La tomatoj enlatigitaj estas bonega trovo en la vintro. Receptoj de tomatoj-blankaj vintroj atendas vin sube.
Tomatoj kun ajlo por vintro - receptoj
Ingrediencoj:
Al kruco de 3 litroj:
- tomatoj;
- ajlo disbatita - 1 tbsp. kulero;
- esenco de acetika acido - 70 ml;
- Sablo sukero - 90 g;
- salo - 25 g
Preparado
Ni distribuas la lavitajn tomatojn al la bankoj. Supro verŝita per bolanta akvo, ni metas la tapiŝojn supre kaj lasos ĝin stari dum 10 minutoj. Tiam ni malplenigas la akvon, salo, aldonu sukeron kaj lasu ĝin boĉi. Rekte en la kruĉon ni verŝas en la vinagran esencon, metu la graditan ajlon kaj verŝu la marinadon supre. Ni ruliĝas la bastonojn, metu ĝin supre, kovru ĝin per io varma kaj lasu ĝin por malvarmigo.
Tomatoj en gejalo por vintro
Ingrediencoj:
- Tomatoj "Slivka" - 800 g;
- salo de tablo - 30 g;
- lafo de malgranda grandeco - 2 komputiloj.
- cepoj - 200 g;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- Sablo sukero - 45 g;
- pipro kun pizoj;
- gelatino - 20 g;
- Tablo Vinagro 9% - 10 ml.
Preparado
Miaj tomatoj kaj tranĉis la tigojn. Post tio, tranĉu la fruktojn en kvaronojn. Oraj ĉenaj ringoj, ajloj nur puraj. Sur la fundo de vaporo, ni disvastigas cepojn ringojn kaj tondrojn de ajlo. Tiam, ĝis duono de la bastonoj, ni metas la preparitajn tomatojn. Aspergi kun gelateno kaj supro ankaŭ meti tomatojn. En 700 ml de akvo, ni diluas salon kaj sukeron. Post bolado, verŝu likvaĵon en la kruĉon, metu la aromajxojn. Kovido de tomatoj estas steriligita en akva banujo dum kvara horo. Nur post tio ni malfiksas la vinagron kaj korkon.
Tomatoj en vintro sen steriligo
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1.5 kg;
- Radiko batalado disbatita - 1 tbsp. kulero;
- suko de tomato - 1,3 litroj;
- sukero - 45 g;
- Bulgara ruĝa pipro - 1 pc.
- salo, kuirita - 30 g;
- trituita ajlo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni metis la lavitajn tomatojn en la kruĉoj. Dum 15 minutoj, verŝu ilin per bolanta akvo, poste malplenigi la akvon, boli kaj verŝi ĝin dum aliaj 10 minutoj. Ajlo, ruĝa radiko, ruĝa pipro kikita en karna muelilo. Boil la tomato en kaserolo kun dika fundo, metu la disbatitajn ingrediencojn en ĝin. Ankaŭ aldonu sukeron, salo kaj kuiras dum 5 minutoj. Ni elversxas la akvon el la kanonoj, verŝu la tomatojn per tomato-suko kaj ruliĝu.
Ĉerizo tomatoj por vintro
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj;
- petroselo verdaj;
- ajlo;
- maldolĉa pipro;
- akvo purigita - 1 litro;
- vinagro 6% - 45 ml;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- umbrellas de dill;
- burĝonoj de karno - 2 pecoj;
- Sablo sukero - 50 g;
- folioj de nigra kurbo;
- salo - 40 g
Preparado
Ni metas paron da trunkoj de ajlo en kruĉoj de vaporo. Ni aldonas sur ringo de maldolĉa pipro, pluvombrelo de dolo, folio de nigra kuriozo kaj tranĉaĵo de folio de ĉevalo. Ĉerizaj tomatoj, trapikitaj per dentoj kun dentoj, tiel ke, kiam verŝi la haŭton, ĝi ne rompas. Metu la tomatojn en kruĉojn, metu petroselon kaj verŝu sur la branĉojn verdajn. Alportu bolantan akvon por marinado kaj verŝu tomatojn en kruĉoj, supran kovrilon per tapiŝoj kaj lasu ilin stari dum 15 minutoj. Poste ni malplenigas la akvon, metu sukeron kaj salo, boŭtos denove, verŝos vinagron, metu laurojn kaj foliojn, verŝu tomatojn denove. Ni fermas ĝin per stanaĵoj, turnu ĝin al sube kaj envolvu ĝin per io varma.
Marbitaj tomatoj kun cepoj por vintro - recepto
Ingrediencoj:
- freŝaj tomatoj - 2 kg;
- rafinita vegetala oleo - 50 ml;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- sukero - 45 g;
- akvo purigita - 1 litro;
- cepo - 280 g;
- Vinagro - 55 ml;
- pipraj nigraj pizoj - 5 komputiloj.
- salo - 30 g
Preparado
Cepo estas senŝeligita kaj frakasita per ringoj. Lavi tomatojn tranĉitaj tranĉaĵoj. Sur la fundo de vaporo, ni metas iom da cepo, nigra pipro kaj piza folio. Tiam plenigu la kruĉon kun tomatoj kaj cepoj. Plenigu la supron per vegeta oleo. Akvo por marinada salo, Saharim. Marinado alportas herbon, verŝas vinagron kaj nun ni verŝas tomatojn. Sur akva banujo ni steriligas tomatojn per cepoj dum ĉirkaŭ 20 minutoj por la vintro kaj poste fermiĝas.
Sukcesaj laboroj kaj agrabla apetito!