Ĉiuj scias, ke la bazo de la dieto de italoj estas delikata, bela spageto kun fromaĝo, viando kaj diversaj saŭcoj, ravioloj kaj, kompreneble, delikata pico. Al ĉiuj aliaj italoj ĝuas sin grandege, de kuirejo kaj de ĝia uzo. Kial do la italoj estas tiel sveltaj?
Kaj la tuta sekreto estas, ke granda nombro da legomoj, fruktoj, ruĝa seka vino, olivoleo, kaj produktoj de kruda tritiko, uzataj de italoj provizas al ili ne nur kun maldikaj figuroj, sed ankaŭ reduktas la riskon de evoluigi cardiovaskulajn malsanojn kaj kanceron. Ĝi estas sur ĉi tiu principo, ke la itala dieto, kiu povas aliĝi laŭlonge de la vivo, estas bazita.
Italoj ne ŝatas malpermesi manĝaĵon, do la itala dieto konsideras facila kaj kontentiga. La itala dieto estas sufiĉe efika por pezo, sed prefere estas rekomendo por nutrado. Laŭ ĉi tiu dieto devus esti senbrue, redukti al minimumo la kvanton da enlatigitaj manĝaĵoj kaj dolĉaĵoj, uzu nur naturajn produktojn.