Ne unu klasika Lviv-kafo-domo ne povas esti imagita sen ĉi tiu deserto en la menuo. Lviva fromaĝa kukaĵo estas tre simila al kudrita kaserolo kovrita per glaciaĵo, sed kontraste kun ĉi tiu lasta, ĝi estas sufiĉe peza kaj humida, ĝi estas preparita surbaze de grasa domaĝa fromaĝo kaj ĝi rezultas tre densa. En la receptoj, ni diros al vi kiel prepari Lviv-fromaĝan dometon de domaĝa fromaĝo en pluraj variantoj.
Lviva froma listo - Recepto
Ingrediencoj:
Por la torto de fromaĝo:
- graso de dika kabano - 480 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- butero - 95 g;
- kelo de unu citrono;
- Granula sukero - 145 g;
- semolino - 5 g;
- Manplenon da sekvinberoj.
Por glazego:
- Granula sukero - 35 g;
- butero - 30 g;
- dolĉa kremo - 45 ml;
- Kakao pulvoro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭ-preterpasi la kudron tra kribrilo aŭ igi baton per likvigilo. Malgranda kavo-fromaĝo antaŭ frotado estas pli bone lasi dreni el troa serumo en gasa sako, alie la kurba bazo de la deserto eliros malmola kiel ŝtono.
Batu la kukan fromaĝon kun milda oleo, cítrala kelo, sukero, mango kaj ovoj. Aldonu plenmanon da sekvinberoj, nuksoj aŭ kandelitaj fruktoj. La proteinoj turniĝas al kreskanta ŝaŭmo kaj eniras ĝin en la miksaĵon kiel eble plej atente. Verŝu ĉion en la pergaman kovritan formon kaj lasu baki je 180 gradoj dum unu horo. La malvarmeta torto de Lviv estas kovrita per simpla glaciaĵo bazita sur kakao, por kiu oni devas miksi la fanditan buteron, sukeron, kakaon kaj akvon. En ĉi tiu formo, la fromaĝa kuko estas pli bone lasita por la tuta nokto aŭ almenaŭ 6 horoj.
Se ĝi deziras, la Lviva fromaĝo povas esti farita en multivarko, ĉar ĉi tiu, la kudra miksaĵo estas verŝita en oleo bovlo kaj fiksas la "Bake" reĝimon dum unu horo, kaj tiam ŝaltas "Subteni varmegon" dum la sama tempo. Malvarma deserto ankaŭ estas necesa dum la tuta nokto.
Torto de fromaĝo de Lviv kun amelo - recepto
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo (mola, graso, de 9% kaj pli) - 530 g;
- Granula sukero - 175 g;
- ovoj - 5 komputiloj.
- pasto de vanilo - 1 cucharadita;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- Butero - 195 g;
- Plenmano de ia seka frukto aŭ kandrita frukto;
- nigra ĉokolado - 210 g;
- kremo - 75 ml.
Preparado
Antaŭ ĉio turnu la sukeron, vanilon kaj ovojn en avida blanka maso. Al ĉi tiu maso, aldonu molajn kojnojn kaj pecojn de butero (duonon de la tuta) ĉe ĉambra temperaturo. Daŭrigu labori kun miksaĵo ĝis la miksaĵo fariĝas homogena, kaj poste verŝu en la amelo, sekigi fruktojn kaj movu denove. Plenigu la kurba maso kun bakanta plado kaj metu la kudron dum unu horo en precalentigita 190-gradan fornon. Malvarmigu la deserton per glacio de ĉokolado fandita kun la cetera butero kaj kremo.