Breamo estas unu el la plej oftaj fiŝoj. Ĉio ĉar li estas bele bredita artefarite, kaj tamen ĝi estas tre facile kapti, ĉar la ora kolektas en malgrandaj jamboj. Koncerne al la haveblaĵo de ĉi tiu fiŝo, ni decidis dividi kun vi la sekretojn pri kiel baki brumon tute en la forno.
Breamo bakita en la forno kun dolĉa kremo
Kiel multaj aliaj karpaj specioj, ora estas bakita en dolĉa kremo. Post kuiri, la fiŝoj ricevas ne nur allogan oran koloron, sed ankaŭ akiras malpezan kreman guston.
Ingrediencoj:
- ora (meza grandeco) - 2 kadavroj;
- papriko, kumino, koriandro - 1 kuseneto ĉiu;
- dolĉa kremo - 115 g;
- aro da freŝa savo.
Preparado
Antaŭ kuiri, preparu la fiŝon purigante ĝin kaj gutanta ĝin. Rinse vian abdomenon kaj plenigu ĝin per freŝa verdo, gravulu la murojn per skuado. Rubu la kadavrojn per salo kaj preparu la saŭcon, sub kiu la fiŝoj estos bakitaj. La recepto por ĉi tiu saŭco estas elementa, sufiĉas miksi akvon kun papriko, kumino kaj koriandro kaj ĝi estas preta. Disvastigi agrablan kreman saŭcon super la surfaco de la fiŝo kaj lasu ĉion por kuiri je 180 gradoj. Kiom da bakso en la forno estas determinita de ĝia grandeco. En mezumo, la procezo daŭras 20-25 minutojn.
Plenplena bakaĵo bakita en la forno en folio
Stuffoj povas esti ne nur manĝeblaj kompletigoj, sed ankaŭ aromaj herboj, cítricos kaj ajloj. La alvoko de ĉi-lasta estas forigi la karakterizan fiŝan odoron kaj alporti sian guston al la plado.
Ingrediencoj:
- ora (meza grandeco) - 2 kadavroj;
- citrono - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- cepo - 85 g.
Preparado
Eviscerate kaj lavita ora salo kun salo. En la abdomina kavo, metu cepojn duonringojn, citronajn tranĉilojn kaj pikajn ajlojn. Fiksu la abdominalajn murojn kune kaj envolvu ĉiun el la fiŝo kun folio. Lasu ĉion por baki ĉe 200 gradoj dum 20 minutoj.
Breamo bakita en la forno kun terpomoj
Ingrediencoj:
- breamo - 2 kadavroj de 300 g;
- citrono - 1 peco;
- Romero - 4 PC.
- ajlo - 1 peco;
- butero - 25 g;
- terpomoj (meza grandeco) - 2 tubroj.
Preparado
Kovru la elektitan formon per pergamino kaj prenu la preparadon de la fiŝo. Post prepari la kadavron, kradu ĝin per salo. Plenigu la abdominalan kavon kun citronaj tranĉaĵoj, pikitaj ajloj, butero kaj romero. Metu la fiŝon en la muldilon kaj lasu baki je 180 gradoj, antaŭ-kuŝi ĉirkaŭ la kadavran korton en duonon de terpomoj. Ĉi tiuj lastaj estas ŝprucitaj per oleo antaŭ vespero kaj akvumita.