Se viaj amikoj neatendite venos al vi, kuiri klingeton kun ananaso en la forno, la recepto estas tre simpla kaj, grave, malkara.
La kombinaĵo de gustoj
Por kombini gustojn kaj akiri vere delikatan teleron, ni kuiras klingeton kun ananaso sub salta fromaĝo. Oni scias, ke dolĉa kaj saleta plej bona komplemento reciproke.
Ingrediencoj:
- fileto de juna kokido - 4 komputiloj.
- Salo de kruda muelanta iodized - 1 Teaspoon;
- freŝa grunda pipro (miksaĵo) - por gustumi;
- ananasoj en siropo enlatigita - 1 jar (300 g);
- froma parmesa fromaĝo, cheddar aŭ similaj - 100 g;
- Vegetala oleo senklara - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Por klingo fileto kun ananaso, bakita en la forno kun fromaĝo, turniĝis juĝa, aĉetu la bruston de junaj kokidoj (kokidoj).
- Ĉiu fileo atente batis.
- Kiam la viando iomete ripozas, ni prenas bakantan teleron. Lubri ĝin per butero kaj disvastigi la kokidon.
- Malfermu la ananason, drenu la siropo. Se ananasoj estas aĉetitaj per ringoj, tranĉu ilin en malgrandajn kubojn, kaj ĵetu la pecojn en kranion.
- Ni kolektas la pladon. Kuleta fileo salo, pipro, metu sur ĝi pecojn da ananaso, aspergi per kradrita fromaĝo.
- Ni sendas la panon al la forno, kaj je temperaturo de 180 gradoj, baku kokajn fileojn kun ananaso kaj fromaĝo dum ĉirkaŭ duona horo.
- Ni movas la elegantajn pecojn da kokido sub fromaĝa mantelo al platoj, servas per vegetala salato , verduloj kaj blanka vino.
Kiel vi povas vidi, kileta fileo kun enanaso estas preta simple.
Kuleta fileo kun freŝa ananaso
Se vi sukcesis aĉeti riĉan kaj suferan freŝan ananon, ĝuu delikatan traktadon. Tamen, dum purigado de ananaso, ekzistas "substaraj" ĉifonoj, kiuj povas esti uzataj por fari kokitan fileton bakitan per ananaso kaj fromaĝo.
Ingrediencoj:
- garnizanta ananaso - 1 plenmano;
- brusto de kokido - 1 pc.
- butero - 50 g;
- salo kaj spicoj - por gustumi;
- fromaĝo "Kostromskaya" aŭ "Estona" - 100 g.
Preparado
- Komence ni preparos la fileon: ni lavos ĝin, ni tranĉos ĝin kaj tranĉos ĝin per "libro" por pliigi la areon.
- Ni prenos niajn filojn por akiri glata mantelo de proksimume la sama dikeco.
- Poste, aspergu spicojn kaj ripozu dum 10 minutoj. Vi povas uzi nur grundan pipron, sed vi povas preni iun aron da spicoj "Por kokido", nature, sen salo, glutamato kaj aliaj malagrablaj suplementoj.
- Ni uzas jam pretajn ananasojn (ni ankoraŭ havas pecojn post purigado), do ni nenion faros kun ili.
- Sur klinga fileo de unu rando ni metas duonon de butero (ni tranĉas ĝin en malgrandaj tranĉaĵoj), ananasoj kaj fromaĝoj. Vi povas kraki ĝin sur granda gratero, vi povas tranĉi en tranĉaĵoj.
- Foldu la fileon en rulon, dishaku ĝin per lignaj dentobikoj aŭ envolvu ĝin per kulinara fadeno.
- Ni metis la folion en 2 tavoloj, meze ni metas la pecojn de la cetera oleo kaj nia listo. Ni konektas la randojn tiel ke la folio ne taŭgas al la listo.
- Ni sendas la liston dum unu horo en la forno. La temperaturo devus esti averaĝa, se vi volas akiri ŝelon, 15 minutojn antaŭ la kuiristo, milde klinu la supron de la folio.
- Servu kun laktuko kaj citrono tranĉaĵoj.
Se vi ŝatis ĉi tiun recepton, kuiru la kokitan fileeton bakitan sub ananaso, citrono kaj oranĝo (miksi la fruktojn en egalaj proporcioj).