Brokolo, kies hejmo estas la Mediteranea, ne hazarde konsideras reĝinon inter aliaj brasikoj. Liaj inflorescencias kaj tigoj havas nekredeble riĉan kemian komponadon, kiu determinas siajn valorajn kaj nutrajn proprietojn. Ol utila brokolo, estos dirite en ĉi tiu artikolo.
Kio utilas por brokolo?
Ĝi enhavas nur vendejo de vitaminoj kaj utilajn mikrokajn elementojn, inter kiuj estas vitaminoj PP, A, K, C, U, mineraloj - fosforo, kalcio, magnezio, kalio, natrio, mangano, seleno, zinko, kupro. Akorkida acido en ĝi eĉ pli ol en cito, kaj karoteno estas preskaŭ same kiel en matura kukurbo kaj karotoj. Al la utilaj propraĵoj de brasiko brokolo inkluzivas:
- provizante la korpon kun valora proteino kiu, kontraste kun besto-proteino, ne enhavas kolesterolon kaj eĉ kapablas redukti ĝian nivelon, kiu povas esti estimata de kernoj;
- Purigado de la intestoj de la dekadaj produktoj pro alta fibro enhavo. Brasiko havas bonan efikon sur la tuta gastrointestinalo, stimulante la sekrecion de bilio kaj faciligas la laboron de la hepato;
- tiuj, kiuj interesiĝas pri kiom utila brokolo por virinoj, vi povas respondi, ke ĉi tiu produkto estas konsiderata kiel dieta, ĉar ĝi enhavas nur 30 Kcal laŭ 100 g. Ĝi estas nemalhavebla en la menuo de pezo-perdo;
- Kapablo batali maligajn neoplasmojn. Biologoj trovis en la komponado de brokolo valora substanco sulforafano, kiu detenas la procezon dividi kanceron. Kaj ĝi ankaŭ kapablas mortigi bakteriojn, kiuj estas la kaŭzaj agentoj de stomako-ulceroj;
- Efika efiko sur la disvolviĝo de la feto. De la utilaj substancoj ĉe brokolo, vi povas identigi folaton, kiu estas tre valora por la korpo de gravedulinoj. Li respondecas pri la ĝusta formado de la feta nervoza sistemo, kaj li ankaŭ partoprenas en la produktado de serotonina kaj malhelpas la disvolviĝon de depresio ;
- plibonigo de haŭtaj propraĵoj. Brasiko forigas troan fluidon, agadon de edemo kaj celulito, ebligas al vi konservi normalan ekvilibron de akvo kaj saltajn korpon, kiuj pozitive influas la kondiĉon de la haŭto, ilia tono.
Tamen, brokolo havas ne nur utilajn proprietojn, sed kromefikoj kaj kontraŭindikiĝoj. Ĝi ne rekomendas boli kaj friti ĝin, ĉar ĝi detruas la plej multajn valorajn komponaĵojn, kaj en sia kruda formo ĝi estas danĝera por homoj kun alta acideco de la stomako kaj difektita pankreato. Estas pli bone kuiri ĉi tiun brasikon por paro.