Porka steko estas vera festeno por amantoj de viando. Al la bistejo estis suka, antaŭ la varmego ĝi marŝis. Oni kredas, ke aldonaĵoj kaj maroj al ĝi devas esti tiel simpla kiel eble, por ne interrompi sian naturan guston. Kuĉa viando nur devas esti prenita ĉe temperaturo de la ĉambro. Vi povas kuiri ĝin per diversaj manieroj. Hodiaŭ, ni rigardu kiel kuiri kukaĵon de porko en la forno.
Pork-steka recepto en la forno
Ingrediencoj:
- porkaj stekoj - 4 komputiloj.
- Oleo de sunfloro - 2,5-3 tbsp. kuleroj;
- nigra pipro-pulvoro;
- butero - 40-45 g por frio;
- ajlo polvo;
- salo - 5 g.
Preparado
Ni prenas porkajn kukaĵojn, lavu ilin, grasigu ilin per sunfloro. Nu rubu ĉiujn pecojn de salo, ajlo pulvoro, nigra pipro. Heatu la buteron en pato kaj friti stangojn sur ĝi dum 1 minuto. Turnu ilin al ili kaj fritu por alia 1 minuto. En la sama bovlo, ni sendas stekojn al la forno. Post 40 minutoj ni eltiru, tranĉis kaj servas.
Rekomendo - post bakado en la forno, kovru la kriplaĵon per kukaĵoj per folio kaj almenaŭ kelkfoje minutu - la karno fariĝos pli mola.
Porka stekaĵo en forno en folio
Ingrediencoj:
- Porka kolo - 1 kg;
- Vinagro ruĝa vino - 30 ml;
- cepo - 110-130 g;
- Mielo (bezonas likva) - 1-1.5-a. kuleroj;
- salo - 5 g;
- oleo (prefere olivoleo) - 50-60 ml;
- lasas oranĝon sekigita tero - 5 g;
- nigraj piprosoj.
Preparado
Miksi en likva mielo, likva oleo kaj ruĝa vinagro. Se mielo estas dika, ĝi devas esti metita en mikroondan fornon - post 20 sekundoj ĝi fariĝos likva. Lavo estas lavita, tranĉita sur ĝi kaj verŝita per marinado. Rinse nigran pipron en pistujon. Ni frotas la viandon per salo, oregano kaj pipro. Lasu por 60-80 minutoj. Poste metu ĝin sur la folion. Cepoj purigas, mia, tranĉitaj en maldikaj ringoj kaj metitaj sur bistejo. La randoj de la folio estas konektitaj kaj ligitaj. Metu la kukaĵon en la fornon. Post 45 minutoj, malfermu la folion kaj redonu la viandon al la forno dum ĉirkaŭ 10 minutoj por fari ian brunan brustan ŝelon sur ĝi.
Porkaj kukaĵoj bakitaj en la forno
Ingrediencoj:
- koloj de porko - 500 g;
- soy saŭco - 45 ml;
- Oleo de oleo - 4,5-5 tbsp. kuleroj;
- sekigita romero - 5 g;
- pipro nigra pulvoro.
Preparado
Miksi en la piano soja saŭco kaj plejparto de la oliva oleo. Aspergi la miksaĵon per pipro kaj romero, movu. Karno lavita kaj pikita. La dikeco de la pecoj estas 2 cm. Ni verŝas ilin marinado kaj miksaĵo, tiel ke ĉiu peco kovras ĝin. Lasu la viandon dum 10-20 minutoj por fari ĝin mumble. Lubri la bakujon per oleo. Oleo devus esti prenita laŭvorte cucharadita - la porka karno estas sufiĉe grasa. Metu la kukaĵojn sur baksejon kaj metu en la fornon. Post 40 minutoj, la stekoj estos pretaj. Dum intensa varma traktado, la sukoj estas distribuitaj neeviteble en la karno - plejparto de ĝi koncentras enen. Se vi donos iom da viando, tiam la sukoj atingos la eksterajn flankon kaj ĝi fariĝos pli sukila.