La melongenoj ne havas sian propran guston. Tamen, el ili vi povas kuiri mirindan bongustan kaj sovaĝan bakuston - berginojn kun majonezo kaj ajlo. Ĉi tiu plado estas ideala por ajna flanka plado kaj viando.
Melongeno kun majonezo kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- Petroselo - 1 grupo;
- ajlo - 4 trunkoj;
- salo - gustumi;
- majonezo;
- tomatoj - 2 komputiloj.
Preparado
La melongeno lavas, tranĉas la pedikelojn kaj tranĉiĝas en longitudajn telerojn. Tuj poste, friti ilin en vegetala oleo ĝis ora bruna. Ajlo estas purigita, elpremita tra la gazetaro. Ni tranĉas la tomatojn en malgrandaj rondoj. Nun demetu tranĉaĵon de melongeno sur la pladon, metu tomaton, iomete pikitan ajlon supre, grasu kun majonezo kaj envolvu ĝin per rulo por ke la legomoj aspektu iomete. Preta plado estas ornamita per freŝaj petroseloj kaj servis al la tablo.
Biskvitoj enlatigitaj per majonezo
Ingrediencoj:
- majonezo - 150 ml;
- melongeno - 3 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, spicoj - gustumi;
- verduloj.
Preparado
La melongeno lavas, perplektita per tuko, tranĉita en rondojn, ni metas ĝin en ujon, salo kaj lasis iom da tempo, tiel ke la troa amareco malsupreniris de la legomoj. La trunko de ajlo estas elpremita tra la gazetaro, ni movas la kruĉon en bovlon, verŝu abruptan bolantan akvon kaj lasu ĝin breĉi dum 15 minutoj. Poste zorgu la ajlonon kaj miksu ĝin per majonezo. Ringetoj de melongenoj estas frititaj en varma pizero sur meza varmego. Nun ni prenas ujon, metu unue tavolon da bukedoj en ĝi, tiam verŝu la ajloran saŭcon kaj aspergu ĝin per bele tranĉitaj verduloj. Tiel, ni faras plurajn tavolojn, fermu la ujon kun kovrilo kaj metu melongojn sub majonezo en la fridujo, por ke ili estu bakitaj kaj plene trempitaj en saŭco
Melongeno por vintro kun majonezo
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 4 trunkoj;
- majonezo - 5 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo, spicoj, pipro - por gustumi.
Preparado
Fritado surmetas la fajron kaj verŝas sur sian verdan oleon. Dum ĝi varmiĝas, ni forigas la cepo de la ŝelo kaj tranĉos ĝin per pajlo. Metu la cepo en la pato kaj friti ĝis ora, kaj poste translokigi ĝin al bovlo. La melongenoj lavitaj, perplektitaj per tuko, forigas la pedunculojn, semojn, tranĉas la haŭton kaj tranĉas ilin en malgrandajn kvadratojn. Fritu ilin en oleo ĝis ora bruna kaj poste movu al frititaj cepoj. Ni aldonas elpremitaj tra la gazetaraj ajloj kaj plenigas ĉiujn spicojn per gusto kaj majonezo. Miksu ĉion kaj metu la finitan salaton en puraj kruĉoj. Kovru ilin per kovrilo kaj metu ilin en kaserolon kun varma akvo. Steriligu la kruĉojn dum 15 minutoj, kaj tuj tuj ruliĝu kaj envolviĝu ĝis tute malvarmigita.
Melongeno kun majonezo kaj ajlo
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- Oraĝo - 300 g;
- majonezo - 100 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- faruno de tritiko - 100 g;
- ĉerizo tomatoj - 5 pcs.;
- Verdoj de verdo - 1 grupo;
- Vegetala oleo - Por frio.
Preparado
La melongenoj tranĉas en rondojn, iomete saltajn kaj lasas ĉirkaŭ unu horo. Tiam ĉiu cirklo zorge zorgis per faruno, fritas en oleo kaj disvastiĝis sur papero-ŝukon por tute sorbi troan grason. Oni frotas la fromaĝon per kroĉisto, la ajlo estas purigita kaj premita per gazetaro, kaj tiam miksas kun majonezo kaj miksas bone. Tuj poste, metu sur la turo plado: unua fritita zucchini cirklo kukŝa ajlo miksaĵo, kaj metu la tomato ringo supre kaj ornami kun vergo de petroselo.