Pladoj de japana kuirejo jam ne estas konsideritaj nekutimaj kaj delikataj en nia lando, do la nombro da iliaj fanoj kreskas ĉiun jaron. Sushi, ruloj kaj japanaj salatoj fariĝas la plej ŝatataj pladoj de multaj. Eksterordinara gusto, nutrado kaj malalta kalika enhavo de ĉi tiuj pladoj gajnas pli kaj pli da fanatikaj. Laŭlonge de la tempo, multaj virinoj havas la deziron majstri la teknikon prepari hejmajn sushi por plaĉi siajn amatojn. Ĝis nun vi povas trovi multajn receptojn por sushi kaj ruloj, kiuj povas esti kuiritaj hejme. Vi povas klare lerni la metodojn fari sushi ĉe diversaj maŝinaj klasoj, kiuj okazas sub la slogano "Ni kuiru sushi hejme". En ĉi tiu artikolo ni sugestas, ke vi konatiĝu pri la bazaĵoj de la tekniko de sushi hejmo.
Preparante sushi hejme multe pli facile ol ŝajnas ekstere. Por la preparado de hejma sushi, necesas la sekva aro de produktoj:
- Nori algoj;
- pikila zingibro;
- Japana piloto wasabi (montrita en la bildo);
- soy saŭco;
- rizo por sushi;
- vinagro de rizo.
Vi povas aĉeti sushi-produktojn en specialigitaj butikoj kaj en multaj superbazaroj.
Al la preparado de sushi hejme, speciala atento devas esti pagita al rizo. Prepari rizon por sushi estas respondeca procezo, pro tio ke rizo devas nepre esti malbela. La japana kuira rizo sen oleo kaj salo sub klare fermita kovrilo. Rizo kun akvo estas prenita en kialo de 1: 1.25. En la finita varma rizo, aldonu 5-6 kulerojn da rizo-vinagro. Ajna alia vinagro konsideras netaŭga por sushi. Antaŭ preparado de rizo, ĝi devas esti lavita plurajn fojojn por liberigi la akvon.
Ni proponas al vi tiajn receptojn por kuiri hejman sushi:
Kuira recepto nigiri sushi
Nigiri-sushi estas konsiderata klasika plado de japana kuirejo. Por la preparado de sushi, bezonas la sekvajn ingrediencojn: 200 gramojn da rizo, 200 gramojn da salmo-fileoj aŭ truto, 5 grandaj salikokoj, kokaj zingibro, wasabi, sojfabo, rizo-vinagro, salo. Oni Devas prepari rustan rizon, aldonu al ĝi 5 kulerojn da rizo vinagro, salo,
Sushi nigiri povas esti kuirita per salmo, truto, tinuso, mariskoj kaj moroj. Por fari nigiri sushi, vi bezonas nur preni freŝan fiŝon. Sushi devas esti servata per soja saŭco, kaj vi povas ornami la pladon per piksa zingibro.
Receta omero de domoj
Sushi omelet (japana tamago) estas malgrandaj maldikaj strioj de ovoj. Ingrediencoj por sushi: 4 ovoj, 1 kulero da sukero, salo al gusto.
En bovlo, batu la ovojn kaj aldonu al ili sukeron kaj salo. La rezultanta miksaĵo devas esti filtrita per galo kaj verŝita en vitranon. En pato, varma oleo kaj verŝu 1/2 kuleron de la miksaĵo tiel ke ĝi disvastigas maldikan mantelon longan. Kiam la strio estas brusto, ĝi devas esti turnita kaj fritita sur la alia flanko. Post tio, metu la ovon-strion sur buŝtukon kaj sekigu ĝin. Tiel, la tuta miksaĵo devas esti rostita por fari grandan nombron da oraj strioj.
Sushi recepto por hejma kuirejo
Por ĉi tiu tipo de sushi vi bezonos tiajn ingrediencojn: 1 taso da rizo, 200 gramojn da fumita salmo, wasabi, sojfabo, rizo vinagro, salo.
Rizo devas esti lava kaj kuirita. (Ne forgesu ĉe la fino de kuirado aldoni al ĝi 5 kulerojn da vinagro kaj salo!). De rizo, vi devas formi pilkojn, metu ilin sur telero kaj kovri per malseka paŝtuko.
Fumaĵita salmo devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn kaj metu ĉiun tranĉon sur pilkon de rizo. Rizo devas lubriĝi unue kun wasabi. La fiŝo devas iomete premi al la rizo.
Faru sushi hejme sub la forto de ĉiu gastiganto. Utila japana kuirejo estas ideala por gaja vespero, kaj por familiara vespermanĝo.