Karno - la ĉefa provizanto de energia materialo en nia korpo, tio estas, besto-proteino. Estas ankaŭ multaj aminoácidos prezencoj en la karno-konstruantoj de ADN kaj ARN de ĉiu ĉelo; Estas en ĝi vitaminoj kaj iuj mineraloj necesaj por la bone kunordigita laboro de nia korpo.
Utilaj propraĵoj de viando estas bazitaj sur la fakto, ke ĝi estas bone valoraj proteinoj, kiel ekzemple tropomiozo, actino kaj mosino, kiu provizas neateneblan konstruaĵon de biologia materialo por nia korpo - aminoácidos (liso, metionino, triforo kaj aliaj).
En la karno estas plena aro da macronutrientoj - magnezio, natrio, fosforo, sulfuro, kalio, en malgrandaj kvantoj de kalcio kaj kloro. Ĉiu el ili havas sian bonan efikon sur la korpo, ekzemple, kalio kaj magnezio, por efektivigi nervajn impulsojn - la granda aŭtonoma mekanismo de nia koro bezonas grandan bezonon de ili; sulfuro estas parto de multaj enzimoj kaj hormonoj; fosforo kaj kalcio helpas kreski kaj plifortigi la skeleton.
La karno enhavas ĉiujn tri komponojn (natrio, kalio kaj kloro), kiuj kreas acidan bazan ekvilibron en nia korpo. Sekve, prenante viandon, helpas reguligi multajn procezojn en ŝtofoj kaj organoj.
Oni devas konsideri tiun karnon - la plej riĉa fonto de B-vitaminoj, kiuj respondecas pri la aktiveco de la nervoza sistemo, estas nemalhaveblaj en regenerado, aktivigas metabolajn procezojn.
Kia karno estas la plej utila por persono?
Utila en uzo, estas konsiderata karno de malabordaj varioj. La plej utila, dieta karno - kuniklo, ĝi havas malaltajn kaloriojn kaj enhavas ĉiujn utilajn substancojn.
Utilaj variaĵoj inkluzivas meleagron, ĉasadon kaj ĉevalon. Ĉi tiuj karnaj reprezentantoj estas riĉaj en proteinoj kaj valoraj substancoj. Veal havas multajn utilajn proprietojn, sed ĝi kontribuas al la amasigo de kolesterolo, do ĝi ne kostas ĉiujn.