Mushroom supoj-pura - bonodora, nutra kaj krema. Kuiri ilin ne estas tiel malfacila, kaj eĉ malpli multekosta, precipe se vi uzas la plej atingeblajn kaj komunajn fungojn en la merkato - fungoj.
Klasika fungopo kun ĉamizonoj
Ingrediencoj:
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- Ĉamizonoj - 300 g;
- freŝa timiano - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi;
- faruno - 1/4 de la ero;
- buljono de kokido - 3 eroj;
- kremo - 125 ml.
Preparado
En la kaserolo, fandi 1 kulerojn da oleo kaj friti sur ĝi pikitan cepon dum 3 minutoj. Fungoj tranĉis en telerojn kaj aldonas al la frizita pingulo kune kun timiano, salo, pipro kaj alia kulero da oleo.
Fry ĉiuj kune, moviĝanta, ĝis la fungoj komencu akiri oran voston. Aldonu la lastan kuleron da oleo kaj kovru la farunon. Fry ĉion, moviĝante, dum 30 sekundoj, post kiu ni verŝos la kokan buljonon . Boil la saŭco dum 10 minutoj.
La plej multaj el la fungoj estas ĉerpitaj kaj skurĝitaj en pura kun likvaĵo. Revenu la bakatojn al la supo, aldonu la kremo kaj servu ĝin al la tablo. Kremo de funga supo kun fungoj estas bone kombina kun tranĉaĵo de kruta blanka pano, frotita kun ajlo kaj smeared kun butero.
Supo de fungoj dietéticos kun fungoj
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 2 eroj;
- la migdala lakto aŭ la malmola grasa bovino - 1 2/3;
- sekigitaj cepoj - 1 kulero;
- salo, pipro - por gustumi;
- Oleo de oleo - 1/2 kuseneto;
- ĉamizonoj - 200 g;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
En malgranda kaserolo verŝu la lakton kaj enmetu ĝin al la florbrasiko , verŝi salon, pipron kaj sekigitajn cepojn. Post bolado, kuiru brasikon 7-8 minutojn ĝis milda, kaj poste verŝu sen dreni la likvaĵon.
En la pano, ni varmigas la oleo kaj frenegas la tranĉitajn fungojn kun cepoj sur ĝi. Post 7-8 minutoj aldonu la funĉan saŭcon al la supo. Antaŭ-fungoj povas esti maskitaj, kaj povas esti lasitaj tute - se ili deziras. Boil puru el florbrasiko kun fungoj dum 10 minutoj, ĝis la supo dikiĝas, post kiu ĝi povas esti verŝita sur teleroj kaj servis al la tablo.
Fromaĝo kremo-supo kun fungoj
Ingrediencoj:
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- cepoj - 1 pc.
- Ĉamizonoj - 250 g;
- buljono de kokido - 500 ml;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- lakto - 2 eroj;
- kradrita malmola fromaĝo - 1 3/4;
- salo, pipro - por gustumi;
- timiano - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Manĝu la buteron en pato kaj friti la cepon dum ĝi dum 5 minutoj. Aldonu la fungojn, timu, kaj daŭre kuiras dum aliaj 5 minutoj. Aspergi fungojn kun faruno, friti alian minuton kaj verŝi miksaĵon de buljono kaj lakto. Salo kaj pipro la enhavon de la pato, alportu la likvaĵon al kuzo, kaj poste redukti la varmegon kaj malvarmigi la supo dum 10 minutoj.
Poste, la supo povas esti miksita kun likvigilo, tiam revenu al la fajro kaj kovri per kradrita malmola fromaĝo. Stir, kuiri la supo ĝis la fromaĝo fandiĝas. Creamy-fungo-supo kun ĉamizonoj kaj fromaĝo devas esti servata al la tablo tuj post preparado.
Kokida supo kun ĉamizonoj
Ingrediencoj:
- kaka fileo - 2 pecoj;
- buljono de kokido - 4 eroj;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- leeks - 2 pecoj;
- celerio - 2 tigoj;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 1/4 c.
- Sekigita timiano - 1/2 kuseneto;
- kremo - 1/2 tbsp;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Preparu puran puranon de ĉampionoj ne estos malfacila. Kuleta fileo, pre-laŝita kaj sekigita, verŝu buljonon kaj ekbruliĝu. Boil la kokido ĝis preta, ĉirkaŭ 15-20 minutojn, ne forgesante forigi la ŝaŭmon formitan dum la bolado.
En aparta kaserolo, fandi la buteron super meza varmego. Fritu la pikilojn kaj celerojn tranĉaĵoj al mildaĵo, ĉirkaŭ 10 minutojn. Nun aldonu la pecojn de ĉampionoj kaj kuiri ilin por aliaj 2-3 minutoj. Plenigu la enhavon de la kano kun kokala buljono, kompletigi la supo kun vinagro, timiano kaj kremo. En ĉi tiu etapo, legomoj povas esti maskitaj. Boil la supo dum 20-30 minutoj, kaj al la fino de la preparado ni kompletigas ĝin per kukoj.