvo. Verŝu la rezultan miksaĵon en la fiŝon kaj metu la panon en la fornon. Karpo sur la cepo kuseno estos preta post bakado je 180 gradoj 1 horo. Se la cepo sekigxas dum bakado, aldonu kelkajn kulerojn da akvo al la baksaĵejo.
Ni servas fiŝojn kun freŝa pano, glason da vino aŭ biero.
La recepto por plenigita spegulo-karpo en la forno
Ingrediencoj:
- Spegulo-karpo - 1 pc. (2-2.5 kg);
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- ovo - 1 peco;
- Stola pan - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- citrono suko;
- Petroselo - 1 grupo.
Preparado
Antaŭ ol plenigi la karpon devas esti purigita de ostoj, ĉar ĉi tio, la fiŝo estas malplenigita, la abdomina kavo estas lavita kaj malfermita kiel libro. Ni elspezas per tranĉilo laŭ la kresto, provante ne kapti la haŭton, kaj ni ricevas la kreston kune kun la ostoj. Uzante kuleron (por, denove, ne difektu la haŭton) forigu la tutan viandon de la haŭto. Mi metas nigran panon kun lakto aŭ akvo, kaj tiam ni trapasas ĝin per vianda muelilo. Simile ni faras kun fiŝaj fileoj.
Cepoj kaj kradritaj karotoj estas frititaj en vegetala oleo ĝis mola kaj ankaŭ aldonitaj al fiŝo pikita karno. Salo kaj pipro pikita por gustumi, aldoni pikitajn verdojn kaj citronan sukon. Plenigu la fiŝon kun plenigo kaj tranĉi la dentojn. Baku karpon ĉe 200 gradoj 35-40 minutoj.
Simpla recepto por kuirilaro en la forno
Se vi preferas mildajn kaj kremajn telerojn, tiam ĉi tiu recepto devas esti konservita en via kuirejo. Tradicia pola telero de karpo kun kremo, provita dum jarcentoj kaj nun estas preta plaĉi al vi kaj al via familio.
Ingrediencoj:
- karpo - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- butero - 5 tbsp. kuleroj;
- fungoj - 200 g;
- cepoj - 1 pc.
- Faruno - 150 g;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- seka blanka vino - 1 glaso;
- suko 1/2 citrono.
Preparado
Karpo estas ruinigita kaj purigita de skaloj. Rinse la fiŝon kaj apartigu la fileojn. Ni frotas la fileon per salo kaj pipro kaj lasas en la fridujo por la nokto.
En pato, ni varmigas kuleron de butero kaj frenegas la tranĉitajn fungojn kaj cepojn, ĉirkaŭ 10 minutojn aŭ ĝis mola.
Frukto de karpo estas bakita en faruno kaj fritita en butero ĝis ora. Fritaj pecoj estas metitaj sur bakakan folion, verŝu la kremajn funĉan saŭcon kaj baktas je 200 gradoj 20 minutoj.