Ŝafido amas la tutan mondon, precipe en Anglujo kaj Azio. En la Oriento, ĝi estas manĝata kun datoj kaj abrikotoj. Ĉe ni terpomo - deviga aldono al kadavro. Ankoraŭ kun kadavro, rizo, bokola trinkaĵo , legomoj, precipe ajlo, tomatoj kaj cepoj estas bone kombinitaj. Kiel kuiri terpomojn kun kadavro, ni diros al vi nun.
Ŝafido kun terpomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 800 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepo 1 pc.
- ŝafido - 500 g;
- tomato - 1 pc.;
- spicoj;
- saŭco (granato) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Preparado
Ŝafido tranĉas en grandajn pecojn, aspergas spicojn, aspergas per granato , miksas bone kaj lasas resti dum 20 minutoj. En kaserolo kun dika fundo, varmigi la oleo, friti la viandon, aldonu akvon kaj forpuŝi dum 15 minutoj sub la fermita kovrilo. Tranĉi la karotojn, cepo kaj aldoni al viando. Tiam la tomato, la haŭto kun ĝi devas purigi. Ni ellasas aliajn kvin minutojn kaj metos la terpomojn supre, tranĉitaj en grandaj pecoj kaj salo. Kaj verŝu glason da kefir (kefir povas esti anstataŭigita per akra kremo, antaŭe diluita per akvo), se jogurto ne kovras la terpomojn, aldonu varman akvon al la supro tavolo de terpomoj. Alvoku kaj kuŝi kun malalta varmego ĝis kuiri. Aspergi la preta telero kun herboj.
Rostita ŝafido kun terpomoj en kaldronoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 0.5 kg;
- ŝafido - 400 g;
- 1 granda karoto;
- cepo - 2 pecoj;
- Radikala radiko - 50 g;
- majonezo - 1 tbsp. kulero;
- Freŝaj verdaj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Karno tranĉita en pecojn kaj enmetu kaldronojn aŭ pladojn por kuiri en la forno. Se la viando estas frostita, ne necesas malkonstrui. Ni disvastigas la terpomojn supre kun la samaj kuboj. La radiko de petroselo kaj karotoj estas tranĉitaj en rondojn, kaj la cepoj estas semiriĝoj. Ĉio ĉi estas farita en pato en vegeta oleo. Kaj sendu la legomojn al la kaldronoj. Supro kun freŝaj herboj (se ne estas freŝa anstataŭo frostita aŭ seka), salo, pipro, aldonu spicojn. Plenigu kun varma akvo, sed ne al la rando de la kaldrono.
Ni lasas sufiĉe da spaco por boli, ni konsideras, ke se la potoj estas tro plenaj, la plado povas eskapi. Ni metas la majonezon kaj miksas la supran likvan parton. Fermu la tapiŝojn kaj enmetu malvarman fornon. Ni starigas la temperaturon 180 gradojn kaj kuiras ĉe ĉi tiu temperaturo dum 30 minutoj, kaj reduktas la temperaturon je 130 -140 gradoj Celsius kaj elŝaltos aliajn 1-1.5 horojn. Ni ne rapidu preta kalviĝi en kaldronoj, antaŭ ol servi al la tablo ni tenas la teleron en la malvarmeta forno.
Khashlama el ŝafido kun terpomoj
Ingrediencoj:
- ŝafido (ripoj aŭ karno kun osto) - 1 kg;
- Bulgara pipro - 3 pecoj;
- cepo - 3 komputiloj.
- tomato - 5 komputiloj.
- ajlo - 3 trunkoj;
- vesperigado por hashlama;
- Basilio, koriandro, verda cepo;
- pipro, salo;
- biero lumo -1 litro;
- terpomoj - 800 g;
- melongeno (laŭvola) - 1 pc.
Preparado
Karnu zorgeme lavante en varma akvo, forigu la restojn de filmoj, vejnoj, malgrandaj semoj, kaj poste lavu tri pliajn fojojn en malvarma akvo. Ni tranĉis viandon en mezaĵojn, kaj legomojn kun ringoj. Ni kuiras en la kaldrono, se ne estas kaldrono ni prenas kukon kun dika fundo. Metu la mantelojn de ŝafido, tomatoj, cepoj, paprikoj, se vi prenis melongon, tiam ni ankaŭ metos ĝin. Ni ripetas la tavolojn ĝis ni iras al la rando de la kaldrono. Ni plenigas ĉion per biero kaj akvo (ni miksas akvon kaj bieron en egalaj kvantoj), lasas 2 cm al la rando de la kaldrono, por ke nenio verŝiĝos dum bolado. Ni turnas sin al forta fajro kaj kuiri en tri stadioj 30-60-30. La unua kaj dua etapo estas tre simpla, la tria estas pli komplika:
- 30 minutojn en alta varmego. La likvaĵo devas boĉi;
- 60 minutojn pri meza varmego, certigu, ke la supo ne elversxas el la kaldrono. En ĉi tiu tempo ni purigas terpomojn kaj tranĉas ĝin en duonojn;
- 30 minutoj super meza varmego. Komence de ĉi tiu etapo, vi devas aldoni vesperiĝadon, salo kaj iomete pipro.
Ni metas la terpomojn en aparta kaserolo. Kvin minutojn antaŭ la provo, ni kontrolas la hashlamon por salo, aldonu la ajlon. Ni malŝaltas la hashlamon kaj terpomojn. Dum ĉio ĉio malvarmiĝas, ni tranĉas koriandron, korbon, verdajn cepojn. Terpomoj kaj hashlamoj estas miksitaj jam rekte en plato kaj ŝprucitaj kun verduloj de supre.
Ŝafido kun terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- terpomoj - 2 kg;
- Ŝafido sur la osto - 1 kg;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- provokante gustumi, spicojn por viando.
Preparado
Karno estas bona por lavi, ni sekigas kaj regimenon en pecojn. Ni penos la terpomojn kaj tranĉas ĝin en kubojn je 1.5 centimetroj da dika, tranĉu la cepojn en kubojn kaj miksiĝas kun la terpomoj. Kuŝu kun oleo kaj disvastigu sur ĝi terpomojn kun cepoj. Tranĉi la ŝtonon sur la terpomoj, la tutan salo, pipro, aldonu spicojn por viando.
Ni metis la panon en la forno, hejtas 200 gradojn kaj preparu 50 minutojn. Ni kontrolas la pretaĵon kun ligna bastono.