Se vi, pro iu kialo, ne manĝas ovojn, tiam ĉi tio ne estas la kialo por rifuzi la delikatan itala deserto. Tiramisu sen ovoj ne povas porti la fiera titolo de klasika, sed ankaŭ en gusto ne multe perdos.
Recepto por "klasika" tiramisu sen ovoj
Ingrediencoj:
- fromaĝo mascarpona - 200 g;
- kremo - 200 g;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- cognac - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- kafo - 300 ml;
- Kuketoj Savoyardi - 12-14 pecoj;
- kakaa pulvoro.
Preparado
Kremo batalas al meza rapido, iom post iom aldonante sukeron kaj pliigante la rapidecon ĝis maksimumo. Tuj kiam la kremo formas solidajn pintojn, flustrigado devas esti haltita.
Mascarpone ankaŭ estas batita per miksaĵo, aldonante cognakon. Miksu skrapita kremo kun krema fromaĝo ĝis glata.
Kuketoj estas trempitaj en kafo laŭvorte 1 sekundo. Ni disvastigas la savoyardi ĉe la fundo de la tiramisu muldilo kaj kovras per duono de la krema-froma maso. Supre kuŝis alian mantelon de kuketoj kaj kovru ĝin per la cetera froma maso. Supre, aspergu la deserton per kakao kaj enmetu la fridujon por 6-8 horoj.
Recepto por tiramisu sen ovoj kun fragoj
Ingrediencoj:
- oranĝa suko - 1/3 de jarcento;
- sukero - 1/3 de jarcento;
- Likvaĵo "Cointreau" - 1/3 st. + 4 tbsp. kuleroj;
- kremo por batado - 1 1/3;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita;
- fromaĝo mascarpona - 500 g;
- Fragoj - 750 g;
- savoyardi
Preparado
Antaŭ ĉio, vipu la kremo kun sukero, 2 kuleroj da likvoro kaj vanilo ĝis la stabilaj pintoj estas formitaj. En alia bovlo, batu mascarpone kun 2 kuleroj da likvoro. Ni miksas ambaŭ miksaĵojn, kaj nia tiramisu kremo sen ovoj estas preta.
Fragoj estas tranĉitaj. 1/3 taso da likvaĵo miksita kun simila kvanto da oranĝa suko kaj enprofundiĝas en la rezultanta miksaĵo de ĉiu kuketo laŭvorte por dua. Ni disvastigas la kuketojn en vico, kovru ĝin per pecoj da fragoj kaj duono de la kremo. Ripeti la proceduron kaj ornamu la supron de la deserto kun la ceteraj beroj.
Tiramisu sen alkoholo kaj ovoj
Ingrediencoj:
- espresso - duonarcento;
- krema fromaĝo - 400 g;
- mascarpono - 400 g;
- lakto - 1 tbsp. kulero;
- sukero - duonarcento;
- biskvitaj kuketoj;
- kakaa pulvoro;
- nigra ĉokolado.
Preparado
Kremi fromaĝon, bati per mascarpono, lakto kaj sukero ĝis glata. Kuketoj estas trempitaj en malvarma kafo kaj enmetitaj en formo de deserto. Kovru la tiramisu per mantelo de duono de kremo, ni distribuas la kukaĵon super la supro kaj kovru ĝin per la cetera kremo. Aspergi la deserton kun kakaa pulvoro kaj kradrita ĉokolado. Antaŭ servado, la deserto devus stari en la fridujo dum ĉirkaŭ 4-5 horoj.
Tiramisu sen mascarpone kaj ovoj
Ingrediencoj:
- Kuketoj Savoyardi - 12 pecoj;
- kafo - 3/4 eroj;
- domaĝa fromaĝo - 1 ero;
- oranĝa ŝelo 1;
- Likvoro "Amaretto" - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 2 korpon.
- kakaa pulvoro.
Preparado
Grasa krado mordas tra kribrilo aŭ biskvitas al krema konsekvenco kun likvigilo. Transloku la kreman fromaĝon en la miksilan bovlon, aldonu la likvoron, sukeron kaj oranĝan kulturon, kaj daŭrigu batante ĝis glata. Se la maso estas tro dika - aldonu lakton, kremo aŭ greka jogurto.
Freŝe verŝita kafo estas tute malvarmigita kaj trempita en ĝi
En la fundo de la formo elektita por la preparado de deserto, kuŝu tavolo de trempitaj kafaj biskvitoj, kovru ĝin per duono de domaĝa fromaĝo kaj ripeti la proceduron. Formita deserto estas kovrita per tavolo de kakao kaj enmetas la fridujon dum 3-4 horoj antaŭ servado.
Tiramisu kun doma fromaĝo sen ovoj karakterizas per ekstrema tenereco, havebleco en kuirado kaj pli malalta kalika enhavo.