Mirindaj vintraj salatoj povas esti preparitaj de tiaj utilaj fruktoj kiel melongeno. Ni faru rezervejon tuj: sub la termino "vintraj salatoj de melongenoj" ni povas kompreni ambaŭ salatojn pretajn el hejmitaj enlataj manĝoj kaj densaj salajroj preparitaj en la vintro de freŝaj melongenoj venditaj en preskaŭ ajna supermercado.
Unue, ni donu la receptojn por la rikolto por vintro por la posta preparado de melongenoj. En vintro, post malfermi la kruĉon, vi nur devas aldoni freŝajn saltajn verdojn al la salato, eble cepoj kaj ajloj, verŝu per oleo (puto aŭ majonezo) kaj miksi.
Vintra salato, enlatigita de melongenoj kun paprikoj kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- melongeno;
- dolĉa pipro;
- tomatoj maturaj aŭtuno densaj;
- varmaj chiles;
- ajlo;
- vegetala oleo;
- vinagro 5-9%;
- komuna salo.
Preparado
Pikitaj melongenoj ĉirkaŭ fritas en vegeta oleo kaj salta. En alia pano, fritu la dolĉajn paprikojn tranĉitajn en mallongajn striojn. Tranĉi tomatojn en tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj. Mueli ajlo kaj varma pipro. Ni kuŝas la produktojn preparitajn ĉi tien en tavoloj en steriligitaj glasaj kruĉoj kun kapablo de ne pli ol 1 litro. Plenigu ĉiun kruĉon da vinagro - litro-kruĉo devas esti verŝita 1-a. kulero. Ni fermas la kovrilojn kaj metas la kruĉojn en la baseno per akvo, steriligas la bolantan akvon en la pelvo dum 20-30 minutoj. Ni ruliĝas kaj turnas la kruĉojn, kovras malnovan litkovrilon ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Vintra melongeno salato kun legomoj
Ingrediencoj:
- melongeno ;
- cepo;
- karotoj;
- celerio (tigoj);
- vegetala oleo;
- suko de tomato (aŭ pasto de tomato sen konservativuloj, diluita);
- salo;
- vinagro 5-9%.
Preparado
Cepo estas purigita kaj tranĉita en duonajn ringojn, karotojn - pikitajn pajlon kaj celajn tavolojn - malgrandajn pecojn. Miksu la legomojn, malrapide fritas en oleo kaj protusim preskaŭ ĝis preta. Aldoni la tomaton suko kaj protushim dum aliaj 5 minutoj.
La melongeno aparte fritas en vegeta oleo.
Ni kombinas la melongojn kun la resto de la kuŝitaj legomoj kaj metas ilin en steriligitajn kruĉojn. Aldoni vinagron (1 kulero por 1 litro-jarujo), kovri per klakoj, pasteurigi (kiel priskribita en la antaŭa recepto). Ni ruliĝas la kruĉojn kaj turnos ilin.
Varma pika vintra salato kun ĵus elektitaj melongenoj kun rizo, piklatita zingibro, fenelo kaj dolĉa pipro en pano-azia stilo
Ingrediencoj:
- melongeno - 1-2 pecoj;
- Pipro dolĉa ruĝa - 1-2 komputiloj.
- preta boligita rizo ;
- Fennel-frukto - 1 peco;
- cepoj (prefere ruĝaj) - 1 pc.;
- radiko marinita de zingibro (preta tranĉaĵoj);
- varma ruĝa pipro;
- oleo de sésamo;
- citrono;
- ajlo;
- soy saŭco;
- Freŝaj verdaj.
Preparado
Tranĉi la melongojn en mallongaj maldikaj strioj (brusochkami) kun malvarma akvo en bovlo dum 10 minutoj, kaj poste drenu la akvon (tio estas akiri la maldolĉan guston de la venena rostita bovaĵo). Kuiri la melongon dum 5 minutoj en kruĉo de akvo kaj forĵeti ĝin en kultivilo.
Kokita melongeno kaj tranĉitaj legomoj en salata bovlo. Aldoni la marinitan radikon de zingibro, pikita varma pipro, ajlo, verduloj.
Ni ĉiuj uzos veston faritan de miksaĵo de citrono kaj sesa oleo. Ni atendu almenaŭ 40 minutojn, kaj prefere unu horon aŭ du - lasu la legomojn bone masturigi. Kiam vi pensas, ke sufiĉas, aldonu la kuiritan rizon kaj miksu. Servu ĉi tiun salaton per viando kaj fiŝaj pladoj. Ajlo, varma pipro kaj zingibro tre varmigas en malvarma vetero, do paroli, de interne.