Peach jam - unika delikateco en ĝia speco, ĝi havas tre riĉan guston, kaj tial taŭgas ne nur por sendependa uzo, sed ankaŭ por uzo kiel aldonaĵo al bakado. Ni preparis plurajn receptojn por tiaj maŝinoj, por ke vi povu elekti.
Jam el persikoj - recepto
Ingrediencoj:
- persikoj - 1.5 kg;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 1/2 kuseneto;
- sukero - 5 tbsp.
Preparado
Peachoj puriĝas de la ŝtono kaj ni tranĉas la fruktojn en kubojn. Metu la pecojn per persikoj en emajlo, verŝu la citronon, aldonu iom da oleo kaj kuiri ĝis la ŝaŭmo aperas, tiam versxu sukeron, plifortigi la fajron kaj atendi la enhavon de la kano por kuiri. Ni bolas por minuto. Varme tuj disvastiĝas sur puraj kaj sekaj kruĉoj, kovrilo per kovriloj kaj enmetas akvon-banon dum 10-15 minutoj (laŭ la volumo de la kruĉo). Tiam ruliĝu la kruĉoj de tapiŝoj kaj karno de persikoj por vintre preta!
Kiel kuiri jam de persikoj kaj romero?
Ingrediencoj:
- persikoj - 1.5 kg;
- suko de citrono - 1/3 de jarcento;
- sukero - 4 3/4 eroj;
- Romero - 4 branĉoj.
Preparado
Tranĉi la persikojn en duono kaj forprenu la ŝtonon. Ni tranĉas la frukton en malgrandaj kuboj kaj enmetas ĝin en profundan bovlon. Aldoni la citronan sukon, sukeron kaj romeron, miksi, kovri kaj lasu la sukon kuri dum 4 horoj, ne forgesante moviĝi post ĉiu horo.
Tuj poste, movu la persikojn kune kun la suko en grandan ujon kaj starigu ĝin per meza fajro. Kuiri la maŝinon ĝis la likva dikiĝas al la konsisto de la siropo, kaj la persikoj ne estas molaj. Uzanta likvigilon aŭ terpoman gazetaron, ni frotas la persikan mason kaj tenas ĝin per fajro ĝis la surfaco de la karno estas kovrita per ŝaŭmo. Ni forigas la ŝaŭmon kaj verŝas la enhavon de la kano sur senfruktaj kruĉoj. Steriligi kruĉojn en ajna kutimo, aŭ tuj servu delikatecon al la tablo.
Jam el persikoj kaj pomoj
Ingrediencoj:
- persikoj - 12 komputiloj.
- pomoj - 12 pecoj;
- piroj - 12 komputiloj.
- sukero - 24 erojn;
- zingibro - peco de 4 cm.
Preparado
Miaj kaj sekaj la bankoj. Senŝeligu la persikojn en kruc-krucon kaj trempu la frukton en bolantan akvon por 30-40 sekundoj, post kiu tuj forĵetas la frukton en akvon da glacia akvo. Nun la ŝelo eksaltos facile kaj rapide. Ni tranĉas la persikojn en 4 partojn, kaj tiam ni preterpasas ilin per vianda muelilo aŭ ni frotas per likvigilo.
Pomoj kaj piroj estas senŝeligitaj kaj senŝeligitaj, tranĉitaj kaj trapikitaj. Miksi la pomon kaj piron pura kun persiko en profunda bovlo, kaj poste aldoni graditan zingibron kaj sukeron, proksimume vitron da sukero por ĉiu glaso da fruktoj.
Ni metas la panon per la frukta saŭco sur la fajron kaj kuiras ĝin, movante senĉese kaj demetas la ŝaŭmon. Tuj kiam la koloro de la mashedoj turnas oran, kaj la kohereco estas dika, ni verŝas la ŝtonon super la kruĉojn kaj starigas ilin por steriligi.
Laŭ analogo, vi povas kuiri miksaĵon el parokoj en multivarko, elektante la "Fiksaĵon" por la tuta kuirila tempo.
Kiel kuiri jam de persikoj kun vanilo?
Ingrediencoj:
- persikoj - 1, 2 kg;
- sukero -2 eroj;
- citrono - 1 peco;
- Vanilo Pod - 1/2 PCoj.
Preparado
Peaches estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Ni dormas per dukaj tranĉaĵoj kun sukero, aldonu citronan sukon kaj lasi la miksaĵon por la nokto sub la kovrilo. Por fari la maksimumaĵon pli dika, vi povas aldoni kelkajn frititajn kaj disbatitajn kernojn el aprikotaj kernoj al la enhavo de la pano. Post kiam la tempo pasis, ni metas la panon sur la fajron, aldonu la vanilonon kaj kuiri meze de varmego, konstante moviĝante. Dum kuiri, periode forprenu ŝaŭmon el la surfaco de maŝino. Tuj kiam la persikoj fariĝas molaj kaj oraj, kaj la frukta suko kun sukero turniĝos en karamelon, forprenos la panon el la fajro kaj disdonos ĝiajn enhavojn al senfruktaj kruĉoj.