Por prepari dandelion-mielon, vi devos atendi ĝis la printempo, kiam la kampoj estas kovritaj per makulitaj flavaj floroj. En ĉi tiu kazo, kolekti dandeliojn devus esti nur en iuj lokoj: for de la urbo, en la plej puraj areoj. Post kolekto, freŝaj floroj estas preparitaj tuj, kaj la kuira skemo de ĉi tiu fiŝaĵo diferencas malmulte de tio, kio estis adoptita por delikatecoj en fruktoj aŭ beroj.
La recepto por dandeliono mielo
Antaŭ la preparado, la floroj devas esti preparitaj laŭ certa maniero. Unue, dandelionoj tuj post kiam la asembleo disvastiĝis sur papero kaj lasis dum kelkaj horoj, dum ĉi tiu tempo ili strekas ĉiujn vivajn infanojn, loko por kiu ne estas en la recepto por mielo. Poste, la floroj estas aldone lavitaj kaj sekigitaj.
Ingrediencoj:
- dandelionoj - 275 g;
- sukero - 930 g;
- akvo - 320 ml;
- suko 1/2 citrono.
Preparado
Antaŭ ol vi povas kuiri dandelion-mielon, vi devas fari simplan sukeron siropo. Por ĉi tio, la mezurita kvanto da sukero elversxas malgrandan parton de akvo kaj ekbruliĝas. Iam ĉiuj sukerokristoj solvis, kaj la siropo travidebla, aldonis al ĝi dandelionajn burĝonojn kaj lasas boli dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Post kiam la tempo pasis, la suko de la citrono estas elpremita en la siropo por malhelpi postajn dikiĝojn kaj poste malvarmiĝi. Tiam la karno estas verŝita de galo, kaj la floroj estas elpremitaj konvene. La rezulta siropo revenas al la fajro kaj kuiris dum 20 minutoj. Preta mielo restas verŝita en senfruktajn ujon kaj malvarmigis.
Kiel prepari dandelionan mielon hejme?
Mielo de dandelionoj povas esti anstataŭanto por ordinara mielo por tiuj, kiuj ekskludis el la dietaj bestoj. Diversigi la bazan recepton povas esti interesaj aromaj aldonaĵoj, kiel vanilo-podilo, kiun ni decidis meti en la pretaĵon laŭ la recepto sube.
Ingrediencoj:
- dandelionoj (floroj) - 340 pecoj;
- sukero - 830 g;
- vanilo - 1 pc.;
- strio de oranĝa kelo;
- akvo 430 ml;
- Suko de citrono - 25 ml.
Preparado
Unue prenu la siropo. Por ĝia preparado, sukero devas esti verŝita en akvo kaj lasas malaltan varmegon. Post bolado, varmo povas pliigi kaj lasi la siropo kuiritan dum aliaj 5 minutoj. En bubla siropo, metu dandelionajn florojn kaj malaltu la varmegon. Lasu la dandelion kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj, aldonu la tranĉitan vanilon, strion de aroma oranĝa kelo, kaj poste elpremu la citronan sukon. Al la fino de kuirado, forigu la kaldronon de mielo el la fajro kaj malvarmigu dum ĉirkaŭ unu tago, sen forgesi kovri ĉion per klako. Post malvarmigo, mielo estas filtrita, denove ekbruliĝis kaj kuiregas dum 20 minutoj, sed ĉi-foje kun malforta boŭlo.
Preta mielo verŝas purajn kruĉojn kaj malvarmigis.
Kiel kuiri dandelion mielo?
En ĉi tiu recepto, aldoniĝos pomoj, dandelionaj floroj, la finita produkto fariĝos eĉ pli delikata kaj aromata.
Ingrediencoj:
- dandelionoj - 60 floroj;
- verdaj pomoj - 430 g;
- akvo 930 ml;
- suko de citrono;
- sukero - 470 g.
Preparado
Verŝu la lavitajn florojn de dandelionoj kaj pecoj da pomoj kun akvo, aldonu citronan sukon. Lasu ĉion por boligi per malforta boŭlo dum ĉirkaŭ duona horo. Post iom da tempo, streĉu la miksaĵon per gento kovrita per kribrilo kaj plene forkaptante ĉion. La rezultanta suko havos riĉan flavan koloron. Poste, la suko povas pezigi kaj aldoni al ĝi similan mason da sukero. La miksaĵo revenas al meza varmego kaj kuirita, atingante la deziritan densecon.