Prepari por la vintra karno el paroladoj tranĉaĵoj povas esti malsame, uzante klasikajn aŭ pli rafinitajn, tempon-testitajn teknologiojn. La akirita delikateco prenos honorindan lokon inter viaj plej ŝatataj bicikloj, kiuj povas esti servataj al taso da teo aŭ uzataj por bakado.
Kiel kuiri jam de persikoj?
Kuiri melikajn marajn tranĉilojn pli facila ol ĝi ŝajnas unuavide. Plenumante la elementajn postulojn de la recepto, kaj sciante iujn subtilecojn por ricevi la ĝustan rezulton, eĉ neperta kulinara spertulo kapablas plenumi la taskon.
- Por rikolto, elektu maturajn fruktojn kun densa pulpo, lavu ilin zorge kaj forigu pojnojn.
- Ĉe volo, persikoj estas komence senŝeligitaj per senŝeligi ilin dum kelkaj minutoj en bolantan akvon kaj poste en malvarman akvon.
- La rezultantaj duonoj estas tranĉitaj trankvile en tranĉaĵoj, verŝitaj per sukero aŭ enŝovitaj en siropo kaj lasis iom da tempo.
- Kuirejo korpigas el persikoj tranĉaĵoj por unu aŭ pluraj ricevoj, alportante la mason al boil kaj lasi malvarmigi. La nombro da breĉoj kaj ilia daŭro dependos de la dezirata denseco de dolĉeco.
- En la lasta hejtado, la delikateco rekomendita de la recepto estas kuirita, pakita en senfruktaj sekaj kruĉoj, sigelitaj per boligitaj tapiŝoj kaj envolvitaj ĝis tute malvarmigitaj.
Peach jam estas recepto por vintro
Klasika kadukiĝo de persikoj kojoj por vintro, kuirita laŭ ĉi tiu recepto, ĝuos tiel la superban guston de frukto tranĉaĵoj kaj la mirinda aromo de la sorpopo. Laste vi povas verŝi pancakes, pancakes aŭ uzi komponanton por fari koktelojn kaj aliajn desertojn.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- sukero - 1 kg;
- akvo - 1 vitro;
- acida cítrico - 0,5 cd.
Preparado
- Peachoj estas liberaj de ostoj kaj ŝeloj, tranĉas ĉiun duonon en plurajn lobulojn.
- Sukero kaj kitra acido estas verŝitaj en la akvon, la siropo estas alportita al hirvino, lobules estas metitaj en ĝi, ĝi lasas malvarmigi.
- Alvoku la kuiraĵon, kuŝu dum 10 minutoj.
- Varma miksaĵo de paroladoj tranĉaĵoj estas pakitaj en kanoj, sigelitaj, envolvitaj.
Jam el persikoj kun tranĉaĵoj de "Pyatiminutka"
Ne malpli sabrosa kaj sabrosa estos mokataj de la persikoj "Pyatiminutka". En ĉi tiu kazo, la delikateco estas kuirita sen la partopreno de akvo kaj kun malpli sukero. La minimuma tempo de varma kuracado konservos la freŝecon de la gusto de fruktaj tranĉaĵoj, enhavantaj en ili vitaminojn kaj valorajn elementojn.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- sukero - 700 g;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Rinsitaj paroladoj estas forigitaj de la ŝtono kaj, se ili deziras, de la ŝelo.
- Tranĉi la duonojn en tranĉaĵoj, verŝu ilin per sukero kaj foriri dum kelkaj horoj.
- Metu la fruktan mason sur la fornon, ebligu boli, aldonu la citronan sukon kaj boli de la momento de bolado ĝuste ekzakte kvin minutojn.
- Verŝu delikataĵon per dolĉaĵoj en senfruaj ujoj, korkon.
Jam el persikoj lobules kun citrono
Preskaŭ ĉiu recepto de tia preparado supozas aldonon de cítrico aŭ citrono, kiu ekvilibrigas la guston kaj malhelpas la suferadon de la traktado. En ĉi tiu kazo, kune kun la suko en la marĉo, aldonas citrono, kiu donas delikatan guston. Se vi deziras, vi povas enmeti la verkon kaj tutan tranĉaĵoj, antaŭ-skaldi la citronon kun bolanta akvo kaj forigi la ostojn.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- sukero - 500 g;
- citrono - 1 pc.
Preparado
- Peachaj duonoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj, kiuj estas peppered kun sukero kaj lasas dum la nokto.
- Aldoni al la frukta maso de zest kaj citrono, alportu herbon, kuiri kelkajn minutojn, lasu ĝis malvarmigo.
- Ripeti la ciklon de hejtado, bolantan kaj malvarmigas 2 pliajn fojojn.
- Ĉe la lasta hejtado, jam estas farita el persikoj kun citrono dum 5 minutoj, ĝi estas sigelita en senfruktaj kruĉoj.
Jam el persikoj lobules kaj rubebo
La karno, kuirita el persikoj kun lobuloj kun rubebo, fariĝos eksterordinara kaj delikata. Juikaj tigoj estas tranĉitaj en fragmentojn kaj aldonitajn al la tuta ujo kune kun la sukero. Ĉi tiu ero aldonos dolĉan guston al la delikateco, diversigos ĝiajn gustojn kaj faras ĝin eĉ pli utila.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- rubobo - 200 g;
- sukero - 1 kg.
Preparado
- Peach-tranĉaĵoj, kune kun la pikita rubebo, estas verŝitaj en la maŝinajn tankojn kun sukero kaj foriris dum kelkaj horoj.
- Varma la maso sur trankvila fajro kun moviĝado ĝis bolado, boŭri dum kelkaj minutoj, malvarmeta.
- Ripeti la proceduron por hejti, bolante kaj malvarmigi 3-4 fojojn.
- Ĉe la lasta hejtado, la persikoĉambro estas kaŝita por vintro en senfruaj sekaj kruĉoj.
Jam el persikoj kun migdaloj
Preparante la marĉon de persikoj kun amba tranĉaĵoj, kaj kun aldono de aromaj migdaloj, vi povos plene ĝui dum la vintra sezono la bonegan guston de la akirita delikateco, uzante ĝin kun bukedo kun taso da varma teo. La recepto supozas la uzon de nuksoj de dolĉaj varioj, sed se vi deziras, vi povas aldoni kelkajn pecojn da maldolĉaj, pli gajaj, specimenoj.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- migdaloj - 70 g;
- sukero - 800 g;
- acida cítrico - 0.25 kuleroj.
Preparado
- Peach-tranĉaĵoj estas peppered kun sukero kaj lasas dum kelkaj horoj aŭ vespere.
- Migdalo verŝas per bolanta akvo kaj post malvarmigo ĝi estas senŝeligita.
- Aldonu pezitajn nuksojn kaj kitrajn acidojn en ujo kun persikoj kaj varmaj por kuiri.
- Reduktu varmegon, mordu la maŝinon ĝis la dezirata denseco, korko en la kruĉoj.
Jam el persikoj lobules en siropo
Delicxa karno, kuirita el persikoj tranĉaĵoj en siropo de sukero laŭ la sekva recepto, surprizos kun terura aromo, kiu atingos aldonante al la komponaĵo de vanilo. Estas preferinde uzi naturan podkorton tranĉitan en duono, sed sen manko, vanila sukero aŭ pinĉaĵo de vanilo faros.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 2 kg;
- vanilo - 1 pc.;
- sukero - 1.5 kg;
- akvo - 1,5 tasoj;
- acida cítrico - 1 cucharadita.
Preparado
- De sukero, akvo, citra acido kaj vanilo, la aroma siropo estas kuirita, metante la ujon sur la fornon kaj hejtante la mason dum moviĝanta al herbo.
- Enmetu dolĉajn bazajn tranĉojn de persikoj, kuiri dum 5 minutoj.
- Prenu bonodoran rapidan ŝtonon el persikoj al kruĉoj, korko, envolvilo.
Thick jam de persikoj lobules
Jam el persikoj sen pits povas esti ambaŭ likvaj kaj dikaj. Por maksimumigi la integrecon de la fruktoj tranĉaĵoj en la procezo de plilongigita bolado, ili estas tranĉitaj kiel eble plej grandaj aŭ, kiel en ĉi tiu kazo, ili tute lasas la duonojn nerompitaj. Ĝi savos tranĉojn aŭ duonojn en la originala formo kaj acida cítrico, aldonita al la jam antaŭ la komenco de la kuirado.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- sukero - 700 g;
- acida cítrico - 0,5 cd.
Preparado
- Peachoj estas liberaj de pits kaj, se deziras, de la haŭto.
- Kovri la duonojn kun sukero kaj lasi en la fridujo por tago.
- Aldonu citrican acidaĵon, varmigu la mason al boil per movado, kaj poste boli al la dezirata denseco.
- Stampo de medikalaj duonoj en senfruktaj kruĉoj.
Kiel kuiri klaran marmiton el persikoj?
Kuiri la maketon de persikoj travideblaj tranĉaĵoj sen akvo helpos la sekvan recepton. La sekreto de sukceso en la uzo de fruktoj kun densa pulpo kaj la bontenado de apenaŭ rimarkinda languoro en la procezo de varma traktado sen minimumaj signoj de bubbling. La kvanto de granulata sukero povas esti reduktita 1.5-2 fojojn se ĝi deziras.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- sukero - 1 kg;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Peaches estas purigitaj, tranĉitaj en trankvilaj tranĉaĵoj, kiuj estas kovritaj per sukero dum pluraj horoj.
- Aldonu la citronan sukon kaj varmigu la bazon de la marmoro al herbo, mildigi.
- Ili traktas la delikatecon al la dezirata denseco, estas sigelitaj en senfruktaj kanoj.
Jam el persikoj en multivarko
La sekva recepto por miksaĵo de persikoj fariĝas per tranĉaĵoj uzante multivarko. La aparato kreas idealajn kondiĉojn por konservi la integrecon de la frukto tranĉaĵoj sen risko de bruligi la enhavon. Dependante de la modelo de la aparato, eble necesas kuiri la traktatojn kun la kovrilo malfermita aŭ kun la valvo forigita.
Ingrediencoj:
- Peaches (peeled) - 1 kg;
- sukero - 500 g;
- acida cítrico - pinĉaĵo.
Preparado
- Peach-tranĉaĵoj estas kovritaj en bovlo kun sukero kaj lasas ĝis la suko estas disigita.
- Aldonu citrican acidaĵon kaj turnu la aparaton en la "Fiksa" modo por horo.