Uzante karnan kokidan karnon kaj cepojn, vi povas prepari diversajn delikatajn kaj interesajn salatojn, kiuj kompreneble diversigos nian familiaran menuon.
Salato de kokido, maizo, dolĉa pipro kaj ruĝaj pikloj
Ingrediencoj:
- karnita kokido (el la brusto, femuroj aŭ tamburoj) - proksimume 300 g;
- grenita maizo - proksimume 200-300 g;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj. (ruĝa kaj flava);
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- vegetala oleo;
- vinagro de natura frukto;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, basilio, romero, koriandro).
Preparado
Ni pelas la cepojn kaj tranĉos ilin en kvarajn ringojn kaj tuj marinos ilin (en bovlo aŭ kaliko) en miksaĵo de vegetala oleo kaj vinagro en proporcio de 3: 1. Finfine viŝu la ajlo kaj aldonu ĝin al marinitaj cepoj.
Dum tio okazas, ni preparas la ceterajn ingrediencojn: tranĉu la kokidon per malgrandaj pecoj trans la fibroj, kaj la dolĉa pipro - kun mallongaj stangoj. Malfermu la kruĉon de maizo kaj mildigi la likvaĵon. La verdaĵo estos pikita fajne. Ni kombinos ĉiujn ingrediencojn en salata bovlo kaj miksos.
Oni devas rimarki, ke estos bele aldoni boligita brokolo al ĉi tiu salato.
Kokida salato kun pikitaj fungoj, karotoj kaj cepoj
Ingrediencoj:
- karno de kokido boligita - ĉirkaŭ 300 g;
- Leek - 1 tigo;
- karotoj - 1 pc. la mezala grando;
- Pikitaj fungoj - proksimume 200-300 g;
- ajlo - 1-3 pecoj;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, koriandro, basilio, romero, ktp);
- vegetala oleo;
- vinagro natura frukto.
Preparado
Purigitaj karotoj estos frotitaj sur granda gratero (kaj pli bone estas gratero por kuiri legomojn en koreo - do ĝi estos pli bela), blanka parto de la leeko estos tranĉita en duonajn rondojn. Finfine trinku ajlo. Ĉi tiuj ingrediencoj estos falditaj en vasta ujo kaj marinitaj en miksaĵo de verda oleo kaj vinagro en proporcio de 3: 1. Lasu ĝin marinate dum almenaŭ 15 minutoj.
Kokida karno tranĉita en malgrandajn pecojn trans la fibroj. Eltiru la fungojn de la marinado (vi povas enjuŝi ilin kun akvo kuirata kaj ĵeti kranion). Se la fungoj estas grandaj - vi povas mueli ilin. Verda parto de pikloj tranĉis maldikajn duonajn rondojn, la resto de la verduloj pikis fajne. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj en salata bovlo. Nia mirinda kokida salato kun cepoj estas preta!
Se vi volas fari ĉi tiun salaton pli kontentiga, vi povas aldoni al ĝi kuiritan friable rizo aŭ bolitajn terpomojn tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
Saladoj kun kokida karno povas esti servataj kun lumo-tabloj, blankaj aŭ rozkoloraj.