Hodiaŭ ni diros al vi kiel kuiri fungan supon kun freŝaj fungoj. Ĉi tiu plado kun ĝia delikata gusto kaj atentiga aromo gajnis la favoron de la plej postulemaj gourmets.
Supo de fungoj kun freŝaj fungoj - recepto en multivariado
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 575 g;
- terpomoj - 475 g;
- cepo - 85 g;
- karotoj - 85 g;
- Radikala radiko - 50 g;
- Mola procesita fromaĝo - 175 g;
- akvo purigita;
- Lauro folioj - por gustumi;
- nukso - gusto;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- butero;
- freŝaj verduloj elekti - por gustumi.
Preparado
Ni purigas kaj rikoltas la duonkrucojn kun cepoj kaj metas ilin en ujon da graso lubrita per butero. Ni donas al li malgrandan brunon, elektante la ekranan reĝimon "Baking" aŭ "Frying". Carrotoj kaj petroselo radikoj estas purigitaj, muelitaj per mezaj aŭ krudaj grateroj kaj senditaj al la cepoj. Post kvin minutoj ni ĵetas la terpomojn, pikitajn kaj pikitajn kun malgrandaj kuboj kaj fikitaj fungoj. Ne forgesu lavi ilin tute antaŭe. Ni tenas la pladon, moviĝantan, en la sama programo dum dudek minutoj. Poste aldonu mola fandita fromaĝo, ni gustumas la pladon per salo, griza nigra pipro kaj nukomio, ĵetas foliojn de laŭro kaj eksigas bolantan akvon.
Ŝanĝu la programon al la "Fiksa" modo kaj alportu la supo al la preta dum kvardek minutoj. Je la fino de la kulina procezo, ni stempas la supo kun ia freŝaj herboj por elekti.
Kiel kuiri funĉan supo kun freŝaj blankaj fungoj?
Ingrediencoj:
- blankaj fungoj - 400 g;
- cepo - 90 g;
- Teters de terpomoj - 400 g;
- karotoj - 90 g;
- pasto aŭ nudeloj - 100 g;
- Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Akvumita akvo - 2.5 litroj;
- freŝaj verdoj;
- griza nigra pipro;
- salo
Preparado
Blankaj fungoj trempas en malvarma akvo dum tridek minutoj, kaj poste lavas ilin bone, tranĉis malgrandajn pecojn kaj enmetas poton da filtrita akvo. Ni determinas la kapablon de la fajro, varmigas ĝin por kuiri kaj kuiri dum kvardek minutoj.
Dume, ni malŝarĝas la felsakojn kaj tranĉas la terpomojn iomete malgrandajn, kaj lasas la karotojn pasi tra granda gratero. Ni ankaŭ puraj kaj shinkuem fajne cepoj. Karmu la frititaĵon per verda oleo kaj savu al ĝi cepojn kun karotoj ĝis mola.
En kaldrono kun preskaŭ pretaj fungoj ni ĵetas la pretajn terpomojn kaj ŝanĝas la enhavon de la pano. Sezono supo kun salo, grunda nigra pipro kaj arroja folio. Denove, alportu herbon kaj kuiri en malgranda varmo dum dudek minutoj.
Du minutojn antaŭ la preteco, ni aldonas la supojn nofelojn aŭ pastojn kaj fajnajn pikitajn verdulojn.
Supo kremo-supo kun freŝaj fungoj
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 520 g;
- cepo - 150 g;
- butero - 45 g;
- kremo - 200 ml;
- faruno de tritiko - 60 g;
- Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
- buljono de kokido - 600 ml;
- freŝaj verdoj;
- griza nigra pipro;
- salo
Preparado
Cepo kaj antaŭ-laĉitaj fungoj fajne ruliĝitaj kaj enmetitaj en varman tritikon
Ni savas la farunon sur la butero fandita en pano dum unu minuto kaj duono, aldonu la kuiritan fungan kremo, la reston de la buljono kaj lasu ĝin boli. Ni tenas la pladon per malalta varmego dum sep minutoj, verŝu en la kremo kaj varmego denove al boil. Tuj forigi la ujon kun supo el la plato, aldonu salo kaj pipro al gusto.
Ni servas teleron kun kruĉoj kaj ŝtono de freŝaj verduloj.