Kuŝita bovaĵo en milda agra krema saŭco malkaŝos la guston de ia garniŝo. Ĉi tiu varma plado estas ideala por la malvarma sezono, ĉar ĝi estas tre nutra kaj kontentiga. Sur kiel eltiri la bovaĵon en dolĉa kremo legita.
La recepto por kuiri bovaĵon en dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- bovaĵo - 1 kg;
- ĉamizonoj - 200 g;
- bova bovino - 250 ml;
- blanka vino - 125 ml;
- Pasto de tomato - 70 g;
- Dijon-musdero - 1 tbsp. kulero;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- dolĉa kremo - 1 ero;
- Petroselo.
Preparado
Bovaĵo tranĉita en grandaj kuboj. Ĉe la fundo de la kuriero ni verŝas la farunon kaj ĵetas viandon supre. Ni verŝas ĝin en faruno por kovri la bovaĵon. Sekvante la karnon en la brazila ni sendas grandajn pikitajn fungojn, bovaĵon , vinon, tomaton-paston, mustardon kaj pimenton. Fermu la brazilan kovrilon kaj lasu la pladon per malalta varmego por 2-2 1/2 horoj. Post kiam la tempo pasis, aldonu la agrablan kreon al la bovaĵo, miksu ĝin kaj lasu ĝin sur la fornon dum 30 minutoj. Finita plado aspergita per herboj kaj servita per ornamado de masatoj, ekzemple.
Braised bovaĵon kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- lardo - 4 tranĉaĵoj;
- bovaĵo (bojlo) - 1 kg;
- cepoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 1 kesto;
- salo - 1 1/2 kusenon de kulero;
- pipro - 1/4 kuseneto.
- Sekigita marĝoro - 1/2 kuseneto;
- seka blanka vino - 2/3;
- dolĉa kremo - 2 eroj;
- freŝa petroselo.
Preparado
Bacon estas tranĉita kaj fritita ĝis ora bruna. Ni tranĉas la bovaĵon en grandajn pecojn kaj frotas ilin sur la grason, kiu estis bakita de bacon al ora koloro. La cepoj estas tranĉitaj en grandaj ringoj kaj senditaj al rostita viando kune kun ajlo. Ni kuiras ĉiujn kune dum 5 minutoj.
Sezonu la karnon kun salo, pipro, marĉo kaj verŝi vinon. Ni alportas la likvaĵon en la brazila kuirilo kaj kovras la barkieron per klako. Kuiri bovaĵon kun dolĉa kremo 1 1/2 horoj kun malalta varmego. Al la fino kuiri la karnon kun dolĉa kremo, movi kaj forigi el varmego. Aspergi la teleron kun herboj kaj papriko antaŭ servado. Vi povas servi ĉi tiun teleron tiel sendepende kaj kun verda garniŝo.
Bovaĵo, kuirita kun dolĉa kremo kaj jaleo de ruĝa kurio
Bovaĵo kun dolĉa kremo povas fariĝi delikata plado, se vi kompletigos ĝin per koraj gelaroj kaj aldonos junipajn berojn al la marinado.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2 kg;
- celerio - 3 tigoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- Seka ruĝa vino - 1 1/2 eroj;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Romero - 1 branĉo;
- timiano - 1 branĉo;
- vegetala oleo;
- faruno - 1/4 de la ero;
- vinagro de ruĝa vino - 1/4;
- Pasto de tomato - 1/4;
- buljono de kokido - 700 ml;
- Ĵeleo de nigra kuriozo - 3/4 de la ero;
- salo, pipro;
- dolĉa kremo - 1/2 tbsp.
Preparado
En profunda bovlo, la pecoj de bovaĵo estas miksitaj kun tranĉaĵoj celerioj, karotoj kaj cepoj. Plenigu la viandon per vino, aldonu disbatita romero kaj timiano. Se vi havas junipajn berojn ĉe la mano, aldonu ilin ankaŭ. La karno estas plene miksita kun herboj kaj legomoj kaj lasas sub la filmo en la fridujo por la nokto, sen forgesi miksi bovaĵon plurajn fojojn
Marinita viando estas prenita de la plato kaj fritita en vegeta oleo, kune kun legomoj en la brazila. Tuj kiam la viando turnas oran, aspergu ĝin per faruno kaj miksi ĝin. Verŝu en la brasan vinagron kaj la restaĵojn de marinado, ankaŭ aldonu tomatonon. Kuiri ankoraŭ 2 minutojn.
Ni verŝas buljonon en la brazilaĵon kaj metas jalion el la nigra kurio, la tutan salo kaj pipro. Redukti la varmegon al minimumo kaj kuiri la viandon 2 1/2 horojn. Al la fino de kuirado aldonu la agrablan kreon al bovaĵo kaj miksi.
Bovaĵo kun dolĉa kremo estas preta, vi povas servi ĝin per freŝe verŝita pastaĵo, aŭ per masatoj, aŭ simpla rizo-butero.