Koncerne al pano, ĝi estas malfacile apliki la terminon "malgrava", ĉar plejparto de ĝiaj specioj estas origine apogaj, krom eble kiel bukloj . Tamen ni decidis diskuti la plej bongustajn receptojn por maldika pano en aparta materialo, por la komforto de ĉiuj, kiuj planas kuiri kuŝejojn, limigante ilian dieton el produktoj de besto.
Manĝi panon - recepto
Se vi volas kuiri panon de nekutima kaj delikata pano, respektante la kadron de maldika manĝo, ĉi tiu recepto servos vin bone. Kiel suplemento al la provo, ni decidis uzi sekigitajn tomatojn, sed ili povas esti anstataŭigitaj per aliaj sekaj legomoj kaj spicoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 310 ml;
- freŝa feĉo - 10 g;
- sukero - 5 g;
- branĉo de romero;
- sekalo da faruno - 115 g;
- faruno de tritiko - 235 g;
- sunaj sekigitaj tomatoj - 9 komputiloj.
Preparado
Apenaŭ dolĉigas la varman akvon kaj diluu la freŝan fermenton en ĝi. Kiam la surfaco de la likvaĵo estas kovrita per ŝaŭma ĉapo, verŝu la solvon al miksaĵo de du specoj da faruno kaj miksi ĉion kune. Elasta maso foriras por 2-3 horoj, kaj post tempo, movu ĝin al la fridujo dum aliaj 12 horoj. Horo antaŭ bakado, forigu la paston de la fridujo kaj ruligu ĝin en la liton. Tomatoj kaj romero lasas igi baton kaj distribui ĉi tiun baton sur la surfaco de la pasto. Faldi la tavolon en rulon kaj tranĉu en longitudajn striojn. Teksu la striojn en plektaĵo, faldi ĝin en duonon kaj tordu ambaŭ duonojn en pakaĵon. Transmetu la paston en pano-mulon kaj lasu pruvon dum duonhoro. Post pruvi lasi la maldikan panon sen oleo por baki ĉe 200 gradoj 35 minutoj.
Levu panon sen fermento
Se via sperto kun feĉo lasas tre deziri, tiam provu bakadi tradician irlandan pano, kiu leviĝas danke al sodo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 235 g;
- bakanta pulvoro -10 g;
- Sodakvo - 5 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 25 ml;
- plenmano da sekvinberoj;
- Juglanda lakto - 165 ml;
- sukero - 15 g.
Preparado
Preparu la miksaĵon el la unuaj tri sekaj ingrediencoj. Prenu nenian nukson aŭ verdan lakton kaj verŝu al ĝi pomitan cidron. Verŝu la likvaĵon en seka faruno kaj aldonu la sekvinberojn. Post miksado de homogena maso, formu ĝin en pilkon kaj faru kruciĝon en la centro, sur la surfaco. Lasu la panon dum duonhoro je 200 gradoj.
Rostita sekalo pano en la forno
Fanoj de produktoj faritaj de sekalo-faruno scias perfekte, ke ĝia unika gusto estas perfekte kombinita kun luma dolĉeco de sekaj fruktoj kiel sekvinberoj. Ni decidis ne lasi ĉi tiun fakton sen atento, kaj kune kun la sekvinberoj aldonas malplenajn nuksojn al la faruno.
Ingrediencoj:
- freŝa feĉo - 15 g;
- mielo - 15 ml;
- akvo - 300 ml;
- sekalo da faruno - 115 g;
- faruno de tritiko - 220 g;
- Manpleno da sekaj sekvoj kaj juglandarboj.
Preparado
Tuj kiam la akvo hejtas, diluu la mielon kaj verŝu la fermenton. La finita feĉo solvo estas verŝita en miksaĵon de ambaŭ specoj da faruno. Aspergi sekajn pecojn kaj pecojn da nuksoj. Post kompleta miksaĵo, vi ricevos molajn kaj molajn pastojn, kiuj estas moldebitaj en bovlon kaj metitaj en pruvo en la fridujo dum 12 horoj. Alproksimigita pano bakas en du etapoj: 15 minutoj je 225 gradoj kaj aliaj 25 minutoj ĉe 200 gradoj.
Pano casero
Ingrediencoj:
- seka feĉo - 15 g;
- akvo 115 ml;
- sukero - 75 g;
- Oleo de vegetalo - 65 ml;
- soy lakto - 235 ml.
Preparado
Verŝu sukeron kaj fermenton al la varma lakto. Lasu la fermentan solvon dum 10 minutoj, kaj verŝu ĝin en la farunon kune kun la oleo. Post ĉesi la paston, lasu ĝin leviĝi dum 3 horoj, kaj poste enmetu la fornon dum 45 minutoj (temperaturo 190 gradoj).