La fakto, ke la fiŝo utilas, estas konata de ĉiuj, eble. De ĉi tiu artikolo vi lernos kiel friti fiŝon en frititaĵo ĝuste kaj bongusta.
Kiel friti fiŝon en bateo en fritita pano?
Ingrediencoj:
- Ŝtofo (aŭ iu ajn alia fiŝo) - 600 g;
- faruno de tritiko - 200 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- citrono suko ;
- lakto de bovino - 200 ml;
- salo
Preparado
De malkonstruita nature fiŝa fileo tranĉita en malgrandajn pecojn, malpeze ŝprucigitan kun citrono kaj supozebleco. Dum la fiŝo estas preterlasita, ni preparas la fiŝon: rompas la ovojn, miksas ilin, verŝas en lakton, aldonu iom da salo kaj batis denove. En malgrandaj partoj, verŝu la farunon kaj miksi ĝin, tiel ke la maso akiris la konsiston de dolĉa kremo. Ni faligas la fiŝon en faruno, tiam trempu ĝin en la batilon kaj fritu en frizita en varma oleo. Fritu ĝis la bato fariĝas ora. Ni turnas kaj kuiregas sur la dua flanko. Post tio, metu la fiŝon sur la buŝtukojn forigi troan oleon.
Kiel froti la riveran fiŝon en pato?
Ingrediencoj:
- rivero fiŝo - 500 g;
- salo;
- Faruno - 110 g;
- spicoj por fiŝo ;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Antaŭ kuiri, ni preparas riveran fiŝon - pura, koto, forprenu naĝilojn kaj voston. Ni plene lavas ĝin kaj sekigas ĝin. Tranĉi la fiŝojn porcioj. Se la fiŝo estas malgranda, tiam ili ne povas esti dividitaj en partojn kaj freneziĝas tute. Por iu, tre malmultaj ne ŝatas riverajn fiŝojn, ĉar ĝi havas tre specifa odoro. Do, forigi ĝin, metu pecojn da fiŝo en lakton ĉe ĉambra temperaturo kaj forlasu la minutojn por 20. Kaj poste enjuŝu kaj sekigi. Preparita fiŝa solo, pritirushivaem spicoj, zorgeme miksi kaj foriri dum 10 minutoj. En la pato, varmega sufiĉa oleo de vegetalo, kolektu la pecojn en faruno kaj sendu ilin al pato. Kaj por ke la fiŝoj eliru kun kruta ŝelo, aldonu pinĉon da salo al la bolanta oleo. Fry dum 5 minutoj sur ĉiu flanko.
Kiel friti ruĝan fiŝon en pato?
Ingrediencoj:
- Ruĝaj fiŝoj - 600 g;
- vegetala oleo;
- sukero;
- nigra grunda pipro;
- salo;
- Suko de citrono ĵus elpremita - 40 ml.
Preparado
Ni purigas la fiŝojn de la skvamaj restaĵoj, mino kaj sekigas ĝin. Tiam ni tranĉas en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 2 cm de dika. Ni funtas la fiŝon per salo, pipro, aldonas malgrandan pinglo da sukero kaj citrono. Aldonu proksimume 30 ml da rafinita vegeta oleo kaj miksi plene. Ni kovras la pladojn kun la fiŝa kovrilo kaj lasas ĝin ĉirkaŭ ĉirkaŭ unu horo. Fritu la fiŝon ĝis la ŝelo aperas ĉirkaŭ 6 minutojn sur ĉiu flanko.