La recepto sube helpos vin prepari klasikan strudelon hejme. Kiel plenigo de ĉi tiu nekredeble sabrosa deserto, vi povas uzi kiel ĉerizaj beroj kun nuksoj, kaj pomoj aŭ piroj, suplementitaj per sekvinberoj.
Strudelo vienés kun ĉerizo - klasika recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 290 g;
- akvo purigita - 160 ml;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- salo - pinglo;
Por la plenigo:
- ĉerizo seninforma - 750 g;
- Granula sukero - 320 g;
- migdaloj aŭ juglandarboj - 100 g;
- butero - 100 g;
- pulvora sukero .
Preparado
Unue, preparu la paston por la strudelo laŭ la klasika recepto. Por tio, miksi ducent gramojn da kuirilata faruno kun pinĉaĵo da salo, faru sulkon en ĝi, aldoni kuleron da rafinita oleo, verŝi varman akvon kaj miksi la paston. Per la konsistenco, ĝi ne rezultos esti tre kruta kaj frapos al viaj manoj. Sed ankoraŭ ne aldonu pli da faruno, sed nur grasu viajn manojn per vegeta oleo kaj miksi ĝin dum aliaj dek minutoj. Post tio, ni kovras la farunon kun manĝaĵo kaj lasas ĝin varme dum proksimume unu horo.
En ĉi tiu tempo, ni preparos la plenigon. Por fari tion, metu la ĉerizon sen picoj en kaserolo, verŝu ĝin per sukero kaj determini por fajro. Varmigu la mason al boil, moviĝante, kaj boli super modera varmo dum kvin minutoj. Nun forigu la ujon el la fajro, malvarmigu la ĉerizojn en la siropo, kaj poste ĵeti ĝin reen en kultivilon kaj lasu ĝin dreni.
Juglandarboj aŭ migdaloj estas verŝitaj sur sekan varman panon kaj fritas dum sep minutoj, moviĝantaj, super modera varmego. Post kompleta malvarmigo, mueli la nuksan mason en la likvigilo.
Sur ebena surfaco disvastigas purajn viŝtukojn aŭ kotan tukon, frotu ĝin per la cetera faruno, disvastigas la paston en la centro, polvo per iom da faruno kaj ruliĝos kaj ruliĝos ĝin al dikeco de ĉirkaŭ kvin milimetroj. Post tio, levi la rulitan mantelon per la dorso de la palmoj kaj ekrapide malrapide tiri ĝin milde ĉirkaŭ la rondo. La tuta dikeco de la etendita pasto devas esti tia, ke tra ĝi vi povas vidi la ŝablonon sur la ŝtofo aŭ tuko. Tiam tranĉu kun la tondiloj la ceterajn dikajn randojn de la pasto kaj iru al la formado de la strudelo. Ni tranĉas la surfacon de la pasto kun la fandita krema butero, uzante kulinaran penikon, kaj poste frotas la nuksojn, paŝante iom de la randoj. Ni demetas ĉerizojn, aspergas la cetera sukero kaj
Ni pretas, ke ni donas deserton por kvin minutoj, kaj poste tranĉitaj en partojn, ni frotas per pulvora sukero kaj servos per glaciaĵo.
La proponita recepto ankaŭ fariĝos bonega bazo por la klasika pomo. Nur en ĉi tiu kazo, anstataŭ ĉerizoj, vi devas preni laŭditajn pomojn, kaj anstataŭ pikitajn nuksojn vaporitajn sekvinberojn.