Piro-supo kun kokala buljono

Hodiaŭ ni ofertas al vi kelkajn mirindajn receptojn por la plej bona piza supo, en kiu ni diros al vi precize kiel kuiri ĝin pri kokala buljono .

Delikata supo kun kokido

Ingrediencoj:

• pezitaj pizoj - 2/3 de jarcento;
• kokaj flugiloj - 2 pecoj;
• kokaj tamburoj - 2 komputiloj.
• cepoj (grandaj) - 1 peco;
• Bulgara pipro (meza) - 1 peco;
• karoto (malgranda) - 1 peco;
• terpomoj (meza) - 4 pcs.;
• Oleo de sunfloro - 3-4-a. kuleroj;
• Folia folio - 2 pecoj;
• salta jalo - gusto;
• Verda freŝa petroselo - 6-7 branĉoj.

Preparado

Peoj verŝas per sufiĉa kvanto da akvo (tiel ke ĝi tute kovras) kaj post 6 horoj ni komencas prepari la supo.

Flugiloj kun plene lavitaj, ni metas sian kukon sur tri litrojn kaj metas la kaldronon en la vazon sur la vazon. En la etapo de bolanta akvo, ni demetas la blankan ŝaŭmon, kiu leviĝis. Post kiam ni reduktas la fajron al minimumo kaj sub malplenkolora kovrilo kuiras la kokidon dum ĉirkaŭ 40-45 minutoj, kaj 10 minutojn antaŭ la fino de ĉi tiu tempo, la buljono estas verŝita kaj aldonas la foliojn de la laŭro.

Ni plu eniras ĉi tie pizojn, drenis de ĝi akvon kaj kuiras ĝin ĝis preskaŭ mola. Mueli la senŝeligitajn legomojn, duonon de la tranĉaĵoj de kriza cepo ni aldonas al la pizoj kun kokido, kaj la resto de ĉio (krom papoj) estas tranĉita en varma sunfloro. Tuj poste, metu la kuiritajn terpomojn en la paton, kaj kiam ĝi kaj pizoj fariĝas molaj, ni moviĝas al la supo rostita. Post kelkaj minutoj, ŝprucas freŝa pikita freŝa petroselo kaj apartigas la pizan supo de la fajro.

Klasika recepto por pura sopa piro sur kokido buljono

Ingrediencoj:

• pizoj (seka) - 280 g;
• kileta fileo - 1 peco;
• cepoj - 1 pc.
• karotoj - 1 peco;
• terpomoj (meza) - 4 pcs.;
• butero - 50 g;
• kuirejo salo - gustumi;
• Korandro (tero) - 0.5 kuseno.
• Petroselo - Por gustumi.

Preparado

Vespere ni trempas la lavitajn sekajn pizojn, kaj matene ni komencas kuiri supo-mashedajn terpomojn. Plene lavu la freŝan kokan fileon kaj kuŝu ĝin sur la fundon kaldronoj. Aldoni 2,2 litrojn da trinkakvo kaj sendu ĉion al la forno. Kiel boli la buljonon, ni forprenas de ĝi nenecesan ŝaŭmon. Tiam ni senŝeligas la pizojn en kranion kaj metas ilin en kukon kun karno. Kiam la fileoj kun pizoj estas preskaŭ pretaj (30-40 minutoj), ni metas ĉi tie teditajn cepojn, terpomojn kaj grandan kradran karoton. Salo aldonas individue por gustumi, meti buteron, iomete kranian koriandron kaj kuiri ĉion ĝis la stadio de bolataj terpomoj kaj pizoj. Post la likvigilo, turnu la supo en pura. Lasu la supo denove boli, kaj tiam tuj distribui ĝin en partoj, aspergante foliojn de petroselo.