Moderna dietikistoj konsideras karnon hepato por esti unu el la plej bonaj karnaj subproduktoj. La hepato de la bovaĵo estas nur vendejo de servoj por la korpo, ĉar ĝi enhavas malgrandan grason, sed preskaŭ plenan gamon da nutraĵoj kaj vitaminoj, kiuj povas provizi preskaŭ ĉiutage normon de multaj necesaj elementoj.
Energia valoro kaj komponado de bova hepato
En 100 g de produkto enhavas:
- 125-130 kcal,
- 3-4 gramoj da graso,
- 17-20 g de proteino;
- 4-5 g da karbonhidratoj.
La hepato estas tre riĉa en vitaminoj de grupo B, estas ankaŭ vitaminoj A, D, E, K, enzimoj, kalio, magnezio, kupro, kromio, seleno, natrio, kalio kaj kalcio. La hepato ankaŭ estas riĉa en sulfuro kaj fosforo . Sed la senhelpa kolesterolo ĉi tie estas tiel kiel 270 mg.
Utilaj propraĵoj kaj damaĝo de bova hepato
La amo por ĉi tiu produkto de multaj loĝantoj de ĉiuj landoj kaj popoloj estas kaŭzita de la innegable profito de la bova hepato kaj ĝiaj bonegaj gustoj. Ĉi tiu produkto povas iĝi aparta plado aŭ esti parto de aliaj.
Unue kaj plejparte, homoj, kiuj laboras fizike, taksis la utilajn proprietojn de la hepato kaj atletoj - regula konsumado de manĝaĵoj pliigas la reziston de la korpo al fizika praktiko pro la keratino enhavita en la hepato - ĝi aktivigas la metabolajn procezojn en la korpo.
La hepato povas parte neŭtrigi la malutila efikon sur la korpo de nikotino, pro tio ke antioksidantoj ne permesas la formadon kaj disvolviĝon de kanceroj, kaj ankaŭ helpas forigi liberajn radikalulojn el la korpo. Sekve, fumantoj simple devas inkludi en sia dieto ĉi tiun subprodukton.
En la hepato, kalio perfekte luktas kun edemo, kaj fosforo kaj kromio plibonigas la laboron de la cerbo, kaj ankaŭ havas pozitivan efikon sur la stato de la nervoza sistemo.
Bova hepato kun perdanta pezon
Ĉiuj gravaj vitaminoj kaj spuroj estas en la hepato per facile digesta formo, do bova hepato estas dieta produkto. La hepata dieto por hodiaŭ estas unu el la plej famaj kaj popularaj dietoj. Se vi bezonas perdi pezon, dieto en la hepato de bovaĵo en nur du semajnoj helpos forigi 6-8 kilogramojn. Kaj danke al granda nombro da malsamaj utilaj substancoj, ĝi ankaŭ utilas en multaj malsanoj, nome:
- kun deklivo al anemio (inkluzive dum gravedeco);
- kun malklereco de ostoj (fortigas ostan histo);
- kun patologioj de la endokrina kaj imuna sistemo (pro la granda kvanto de acida fólico kaj jodo).
Malgraŭ ĉiuj profitoj, kiujn la hepato de bovaĵoj alportas al la korpo, en iuj kazoj ĝi alportas malbonon. Antaŭ ĉio, vi devas esti atenta al homoj pli ol sesdek - la produkto enhavas multajn keratinojn kaj aliajn utilajn substancojn, kiuj en troa dozo povas damaĝi la korpon.
La damaĝo de la hepato de bovaĵo estas ankaŭ en alta kolesterolo , do por homoj kun severa grado de atherosclerosis, estas pli bone rifuzi pladojn de ĝi.
Kiel elekti bova hepato?
Ĝi ĉiam devas esti memorita: por ke la hepato hezitemas esti utila, ne malutila, vi devas aĉeti nur
La plej bona maniero por aĉeti ĉi tiun produkton estas doni preferon al la hepato de la hepato, kiu estas unu aŭ du tagojn post la buĉado. Se vi aĉetas malvarman produkton, atentu la aspekton: ĝi devus esti elasta kaj densa, sen spuroj de aero, dolĉa odoro kaj muldilo. Koloro povas varii de ruĝbruna ĝis ruĝbruna.
Se la frostita produkto havas pecojn da glacio kaj frostigitaj kristaloj, tia hepato estas pumpita per akvo aŭ re-frostigita - la profitoj de tia hepato hepato ne ĝuste alportos.