Xe el viando estas sufiĉe simpla por kuiri, sed tre delikata korea plado. Koreanoj mem raportas lin al salatoj. Ni kaj ni lernos iujn receptojn por kuiri lin el viando.
Karna recepto xe
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- karotoj - 3 pecoj;
- acetika esenco 70% - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- cepo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Korea kuraĝigo - 2 tbsp. kuleroj.
Por vesperigo:
- Vegetala oleo - 1 ero;
- ajlo - 5 dentikoj;
- nigra kaj ruĝa grunda pipro - 2 tbsp. kuleroj;
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- Koriandro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kiel kuiri heme viandon? Do, unue ni preparas la eksperimenton: miksu iomete brilantan vegetalan oleo kun elpremita per la ajlo, aldonu grundan pipron, paprika kaj koriandro. La rezultanta maso estas milda verŝita en pura seka kruĉo kaj metita en la fridujon. Ni nun prenas tavolon de viando, kungelas ĝin bone kaj uzas akran tranĉilon por tranĉi maldikaj tranĉaĵoj por ke vi ricevu stroganinon. Foldu la viandon en bovlo, lasu ĝin malkonstrui, verŝi iom da sukero, aketika esenco, meti salon kaj lasi marinate dum ĉirkaŭ 1.5 horoj, movante foje.
Ĉi-foje ni purigas karotojn, tranĉas ĝin per maldikaj tretoj, aldonas la cetera sukero, salo kaj vinagro. Ni elpremas la viandon, elversxu la tutan sukon kaj metu ĝin supre de la karoto. Plenigu ĉion kun bolanta oleo kun pre-fritita cepo, aldonu la preparitan vesperon kaj miksi ĝisfunde.
Jen, li estas bova! Lasu la pladon dum ĉirkaŭ 2 horoj, lasante ĝin breĉi ĉe ĉambra temperaturo kaj trempi per ĉiuj spicoj. Ni servas la heon de viando en korea malvarmeta, ŝprucita supre kun freŝaj herboj.
Porka recepto porko
Ingrediencoj:
- fileto de porko - 400 g;
- cepo - 1 pc.;
- vinagro - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- verduloj - ĉe volo;
- Nigra kaj ruĝa grunda pipro - 2 kusenoj.
Preparado
Tranĉi la viandon en malgrandajn pecojn, metu ĝin en pato kaj evaporas la tutan humidon de ĝi, sed ne fritu, post tio ni movu la porko en bovlon. Ni tranĉu la verdojn fajne, tranĉu la cepojn en maldikajn semikircojn, salo, pipro, miksi kaj aldoni ĉion al la viando. Ni varmigas la verdan oleon en pato kaj mildigas ĝin en la viandon. Donu la teleron por breĉi almenaŭ 3 horojn kaj servi la hea de la porko al la tablo kun ia garniŝo.
Se la manĝo de viando devas gustumi, tiam ne forgesu kuiri li el fiŝo kaj kokido . Bonan apetiton!