Koka hepato estas utila kaj facila por prepari produkton. Se vi ŝatas ofendon kaj volas fari ilin parto de la menuo - valore komenciĝas kun la preparado de la hepato, kiel unu el la plej bongustaj manĝaĵoj de ĉi tiu speco.
Recepto por plado kun koka hepato
Eble, la unua afero, kiu rememorigas, kiam mencii kokan hepaton estas pate, tio estas, kion ni decidis komenci.
Ingrediencoj:
- lardo - 100 g;
- ajlo - 1 kesto;
- cepoj - 1 pc.
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- hepato de kokido - 500 g;
- brando - 2 tbsp. kuleroj;
- kremo fromaĝo 225 g;
- saĝo - 2 tbsp. kuleroj;
- timiano - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- Butero - 175 g.
Preparado
Kukaĵo tranĉis en tranĉaĵoj kaj fritiĝas en varmeta tritiko por 2-3 minutoj. Sur la fritita grasa frito fajne pekis cepojn dum 2-3 minutoj, kaj al la fino de kuirado aldonu la pikitan ajlon al la kano.
En alia pano, varmigu la olivan oleon kaj fritu la kokan hepaton sur ĝi por 3-4 minutoj sur ĉiu flanko. La rostita hepato devas esti iomete rozkolora. Verŝu la preta farita hepato kaj atendu, ĝis la alkoholo tute evaporas.
En la bovlo de la likvigilo ni metas cepojn kaj bacon, kokan hepaton, kreman fromaĝon, tranĉitajn herbojn kaj verŝas citronon. Ni batas la ingrediencojn ĝis uniformo, metu ilin en la muldilon kaj metu ilin en la fridujo dum 15 minutoj. Tondu la buteron kaj verŝu la surfacon de la pasto. Revenu la bukon al la fridujo ĝis la oleo tavoloras.
Kiel vi povas vidi, estas tre facile kuiri delikatajn pladojn el koka hepato. Servu pate por manĝo en kompanio de biskvitoj aŭ pano-brutoj.
Nun konsideru la eblon de la dua plado kun koka hepato.
Bolonia kuirita kun pikita kaj hepato
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- butero - 20 g;
- Oleo de oleo - 80 ml;
- cepoj - 2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- celerio - 2 tigoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- pikita karno (porko + bovaĵo) - 700 g;
- seka blanka vino - 160 g;
- lakto - 350 ml;
- buljono de kokido - 500 ml;
- griza nukso - pinĉaĵo;
- Tomatoj en sia propra suko - 800 g;
- golfetoj - 2 komputiloj.
Preparado
En la brasilo, fandi la buteron kaj friti sur ĝi torditan karotojn, cepojn kaj celerojn. Tuj kiam la legomoj blovas (post 8 minutoj), aldonu la ajlo kaj tranĉaĵoj pancetta. Ni atendas alian 2 minutojn kaj kuŝas la kokan hepaton.
En aparta kukaĵo, varmigu la olivan oleon kaj fritu sur ĝi grundan bovaĵon ĝis ora. Fritita pikita karno miksita kun la hepato kaj verŝi la enhavon de la barkierino kun vino. Atendu, ĝis la likvaĵo tute tute evaporas kaj aldonu ĉiujn ceterajn ingrediencojn: kokan buljonon , lakton, nuksmegojn, tomatojn, golfeton. Preparado de plado de koka hepato daŭros 3 horojn kun malalta varmego, kaj la kovrilo de brasilo ne fermiĝos.
Vi povas servi la kuiritanon nur por pano, aŭ vi povas uzi ĝin kiel saŭcon por pasto aŭ lasagno.
Tuj poste parolu pri simpla kaj dieta plado el koka hepato - vegetala salato.
Delikata salata salato kun hepato
Ingrediencoj:
- Faruno - 35 g;
- freŝa timiano - 1 tbsp. kulero;
- hepato de kokido - 500 g;
- Oleo de oleo - 60 ml;
- Vinagro balsámico - 60 ml;
- butero - 20 g;
- ĉerizaj tomatoj - 150 g;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- Petroselo.
Preparado
Faruno kaj disbatita timiano miksiĝas kun salo kaj pipro, kaj ni verŝas en la miksaĵon antaŭe sekigitajn kokajn hepajn pecojn.
En pato, ni varmigas la olivan oleon kaj fritos la hepaton dum 1 minuto de ĉiu flanko. Ni forigas la hepaton sur telero, kaj la sukoj kiuj restas en la pato estas miksitaj kun vinagro kaj aldonas buteron. Tuj kiam la glacio dikiĝas, ni miksos ĝin per la hepato.
Sur plato kuŝas tranĉaĵoj de tomatoj, cepoj kaj tranĉaĵoj verdaj, ŝprucas ĉion per vinagro kaj kuŝis la hepojn.