Hodiaŭ ni elektis por vi originalajn kaj interesajn receptojn por prepari salatojn el chanterelles fungoj. Ĉi tiu plado ĉiam gajnos kaj elegante rigardos iun tablon, kaj ankaŭ kaŭzos multajn emociojn kaj admiron por via familio kaj gastoj.
Ensalado kun ĉemizoj kaj kokido
Ingrediencoj:
- freŝa kokida brusto - 2 komputiloj.
- freŝaj ĉenoj - 255 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- cepo - 90 g;
- laktuko folioj;
- spicoj;
- saŭco malhela sojfabo - por gustumi;
- akra ketchup - 10 ml;
- Tablo blanka vino - 10 ml.
Preparado
Kokido brusto kuiras ĝis mola en salta akvo. Chanterelles bone rinse kaj verŝu dum 5 minutoj kun kruta bolanta akvo. Tiam kokido kaj fungoj estas ĵetitaj en kultivilon, malvarmetan kaj ŝranĉitan per pakoj. Fritu la produktojn en varma oleo, moviĝanta. Cepoj puriĝos, fajne pikitaj, ĵetitaj al la fileo kaj bruna dum 3 minutoj. Preparis varman saladon kun kamenoj sur plado kun leŭgaj folioj, akvumita per varma pipro, tablo, kaj soja saŭco.
Salato "Chanterelles sub mantelo de haŭto"
Ingrediencoj:
- hela salta herringo - 1 pc.
- terpomoj - 3 pecoj;
- cepo - 90 g;
- karotoj - 3 pecoj;
- Piklitaj ĉemeloj - 305 g;
- Granda ovo - 5 komputiloj.
- majonezo - por reprovizado.
Preparado
Ni zorge zorgu la terpomojn kaj boli ilin en la ŝelo ĝis mola. Ni pretigas la haŭton, senŝeligas ĝin kaj elprenas ĉiujn ostojn. En pato, en varmigita vegetala oleo, fritita kukita cepo kaj kradrita karoto kun maldika pajlo. En la fundo de la salata bovlo ni disvastigas la senŝeligitajn kradritajn terpomojn kaj kovras ĝin per majonezo. Poste ni distribuas la haŭton, disbatita per kuboj. Frititaj legomoj estu dividitaj en duono kaj metas la sekvan tavolon sur la venonta tavolo, lubrikante ĝin per majonezo. Tuj poste, ni disvastigas la marinitajn fungojn kaj aspergas per malmolaj boligitaj oraj kradoj. La fina tavolo estos denove fritita legomoj. Preta fabrikita salato kun pikritaj ĉemeloj estas garnita laŭ nia bontrovo kaj servis al la tablo.
Pafiŝo kun kantoj
Ingrediencoj:
- prunoj sekigitaj - 310 g;
- brusto de kokido - 340 g;
- cepo blanka cepo - 65 g;
- freŝaj chanterelles - 410 g;
- ovo - 4 pecoj;
- majonezo - 310 ml;
- freŝaj kukumoj - 110 g;
- Vegetala oleo - 10 ml.
Preparado
Kuiri la kokan bruston ĝis kuirita, kaj tiam malvarmu kaj tranĉi la karnon en malgrandajn kubojn. Cepo estas purigita, lavita, disbatita kaj bruna ĝis ora en vegeta oleo. Poste ni ĵetas la fungojn, movu kaj fritos la legomojn ĝis preta, kovrante la kovrilon. Ovoj estos malmolaj boletaj, malvarmigitaj kaj liberigitaj de la ŝelo. Prunoj lavi, skalita per bolanta akvo kaj tranĉi en strioj. Ni nun prenas salata bovlo kaj disvastigas ĉiujn ingrediencojn en tavoloj, lubrikante ĉiun kun majonezo. Do, unue - kokido, tiam prunoj, fungoj kun cepoj kaj supre ni frotas grandajn ovojn kaj freŝajn kukumojn.
Ensalado kun chanterelles kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- nova karno - 210 g;
- ovo C1 - 2 pecoj;
- cepo - 45 g;
- Pekin-brasiko - 290 g;
- grenita maizo - 230 g;
- Ofa malfacilaĵo - 105 g;
- spicoj;
- majonezo;
- Freŝa Fennel - 20 g.
Preparado
Chanterelles estas lavitaj, skuitaj kaj metitaj en tibujon kun butero. Fremu la fungojn ĝis duono kuirita, kaj poste ĵeti la pikitan cepon kaj brunu ĝin, moviĝante dum 5 minutoj. Alportu la rostitan al gusto, metu eĉ mantelon sur la fundon de la plato kaj trempu per majonezo. Ovoj boras malmolajn bolitajn, purigitajn, fajne disbatitaj per tranĉilo kaj distribuas la duan tavolon, kovrante ankaŭ per majonezo. Pekin-brasiko riniĝis, fajne pikita, aspergita per salo kaj memoras per kelkaj manoj. Tiam kuŝu ĝin per la sekva tavolo kaj kovru ĝin per majonezo. Tiam aspergu kutime enlatan maizon kaj tiam kraditan fromaĝon. Se vi deziras, ornamu la preta salato kun ĉapeloj kaj pikita freŝa savo.