Tiuj, kiuj ne estas indiferentaj al pladoj kun orienta gusto, certe ĝuos la guston de japana kurio. Preparu por tiaj manĝoj estas facila, sed la rezulto estas simple miregiga.
Kiel kuiri curry kun rizo en japano - recepto kun kokido
Ingrediencoj:
- rizo - 240 g;
- kokido (fileto) - 620 g;
- cepo bulbo - 110 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- karotoj - 160 g;
- terpomoj - 360 g;
- Pasto de tomato - 65 g
- zingibra radiko - 20 g;
- lakto de kokoso - 390 ml;
- griza nigra pipro kaj salo - por gustumi;
Por curry saŭco:
- Curry pulvoro - 1 tbsp. kulero kun glito;
- Oleo de vegetalo sen aromo - 55 ml;
- Mustarda semoj - 15 g;
- freŝaj tomatoj - 420 g;
- cepo-95 g;
- zingibra radiko kradrita - 1 tbsp. kulero;
- pods de varma pipro - 1-2 komputiloj.
Preparado
Komence ni preparos kokidan karnon. Ni enjuĝigas ĝin kun malvarmeta akvo, tranĉita en malgrandajn pecojn, ni saloras ĝin, pipro, aspergas per vegeta oleo kaj enmetas ĝin en varman kradon. Tuj kiam la birdo estas bruna, aldonu antaŭe purigitan kaj pikitan cepon, kaj karotojn, kaj post kelkaj minutoj da papoj, tajpu la komponantojn per kokosa lakto, redukti varmegon, kovru la ujon kun kovrilo kaj lasu ĝin malrapide dum kelka tempo.
Samtempe ni preparas kuran saŭcon. Por fari tion, verŝu freŝajn tomatojn kun bolanta akvo, antaŭe tranĉante la frukton transire kaj poste forigi la haŭton. La karno de tomatoj estas kradrita sur grater. Aldonu al la potatoj, pikitajn podojn de varmaj paprikoj kaj kradritaj cepoj, verŝu kuran pulvoro kaj mueli semojn en la kafa muelilo, kaj aldoni zingibran radikon kaj verdan oleon. Transmetu la rezultan saŭcon al la viando, aldonu la tomaton, salo kaj pipro al gusto, miksi kaj pesi, ĝis ĉiuj komponantoj pretas.
Por nutrado, ni boli malfiksan rizon, disvastigi ĝin sur telero unuflanke, kaj sur la alia metu kuiritan viandon kun kukaj legomoj.
Por prepari japanan kurbon kun rizo laŭ ĉi tiu recepto, vi povas uzi ne nur kokidon. Perfekte harmonias en ĉi tiu plado kaj bovaĵo, kaj porko. Sed en ĉi tiu kazo, vi devus iom transformi la teknologion de kuirado. Komence necesas rosti rostitan bovaĵon aŭ porkon en malgranda kvanto da buljono dum tridek minutoj, tiam permesu la humidon evapori kaj nur tiam aldoni la legomojn kaj kokan lakton. En la resto la plado pretas tiel same kiel kun la kokido kaj rezultas ne malpli sabrosa.