Sur la origino de la kukumo, ekzistas malsamaj vidpunktoj. Sed oni scias, ke ĝia prapatra hejmo estas la landoj de Orienta Azio, kie ĝi ankoraŭ troviĝas en sovaĝa kaj sovaĝa formo. Kukumo venis al Eŭropo tre longe, kaj nun estas la plej ofta vegetalo sur niaj tabloj.
En populara literaturo kaj publika opinio, la vidpunkto pri la senutila kukumo por homa sano fariĝis pli forta. Sed ĉi tio ne estas tiel! Kompreneble, estas legomoj kaj pli riĉa arsenalo de vitaminoj kaj mineraloj, sed ne forgesas, ke la plej multaj el ili venas al nia tablo tra la "densa vojo" de longtempa transporto, superŝarĝo kaj stokado, kvankam ne ĉiam de alta kvalito. Kukumo, jen ĝi estas, kara, ĉiam ĉeestanta! Eĉ se vi loĝas en urbo, vi ĉiam povas trovi la eblecon iri al proksima vilaĝo kaj aĉeti de bona avino freŝaj kukumoj el la ĝardeno. Memoru, ke la malpli da tempo pasos de la tempo de kolekto ol la freŝa kukumo, pli da vitaminoj kaj aliaj utilaj substancoj en la kukumo restos!
Do "freŝeco, freŝeco kaj malvarmeto denove - tio estas la motto ..." - laŭ asertita de unu konata literatura karaktero. En komenco, la havebleco de freŝaj kukumoj estas ilia ĉefa profito.
Utiloj kaj damaĝo de freŝaj kukumoj
Kukumo ankoraŭ estas tre malalta kaloria produkto. En freŝa kukumo nur ĉirkaŭ 13 kcal. En enlataj kukumoj, kalorioj estas multe pli grandaj. Ĉi tio permesas vin inkluzivi dieton sur freŝaj kukumoj al la plej malaltaj kalorioj ebloj por peza perdo.
Salato de freŝaj kukumoj en oleo de olivo kun verdoj de verdo kaj petroselo estas verŝajne la plej bona flanka plado por fiŝi, maldika karno kaj kokido kun iom da dieto. Kukumo-kefir-koktelo estas tre populara inter la fanoj de strikta dieto por rapida pezo. En ĉi tiu kazo, preskaŭ ne ekzistas risko de alergio, ĉar la kukumo estas uzata al nia korpo kaj facile digestas. Lia havebleco en freŝa formo en la somera sezono faras tiajn dietojn sufiĉe atingeblaj por homoj eĉ kun malgranda enspezo.
Freŝa kukumo estas tre utila por homoj, kiuj suferas la malsanon de la sistemo cardiovascular kaj la traktado gastrointestinal, helpas malfari de estreñimiento kaj edemo, perfekte protektas la korpon de atherosclerosis, forigante la troon de kolesterolo el la korpo, protektas el la malsano de la tiroidea glando.
Kiel vi komprenas, la profitoj kaj damaĝo de freŝaj kukumoj parolas nur en la periodo de forcejo, "ankaŭ freŝaj" legomoj.
Neprobablas, ke nova kukumo povas kaŭzi damaĝon al sana persono, sed homoj kun alta acideco devas uzi ĝin kun singardeco. Ankaŭ valoras rimarki, ke la freŝa kukumo tute ne koongruas kun freŝa lakto. Ĉi tio kaŭzos konstantan diareon.
Memoru, ol freŝa kukumo, kiom pli ĝi profitigas. Tamen, zorgu pri fruaj kukumoj de nekonata origino! La pliigita enhavo de nitratoj en ili, pro la avideco de senkruktaj produktantoj, povas vere fari al vi grandan malbonon.