Malsaĝa karno estas perfekta por kuiri shish kebab. Ĝi ankaŭ povas esti bonega alternativo al porko aŭ kokido.
Veal shashlik recepto
Ingrediencoj:
- vekolo (pulpo) - 985 g;
- cepo - 55 g;
- cepo freŝa verdo - 0.5 grupo;
- majoneza hejmo - 20 ml;
- spicoj .
Preparado
Veal lavita kaj tranĉita en tranĉaĵoj. La cepoj estas purigitaj, rompitaj per ringoj, kaj pikitaj verdaj cepoj fajne per tranĉilo. Ni metas la viandon en bovlo, dormas kun pretaj cepoj, sezonos kun aromajxoj, aldonas majonezon kaj miksos ĉion. Ni marinate la vekalo dum 3 horoj, kaj dum tio ni lumigas la rostokradon ĝis. Tuj poste, kordu la pecojn sur la kruĉojn kaj fritu la shish kebab al ruĝa ŝelo.
Kiel kuiri shish kebab de veal?
Ingrediencoj:
- pulpo de vualo - 455 g;
- fumita lardo - 195 g;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- basil - gustumi;
- spicoj.
Por saŭco:
- dolĉa flava pipro - 95 g;
- Chili-pipro - 0.5 komputiloj.
- La radiko de freŝa zingibro - 1 cm;
- Vinagro de vino - 45 ml;
- sukero - 15 g.
Preparado
Por fari la saŭcon, kaliko kaj zingibro tranĉi, aldonu la kudritan pipronon, verŝu ĉion per vinagro, oleo, kaj dilui per akvo. Ni sendas la telerojn per saŭco sur la fajron kaj bolas dum 10 minutoj. Tiam ni ĵetas sukeron kaj malfortan dum 5-7 minutoj sen klako. Veal kaj graso estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn, akvumitajn per aromajxoj kaj, alternantaj, ŝnurojn sur kruĉoj. Maslice miksita kun pikita kavo, verŝu ĉi tiun miksaĵon de shish kebab kaj marinate dum 20 minutoj. Tiam friti ĝin sur la krado kaj servu per zingibraŭzo.
Kiel bongusta marinate veal por shish kebab?
Ingrediencoj:
- Vualo - 805 g;
- varma pipro - 2 podoj;
- soy malluma saŭco - 20 ml;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- terpomoj mezumo - 1,5 kg;
- ruĝa vino - 0.5 eroj;
- sukero - 10 g;
- kumino - 5 g;
- citrono - 65 g;
- papriko - por gustumi;
- spicoj.
Preparado
Karno lavita, sekigita kaj tranĉita en pecojn. En la pikilo ni varmigas soy-saŭcon kun ruĝa vino, ni ĵetas sukeron, varman pipron kaj kuminon. Ni metas la vualon en kaserolo, verŝu varman marinadon, fermu la kovrilon kaj forpuŝi ĝin dum 4 horoj en la malvarmo. Ni lavas la junajn terpomojn, tranĉas ilin en duonojn kaj aldonas ilin al bovlo. Ni verŝas olivan oleon, ni ĵetas paprika kaj salo al gusto. Ĉiuj miksitaj kaj senditaj al la malvarma dum 2 horoj. Post tio, fritu la karnon kaj terpomojn sur la kradon, aspergu la pladon kun citrono.
Kiel kapti vualon sur shish kebab en grapefruit suko?
Ingrediencoj:
- Vualo - 995 g;
- pomelo - 2 pecoj;
- Bulgara flava pipro - 65 g;
- pomido - 1 pc.
- spicoj;
- cepoj - 45 g.
Preparado
Veal tranĉita en pecojn kaj aldonas profundan bovlon. Poste aldonu la sukon de unu pomelo, sezonu kun aromajxoj kaj forprenu la viandon dum la nokto en la malvarmo. Pipro, pomelo, cepoj kaj pomoj tranĉitaj en grandajn pecojn kaj metas ilin sur kruĉojn. Aparte preparu la kuklokojn per viando kaj fritu ĉion ĝis kuirita. Karno antaŭ servado estas salita.
Veal shish kebab receptoj en Kaŭkaza stilo
Ingrediencoj:
- Veal - 985 g;
- cepo - 145 g;
- graso - 1 tbsp. kulero;
- Tablo Vinagro - 95 ml;
- spicoj.
Preparado
Tranĉi la viandon en kubojn kaj aldonu ilin al bovlo. Poste aspergu per aromajxoj, ĵetu la tritikon, verŝi vinagron kaj miksi bone. Marinuem en malvarma loko dum 3 horoj, kaj poste kordu la viandon sur ŝraŭboj, alternante per cepoj, kaj gajni ĉion kun graso graso. Freŝa shish kebab sur la krado dum 15 minutoj kaj servis kun freŝaj legomoj.
Veal shish kebab en biero
Ingrediencoj:
- vekolo (pulpo) - 1225 g;
- biero malluma - 1 botelo;
- cepo - 95 g;
- spicoj.
Preparado
Ni tranĉis la vekolon en kubojn kaj aldonas ilin al bovlo. Poste aldonu cepojn, pikitajn ringojn kaj verŝu la tutan malhelan bieron. Sezonu per spicoj, marinu la viandon dum 30 minutoj, kaj poste klinu sin sur la kruĉojn kaj friti ĝis rouge.