Vegeta hodgepodge estas bonega eblo por rikoltado por vintro. Tiaj hejmaj kanoj sendube trovos sian lokon sur via tablo en la malvarma sezono. Solyanka povas esti malvarma kiel salato aŭ varma, vi povas aldoni ĝin al supoj, servi per viando kaj fiŝoj kaj preskaŭ ajna garniŝo.
Ni preparas la vegetaŝanĝejon en aŭtuno, dum la maso maturigado de legomoj. Unu el la ĉefaj ingrediencoj en ĉi tiu snack devus esti blanka brasiko.
Ni rakontos al vi kiel kuiri nacian teamon de ŝovita vegetaĵeto de freŝa brasiko kaj verdaj faboj.
Vojaĝo de legomoj de brasiko kaj verdaj faboj
Ingrediencoj:
- blanka brasiko;
- asparagaj faboj;
- karotoj;
- cepoj,
- pasto de tomato;
- vegetala oleo (sunfloro);
- Spicoj (nigraj paprikoj, golfetoj, kapoj);
- salo
Preparado
Beoj, kiujn ni enmetas en kultivilon, ni lavu en fluanta akvo, ni diskutos, ni devas liberigi el fibroj kaj ni tranĉos ĉiun en 3 partoj. Ni metas la pretajn fabojn en bolantan saltajn akvojn kaj bolas dum 15 minutoj, kaj poste ni ĵetas ĝin al la kultivisto por fari la glason likva.
Ni trinkas brasikon kun maldikaj strioj kaj plenigas ĝin per bolanta akvo. Ni lasu 15 minutojn al vaporo. Ni malplenigu la likvaĵon, kaj metu la brasikon en botelo kun oleo kaj antaŭpremi min por 10-12 minutoj, ne plu. Senŝeligitaj karotoj estos frotitaj sur granda gratero aŭ pli bona - sur gratero por kuiri karotojn en korea.
Ni savas la karotojn en botelo en oleo ĝis mola. Ni purigos la cepon kaj fajne trinkos, fritos ĝin en oleo ĝis lumo ŝanĝos la voston. Ni kombinos la legomojn en granda kaldrono, aldonos salon, aldonos la aromajxojn kaj la tomatan saŭcon kaj patos ilin ĉiujn kune dum 15 minutoj.
La preta hodgepodge estos metita en steriligitaj glasaj kruĉoj. Kovru ilin per kuiritaj tapiŝoj, enmetu basenon kaj steriligi en bolanta akvo. Se la kapablo de 0.5 litroj - dum 15 minutoj, se 1 litro - dum 20-25 minutoj. Ni turnas la kovrilojn sur la bankojn aŭ ruligas ilin, turnu ilin kaj kovru ilin per malnova litkovrilo por tago. Solyanka el brasiko por vintro pretas! Provu plej bone en malvarma seka loko kun malalta, sed pli da temperaturo.
Legomoj de legomoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 4 kg;
- freŝaj fungoj (ekzemple oleo) - 2 kg;
- cepo - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- pasto de tomato - 0,5 l;
- Vegetala oleo - proksimume 1 litro;
- salo - 2 tbsp. l. sen "monteto";
- vinagro 6 aŭ 9% je kurzo de 1 tbsp. l. al 0,5 litroj.
Preparado
Rinse kaj purigu la fungojn, tiam boli en salta akvo dum 30 minutoj. Kuiri kuiritajn fungojn unue ni ĵetas al kultivisto, kaj tiam ni moviĝos al kaserolo, en kiu ni preparos ĉambron.
Tranĉi la cepojn en kvarajn ringojn. Ŝmiru la brasikon. En fritita akvo varmigas iom da vegetala oleo kaj iomete frititaj opoj.
Miksi cepojn kaj karotojn kun brasiko. Aldoni la fungitajn pikojn kaj saŭcon de tomato. Ni verŝas en la oleo, miksas ĝisfunde kaj foriros dum duonhoro. Ni metis la kukon sur la plej malfortan fajron kaj kuiri dum 20 minutoj post bolado. Perdice moviĝu, ĉe la fino de la procezo, salo.
Ni metas la preta hodgepodge en steriligitaj kruĉoj. En ĉiu kruĉo kun kapablo de 0.5 litroj verŝu supre 1 tbsp. kulero da vinagro (en 1 litro - 2 kuleroj, respektive). Ni ruliĝas ĝin, turnu ĝin kaj kovru ĝin per litkovrilo por tago. Malsampa haŭto por vintro pretas!