Pasta aŭ spagueto - estas unu el la plej popularaj teleroj, ĉar ĝi estas facile kuiri, kaj diversaj variaĵoj ne povas esti konsideritaj. Pastaĵo povas esti vegetara aŭ karno, kun fiŝo, ekzemple salmo aŭ salikoko , kun saŭco aŭ fromaĝo, bakita, pika, ĉio, kion vi povas. Pasto kun kokido estas tre populara, ĉar ĉi tiu plado enhavas la tutan aron da nutraĵoj. Laŭ legendo, la itala pasto kun kokido estis elpensita de virinoj, kiu estis preparita por gangsteroj - ili devis esti nutritaj ne nur delikataj, sed ankaŭ rapidaj kaj kontentaj - oni ne scias ĉu ili povos trankviligi sian vespermanĝon kaj kiam la sekva estos. Hodiaŭ ni lernos kiel kuiri paston kun kokido.
Por itala kuirejo, Parmesana fromaĝo kutime estas uzata, sed iu ajn malmola fromaĝo povas esti uzata. La kvanto de ĝi dependas de viaj preferoj - ĝenerale, sen ĝi vi eĉ povas administri. Freŝaj verduloj bezonas ĉefe por ornami pretajn pladon, do ajna herbo, kiu konvenas al vi, konvenos ĉi tie. Oliva oleo por sunfloro, kiam preparas paston kun kokido, estas pli bone ne anstataŭi, ĉar ĝi donas telerojn specialan ombro. Iuj mastrinoj ne uzas blankan vinon, preferas preni kokan buljonon en la sama kvanto, sed la tradicia recepto de pasto kun kokido enhavas vinon, do la plado rezultas pli facila ol kun la buljono.
Recepto por pasto kun kokido
Ingrediencoj:
- spaghetti - 1 pako;
- Kuka fileo - 500 gramoj;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 4 trunkoj;
- tomatoj - 450 gramoj;
- blanka vino - 0.5 glasoj;
- sukero, salo, pipro;
- oleo de olivo;
- freŝaj verdoj;
- malmola fromaĝo.
Preparado
Unue, ni starigu la akvon por spagueti por baski, kaj komencu prepari la saŭcon por pasto kun kokido. La kokido devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn, al via gusto, miksita kun spicoj kaj salo kaj iom fritita en oliva oleo. Dum ŝi estas fritanta, ni prenu legomojn. Cepoj fajne pikitaj. Tio estis pli oportune fari, dum puriganta la bulbon, lasis la voston, kaj ne tranĉis ĝin tute. Ajlo ankaŭ estas pikita aŭ disbatita, ĉar ĝi estas pli oportuna. Kun tomatoj ni forigas ŝelon - por tio ili devas esti skalditaj per bolanta akvo.
Dum ni engaĝiĝas en legomoj, ne forgesu rigardi malantaux spaguetoj - ili devas esti malaltigitaj en bolantan akvon. Por eviti ke la pasto restu kune, iuj dommastrinoj verŝu iom da vegetala oleo en la akvon - ĝi kovros la paston kun maldika filmo, sed ĝi ne influos la guston. Kelkaj zorgas, ke spagetoj ne kongruas tute en la panon. Ne zorgu - nur "metu" longajn macaronojn en pano, la parto, kiu estos sub akvo, rapide fariĝos mola, tiam la spagetoj plene konvenos. Ne rompu ilin - la plado perdos iom da ĝia ĉarmo.
Kiam la viando estas kuirita al duonkuirita, elprenu ĝin, kaj sur la sama botelo ni sendas la cepojn kun ajlo kaj plenigas ilin per vino. La recepto por kuiri pastaĵon kun kokido estas spaghetti kun saŭco, kaj ne sekaj pecoj da viando, do sufiĉas likvaĵo en la pato. Fritante cepojn kaj ajloj, certigu, ke la vino evaporas ne pli ol duonon. Nun metu ĝin ĉi tien