Karnoj ofte estas uzataj per diversaj saŭcoj, aĉetitaj pretaj aŭ preparitaj sendepende, kiuj kompreneble estas prefereblaj.
Ĉe hejmo, viando povas esti preparita kun delikataj originalaj saŭcoj de fruktoj de matura Kalina, ili estas plej taŭgaj por porko aŭ kokido.
La frukto de la viburno enhavas multajn utilajn substancojn, nome: vitaminoj C kaj P, organikaj acidoj, pektino, karoteno kaj taninos. Regula sezono en la menuo de Kalina plibonigas la digestadon, la staton de la ekskreta sistemo, la ĝeneralan kondiĉon de la korpo kaj plibonigas la imunecon. Nu, krome, saŭcoj, de la viburno - estas nur bongusta, por ne mencii la mirindan helan koloron. Tio estas, la pladoj, akvumitaj per kalinovimaj saŭcoj, tre efike rigardas la tablon.
Kiel fari saŭcon de viburno?
Por antaŭgardi la utilajn substancojn en la frukto de la viburno, ni ne hejtas la saŭcon dum kuirado, sen kuirilaro.
La gusto de la maturaj fruktoj de la viburno estas amara amara, por doni al la saŭco pli grandan kompletan guston kaj kompensi la amarecon, kiun ni aldonas sukeron aŭ naturajn mielojn.
Ingrediencoj:
- ruĝa viburno - 2 brosoj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Akvo boligita malvarma - 30-50 ml.
Preparado
Ni lavos la berojn sur la brusojn kaj malrapide skuos ilin, sed ni pli bone atendu horo. 2. Ni memoru la berojn kun sukero, por ke ili lasu la sukon, aldonu iom da akvo, ekscitu, ke la sukero malaperos. Ni frotos la mason per kribrilo. Kio restas estas envolvita en pura duobla gvatpapo kaj elpremita.
Jen la saŭco pretas. Ĉi tiu delikata trinkaĵo de vitaminoj estas facile prepari eĉ en kampaj kondiĉoj, ĉasado, ekzemple aŭ ĉe pikniko. Ofte en tiaj situacioj, la viburno povas esti eltirata rekte de la branĉo (sen kazoj vi povas administri iel).
Varma saŭco de Kalina al viando - recepto
Ĉi tiu recepto, en iuj manieroj, estas pli komplika ol la antaŭa.
Oni supozas, ke en akraj saŭcoj, kiel ajlo kaj varma ruĝa pipro, devas esti prezencoj. Al la gustoj kaj gustoj de ajlo, viburno kaj pipro kombinitaj, ni inkluzivas citronon en la saŭco.
Ingrediencoj:
- ruĝa viburno - 2 brosoj;
- Mielo natura - 1-2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- pipro ruĝa;
- citrono.
Preparado
La fruktoj de la viburno povas esti subpremitaj kaj ni frotos sur la kribrilon, disigante la ostojn de la ripozo. La ceteraj en la kribrilo elpremas tra la kaesecloth.
Aldoni al la suko de viburno, suko de citrono, ajlo pikita kaj ruĝa pipro. Denove, ni aldonu mielon kaj miksu. La denseco de la saŭco povas ĝustigi aldonante akvon.