Multaj el ni amas amproduktojn ne nur por malalta kosto, sed ankaŭ por la granda vario de pladoj, kiuj povas esti kuiritaj laŭ sia bazo. Speciale por tiuj, kiuj konsentas pri la antaŭa propono, ni decidis krei artikolon kun rekomendoj pri kiel kuiri hejman hepatan kolbason.
Recepto por hepato kolbaso
Ingrediencoj:
- hepato (kokido aŭ bovaĵo) - 1 kg;
- cepoj - 3 komputiloj.
- ovo - 4 pecoj;
- semolino - 5 tbsp. kuleroj;
- lakto - 150 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Vegetala oleo - Por lubrikado kaj disiĝo;
- pomoj - 1 pako;
- lardo - 500 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- golfeto (tero) - 1/2 kuseneto;
- koriandro (tero) - gustumi;
- paprika - 1 cucharadita.
Preparado
Hepata kolbaso hejme preparas sufiĉe simple, komencu per pikita karno. La hepato estas purigita de filmoj kaj biletoj, tranĉitaj en grandajn pecojn kaj lasas la grason per karna muelilo.
Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn kaj verŝitajn sur vegetala oleo. Ajlo kaj cepoj ankaŭ trapasas viandan muelilon kaj miksitan per pikita karno. Ni ankaŭ sendas kokidajn ovojn tie. Ni plenigas la mukon kun varma lakto por kovri ĝin, kaj lasu ĝin kreski dum 20-25 minutoj. Aldonu la kupon al la plenigado, kaj kun la cetera lakto ni alportas la miksaĵon al la necesa iomete likva konsistenco. Lasu ĉiujn ingrediencojn en la fridujo dum 30-40 minutoj.
Dum la ŝtofo estas malplenigita, ni prizorgu la intestojn: preparu la purigitajn kaj saltajn ŝultrojn trempitaj en malvarma akvo dum 30 minutoj, antaŭ ol plenigi, lasu la ceterajn akvofluon dum pli ol 5 minutoj.
Etendu la kukon sur specialan cigaredukan kornon por kolbasoj kaj kolbasoj kaj plenigu per hepataj pomoj. Akrigu la finojn de la kolbaso kun buklo kaj metu la finitan produkton sur baksaĵeto. Nun kolbasoj devas esti bakitaj je 180 gradoj 35 minutoj. Nun hepata kolbaso kun maniko povas esti servata al la tablo.
Per la sama principo, vi povas prepari sana kaj bongusta hepato-kolbason .