Chashushuli en georgiano estas nacia plado, ĝia ĉefa komponanto estas karno. Ĉi tiu traktado akiras nekredeblan guston, kiam karno estas ŝovita en granda kvanto da bonodoraj legomoj. La nomo tradukas kiel "akra", do atentu la kvanton da varma pipro.
Kiel kuiri chashushuli?
Por prepari kartvelan pladon chashushuly, ne bezonas efektivigi aparte kompleksajn procezojn, la ĉefa afero estas observi la necesajn agojn:
- Karno devas esti ŝovita per legomoj en sia propra suko, aldonante grandegan kvanton da vegetala oleo indeseable.
- Bonegaj vazoj por chashushuli en georgiano estos kazanok, ĉar ĝi plaĉos ne malmola kaj ne seka.
- Chashushuli akceptas servi sen pliaj ornamoj, nur kun pano.
Chashushuli sur ketsi
Por regi la kuiradon de kartvela manĝaĵo, oni rekomendas apliki la klasikan recepton chashushuly. Ĝi aldonas multajn tomatojn, tiel ke ĝi estis suka kaj plej rememora al la unua plado. Ĝi estas servata per ketsi - ĝi estas dika murita kukaĵo el ruĝa argilo kun malaltaj muroj, por ke ĝi estas oportuna provi manĝaĵon.
Ingrediencoj:
- cilantro -100 g;
- Vualo - 1.5 kg;
- Pasto de tomato - 100 g;
- tomatoj - 1 kg;
- ajlo - 4 trunkoj;
- cepo - 2 pecoj;
- butero - 100 g;
- Seka blanka vino - 200 g;
- Varma ruĝa pipro, salo, hops-suneli.
Preparado
- Frapita tranĉilo, verŝu akvon. Supro kun peco da oleo kaj mildigi la viandon super malgranda fajro.
- Tomatoj estas skalditaj per bolanta akvo, senŝeligita kaj muelita.
- Cepo kaj ajlo fajne pikitaj, metu sur la karnon kaj kuiri ĝis kuiri.
- Al la fino aldonas tomomojn, tomaton-baton, vinon, spicojn kaj pipro. Antaŭ servado, aldonu pikitajn verdulojn al la chashushuli en kartvela.
Chashushuli de porko en kartvela
En la kartvela kuirejo ekzistas multaj malsamaj karnaj pladoj, inter kiuj speciala atento meritas la chashushuli el porko . Ĝi estas ekstreme nutra kaj iomete insulo, ĉi tiu opcio estas perfekta por malvarma sezono. Lia plua avantaĝo estas, ke ĝi enhavas ĉiujn disponeblajn produktojn.
Ingrediencoj:
- porko - 600 g;
- dolĉa pipro - 600 g;
- varma pipro - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- tomatoj - 500 g;
- ajlo - 1 kapo;
- salo, pipro, golfeto;
- hops-suneli - 1 korpon.
Preparado
- Porko tranĉita en kubojn, fritas en kaldrono.
- Tranĉi la legomojn kaj aldoni al viando.
- Verŝu tomato, bati el la kruĉo, aldonu aromajxojn kaj ajlojn, kuiri por horo. Al la tablo chashushuli en kartvela, servu kun verduloj.
Chashushuli de bovaĵo en kartvela
La plej ofta kaj populara eblo estas la vela chashushuli . Estas necese, ke la konsisto de ĉi tiu plado estas duon-likva. En Kartvelio oni akceptas servi kun pita pano aŭ maizo-butero. Estas du manieroj prepari: unue, vi povas friti iomete la viando, kaj poste elŝalti ĝin en via propra suko aŭ marinigi ĝin per cepoj, kaj tiam finfine elŝalti.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- cepo - 4 pecoj;
- citrono suko - 2 tbsp. l.;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- freŝaj tomatoj - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 korpon;
- suko de tomato - 3 tbsp. l.;
- ajlo - 3 trunkoj;
- salo, verdo, petroselo.
Preparado
- Bovaĵo kaj cepoj tranĉitaj en pecojn, konektas kaj elpremas ĉion bone kun la helpo de manoj.
- Verŝu en la oleo, citrono, forgesu dum 30 minutoj.
- En varma seka paniko metas la karnon kun cepoj, ŝmiru ĉirkaŭ 20-30 minutojn.
- Aldonu la resto de la ingrediencoj, krom ajlo kaj verduloj. Kuiri ĉirkaŭ unu horo.
- Al la fino aldonas salo, ajlo kaj verduloj, insistas chashushuli, kuiritaj en kartvela, 10-15 minutojn.
Chashushuli el kokido - recepto
Nekredeble bongusta eliras el la kokido kaj ĉasas, ĝia avantaĝo estas la rapideco de kuirado kaj la fakto, ke ĉi tiu tipo de viando rilatas al dieta. En la procezo estingi la karnon fariĝos tre mola, ĝi facile povas esti kombinita kun akraj komponantoj. Estas plej bone uzi tian parton kiel kokida brusto.
Ingrediencoj:
- brusto - 2 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- tomatoj - 7-8 pecoj;
- ajlo - 1 kapo;
- Pipro-pezoj - 10 komputiloj.
- Ruĝa varma pipro - 0, 5 kusenoj;
- salo, herboj;
- hops-suneli, adzhika, koriandro.
Preparado
- Frapu la fileon.
- Kuŝu cepo, fritu.
- Aldonu la viandon, pikitan ajlon kaj pipron al la cepoj.
- Elpremu la sukon el la tomatoj, verŝu la karnon en ilin, konduki ilin al kuzo, kaj post unu horo stampante sur la fornon.
- Al la fino aldonas salo kaj verdaj pikitaj. Malŝaltu la teleron dum 15 minutoj.
Chashushuli el kavaliro
Vere sperti ĉiujn tradiciojn de la nacia kuirejo helpos la recepton chashushuli en kartvela, kiu inkluzivas ŝafidon en ĝia strukturo. Ĉi tiu speco de viando estas tre nutra, pika originala gusto estas donita al ĝi per granda nombro da spicoj, kies varioj povas esti elektitaj laŭ la individua gusto de la gastiganto.
Ingrediencoj:
- Vualo - 500 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 pecoj;
- cilantro - 1h. l.;
- hops-suneli - 1 korpon;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- adzhika - 4 tbsp. l.;
- dolo, petroselo - 50 g;
- tomato - 300 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Tranĉi la karnon en kubojn, cepojn en duonajn ringojn. Miksu ilin, aldonu salon, verŝu en adzhika kaj insisti duonhoron.
- Fritu la viandon en la kaldrono. Aldoni spicojn kaj ajlojn, mildigu dum 20 minutoj.
- De tomatoj faru la saŭcon, aldonu ĝin al la viando kune kun la pipro kaj mildigi dum duonhoro.
- Muelilo kaj verdoj, verŝu en la kaldronon. Chashushuli, kuirita en kartvela, insistas 20 minutojn.
Chashushuli kun fungoj kaj granatoj
Kun karna plado kun pika pipro en la Kazanka vi povas sperti kaj aldoni produktojn, kiuj transdonos siajn unikajn gustojn. Vi eĉ povas kuiri maldikan pladon kaj faru chashushuly de fungoj, kie ili fariĝos la ĉefaj komponantoj. La vera reliefo de la manĝaĵo estos la semoj de granato.
Ingrediencoj:
- akvo - 150 ml;
- ĉamizonoj - 200 g;
- cepo - 100 g;
- dolo - 10 g;
- tomatoj - 100 g;
- aknoj de granato - por dokumentado;
- salo, pipro.
Preparado
- Fungoj, cepoj kaj tomatoj tranĉitaj.
- Fritu la cepojn, aldonu fungojn, verdojn kaj tomatojn.
- Al la fino, verŝu en akvo, salo kaj pipro, kurante dum kelkaj minutoj.
- Preparado de ĉaskapablaj finoj kun la bezono aspergi per granatoj.
Chashushuli el salmo
Kiam vi decidas kuiri chashushuli , vi povas apliki tre originalan vojon kaj fari ĉi tiun pladon, uzante kiel ĉefa komponanto de salmo. Fiŝoj akiros nekutiman guston, danke al la uzado de aromaj spicoj, kies komponado estas elektita laŭ la individua deziro de la kuiristo.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 1200 g;
- Vinagro de vino - 0,5 taso;
- verduloj (verdo, petroselo, koriandro);
- Spicoj (Imeritin-saffron, cinamo, kesto, pipro, hops-suneli);
- cepo - 3 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
- Tranĉi la fileojn en pecojn kaj kuiri.
- Faru la saŭcon miksante la aromajxojn, pikitajn cepojn kaj ajlojn, verdojn kaj vinagron.
- Kombini saŭcon per fiŝoj kaj mildigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Chashushuli en georgiano - recepto en multivariado
Vi povas fari kuiradon pli facila kaj fari chashushuli en multivariado. Ĉi tiu telero provizas per kutima aro de ingrediencoj, ĝia recepto uzas grandegon da spicoj, sed la procezoj efektivigas specialajn modojn. La gastiganto nur bezonos prepari la produktojn en tempo por meti ilin en la bovlo de la aparato.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- tomatoj - 3 komputiloj.
- Bulgara pipro - 3 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- Ruĝa varma pipro, salo, grunda pipro;
- ajlo - 2 trunkoj;
- verduloj.
Preparado
- Tranĉi la viandon kaj marinu ĝin en spicoj dum ĉirkaŭ duona horo.
- En la multivarko aparte fregu la cepojn kaj viandon, kombini ilin.
- Aldoni la ajlo, pipro, tomatoj.
- Elmeti la programon "Pekado" dum 2 horoj.
- La recepto por kuirado chashushuly finas per aldonado de verduloj antaŭ servado.