Estas multaj receptoj por prepari patecon laŭ la ingrediencoj uzataj. Ĉi tiu plado estos bonega bukedo sur ajna tablo kaj sendube plaĉos al ĉiuj gastoj.
Recepto por hepato bati
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 700 g;
- lardo - 200 g;
- butero - 100 g;
- bulbo - 3 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj.
Preparado
Kun la hepato, ni forigas vejnojn kaj filmojn, ĝi estas bone lavita kaj tranĉita en grandajn pecojn. Poste metu en kaserolo, aldonu senŝeligitajn cepojn, ajlojn, karotojn, kukojn kaj spicojn. Verŝu malvarman akvon, alvoku kaj kuŝi per malalta varmo dum ĉirkaŭ unu horo. Tuj poste, la akvo iomete drenas, kaj ĉiuj enhavoj estas torditaj per karna muelilo aŭ ni miksas la likvilo al homogena stato. Plenigu la patejon kun mildigita butero kaj miksi. Nun metu ĝin en kruĉon kaj stoku ĝin en la fridujo dum pli ol 3 tagoj.
Reciproka kukaĵo
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 500 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- ovo - 2 pecoj;
- petroselo;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Fungoj estas procesitaj, tranĉitaj en duono kaj frititaj ĝis ruĝaj sur vegetala oleo. Tiam ĵetu la senŝeligitajn kaj pikitajn ajlajn tranĉojn kaj malfortiĝos sub la kovrilo dum 5 minutoj. Bulbo kaj pipro estas purigitaj, fajne pikitaj, kaj karotoj frotitaj sur kruĉilo. Aparte, fritu unue luchok, kaj poste aldonu pipro, karotojn kaj trinkitajn verdulojn. Tre miksi ĉion, disvastigi fungojn kaj maldolĉiĝi dum 10 minutoj. Post tio aldonu akra kremo, spicoj por gustumi kaj varmigi la pladon dum 5 minutoj. Forigi pladojn de la fajro, malvarmeta kaj biskvitas en likvaĵo, aldonante ovoj. Ni provas la patejon sur la palato, aldonu salon se necese kaj iomete diluu ĝin per akvo. Ni metas ĝin en patrinon, alportas ĝin al kuzo, kaj poste metas ĝin en kruĉojn kaj metas ĝin en la fridujon.
La recepto por pâté pâté
Ingrediencoj:
- seka faboj - 1 ero;
- akvo - 1.5 litroj;
- bulbo - 1 peco;
- spicoj;
- sukero bruna - 1,5 tbsp. kuleroj;
- grunda paprika - pinglo.
Preparado
La tuta faboj trempas dum la tuta nokto en multe da akvo. Matene la likvaĵo estas drenita, lavita per faboj kaj enmetita en panon kun akvo. Boil ĝin ĝis mola dum 2 horoj, kaj tiam kunfandi zorgeme la buljonon. En la fritita pato frene kikis cepojn, ĵetas la grundan paprikon, sukeron kaj ruĝan pipron. Poste disvastigu rostojn al la faboj kaj verŝu iomete buljonon. Nun batu ĉion per likvilo kaj transmetu la pretajn pateojn en kruĉon.