La itala likvoro "Limoncello" gajnis ne nur la italojn mem, sed ankaŭ la konatantojn de alkoholo ĉirkaŭ la mondo. La kialoj por tio estas pluraj kaj unu el la unuaj, kompreneble, estas la refrescanta citra gusto de la trinkaĵo. De ĉi tiu punkto, kaj multajn manierojn uzi ĝin: limoncello aldonis al kokteloj, trinkas dum manĝoj aŭ uzis kiel digestiv.
Itala likvoro «Limoncello» hejme - recepto
Por ĉerpi la maksimuman guston de citronoj, vodko devas esti insistita dum almenaŭ kelkaj monatoj, do paciencaj, kelkaj aromaj citronoj kaj botelo da bona vodko.
Ingrediencoj:
- Grandaj citronoj - 3 Komputiloj.
- vodko - 490 ml;
- sukero - 45 g;
- akvo 115 ml;
- citrono suko - 115 ml.
Preparado
Senŝeligu la ŝelon de la aromaj citronoj, provante ne kapti pecojn da blanka pulpo. Metu la zeston en pura ujo kaj verŝu ĝin per vodko. Lasu lemoncello insisti en malvarmeto kaj mallumo dum periodo de 40 ĝis 60 tagoj aŭ ĝis la citrono zestos tute malklara. Dum la infuzaĵo, la ujo kun vodko devas esti skuita ĉiusemajne.
Post la fino de la trinka infuzaĵo, kuiri la siropo uzante akvon, citronon kaj sukeron. Kiam la kristaloj solvas, malvarmu la siropo kaj verŝu ĝin en botelon de limoncello. Post ripetita skuado, lasu la trinkaĵon eksplodita dum alia semajno, tiam streĉu kaj stoku en la malvarma.
Kiel fari licoron «Limoncello» hejme sur vodko?
Por fari la guston kaj koloron de limoncello pli diversa, provu uzi ne nur citronon ĉe la bazo de la recepto, sed ankaŭ al aliaj cítricos, ekzemple, tangerinoj.
Ingrediencoj:
- Kadelo de mandarino - 8-10 pecoj;
- citrono - 6-8 pecoj;
- akvo 715 ml;
- sukero 380 g;
- vodko - 740 ml.
Preparado
Metu la striojn de senŝeligi en enameladaj teleroj, verŝi akvon, aldonu sukeron kaj lasu ĉion boligita ĝis la kristaloj solvu tute. Kombini la malvarman siropo kun vodko kaj verŝu la miksaĵon en vitrajn ujon. Nu, korpigante limoncello, lasu la trinkaĵon por eksplodi dum 3 monatoj, skuante la enhavon ĉiusemajne.
Kiel trinki limoncello likvoro?
La likva citrono estas trinka kiel eble plej frue (rekte el la frostujo) pura antaŭ manĝoj aŭ dum manĝaĵo, aŭ uzata en koktalaj receptoj.