Carbono kuniklo devas esti trempita aŭ marinata kun spicoj por forigi la odoron kaj moligi la viandon. Ankaŭ kuiru kuniklan karnon pli bone en la forno, protektante ĝin de sekigita per speciala maniko aŭ folio. Aliĝante al ĉi tiuj konsiletoj, kuniklo bakita en la forno plaĉos al vi per delikata delikata karno.
Kuniklo bakita en la forno kun dolĉa kremo
Karno de kuniklo, trempita kun dolĉa kremo-saŭco kun spicoj, turniĝas mola kaj aroma, kaj la krema saŭco garnos la guston de iu simpla flanka plado.
Ingrediencoj:
- kuniklo - 980 g;
- Butero - 60 g;
- cepo - 80 g;
- karotoj - 80 g;
- radiko de celerio - 130 g;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- dolĉa kremo - 260 ml;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- nigra pipro - 5 pizoj;
- Sekigita timiano, romero - por ¼ kalko;
- citrono - 1 peco;
- Faruno - 170 g;
- Oleo de vegetalo - 65 ml;
- Akvo 480 ml.
Preparado
Tranĉu kuniklo-kadavrajxon en pecojn, rinse, sekigi, sekigi per sekaj spicoj kaj verŝi la citrusan sukon. Lasu la kuniklon en la marinado dum duona tago. Post marinado, forviŝi pecojn de kuniklo, ruliĝi en faruno kaj bruna en varma vegetala oleo. Pecoj de viando metas sin en brazila kaj transprenas la vegetaĵon. Malkovritaj legomoj, savu en butero plurajn minutojn, aldonu al viando, verŝu varman akvon kaj metu foloron de laŭro. Ĉi tiu lasta estas sendita al la brazila dolĉa kremo, post kiu la plado sendiĝas baksi dum 2 horoj je 180 gradoj.
Tia kuniklo bakita en la forno estas plej bone servata kun terpomoj aŭ aliaj bakitaj legomoj.
Plenplena kuniklo bakita tute en la forno
La vario de kompletigoj por kunikloj pleniĝantaj, de dolĉa al insulo-saleta, donas al la posedantoj la ŝancon sperti kaj amikiĝi. Ĉi tiu variado de la plado uzas simplan plenigon bazitan sur cerealoj, kies ingrediencoj ofte estas uzataj por plenigi viandajn manĝaĵojn.
Ingrediencoj:
- kuniklo kun kadavro (kun giblets) - 1.5 kg;
- ovoj - 2 pecoj;
- rizo - 190 g;
- Ĉamizonoj - 210 g;
- cepoj - 90 g;
- Vegetala oleo - 35 ml.
Preparado
Antaŭ ol bongusta plene baku la kuniklon en la forno, trempu la kadavron dum kelkaj horoj en la akvo por forigi la odoron. Tranĉi la kuniklon kaj miksi ĝin per miksaĵo da salo kaj pipro, lasu la viandon trempi ĉirkaŭ unu horo. Enen, forigi kaj mueli. Pecoj de cepo kaj fungoj fritas kune kun pikitaj gibuloj ĝis ili estas pretaj. Boil rizo, kaj post malvarmigo, miksi ĝin per pikitaj kuiritaj ovoj kaj gibuloj. Kun la rezultanta miksaĵo, plenigu la kadavron de la kuniklo, kudri ĝin kaj sendi ĝin baki, kovrita per folio, je 180 gradoj dum ĉirkaŭ unu horo, periode verŝante la kadavron kun elstara suko.
Kuniklo bakita en la forno en la maniko
Ĉi tiu recepto por bakita kuniklo en la forno distingas per ĝia simpleco kaj rapideco de kuirado, ĉar la kuniklo preparas en sia propra suko, subtenante sian klasikan guston.
Ingrediencoj:
- kunikla kadavro - 590 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- kurio - ½ kalko;
- Romero, Bazilo - 1 Teaspoon #? iu;
- nigra pipro - ½ kalko.
Preparado
Tranĉi la kuniklon, kranĉi ĝin per olivoleo kaj spico en la spican viandon. Lasu la viandon mari la tutan nokton. Metu la masxajn pecojn en bakita maniko kaj baku dum unu kaj duona horoj je 180 gradoj. Juicy kuniklo viando estas plej bone servita kun freŝa vegetala salato.