Ĉu vi ne scias, kio saŭco estas ideala por fiŝaj tranĉaĵoj? Tiam nia hodiaŭa temo estas nur por vi. La saŭco preparita laŭ la proponitaj receptoj facile emfazos la molajn gustojn de fiŝaj tranĉaĵoj, faros ilin eĉ pli apetindaj kaj donas al ili spikecon kaj unikecon.
Creamy-saŭco por fiŝaj tranĉaĵoj - recepto
Ingrediencoj:
- kremo en grasa enhavo de almenaŭ 20% - 250 ml;
- fiŝa buljono - 125 ml;
- Butero - 110 g;
- malmola fromaĝo - 110 g;
- yemas - 2 pecoj;
- Nuna meza tero - 0.25 kusenojn.
- freŝa verda verdaĵo - 0.5 grupoj;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
En bovlo, disvastigu la buteron kaj metu ĝin en poton da akvo sur akva banujo. Malfunkciigi la oleo, aldoni kraditan fromaĝon, kradon de buljono kaj kremo, sezonon kun salo, griza nigra pipro kaj nuksmozo kaj stariĝu sur la fajro, moviĝante senĉese ĝis akiri homogenean mason. Nun eniru la yemas kaj movu ĝis la saŭco dikiĝas, sed ne lasu ĝin boĉi. Laŭ preta prezo ni aldonas al la varma saŭco la fanditajn verdojn de freŝa sako, miksu ĝin, lasu ĝin malvarmigi, kaj ni povas servi ĝin por fiŝkaptiloj.
Kiel prepari blankan saŭcon por fiŝaj tranĉiloj?
Ingrediencoj:
- butero - 65 g;
- fiŝa buljono - 450 ml;
- faruno de tritiko - 45 g;
- yema de ovo - 1 peco;
- citrono - 0.5 pecoj;
- salo - gustumi;
- grunda pipro - por gustumi.
Preparado
En la krema butero solvita en la pato, ni transiras la tritikan farunon al oreco, kaj poste forprenas ĝin el la fajro kaj, kun kontinua movado, enkondukas malvarman fiŝan buljonon, atingante unuforman miksaĵon de faruno-miksaĵoj sen admixturo. Aldoni ankaŭ gustumi salon, grundan nigran pipron kaj kuŝi la yema. Denove, ĉio estas bone miksita kaj metita sur telero sur meza varmego. Karmu la saŭcon ĝis dika, moviĝanta, sed ne bovante. Forigu la mason el la fajro, malvarmu iom, kaj aldonu la buteron, la citronan sukon por gustumi kaj miksi.
En kiu saŭco elmetas fiŝajn patojn?
Plej ofte, por uzado de kukloj, tomato kaj agra kremo estas uzata. Ni ofertas varianton de ĝia preparado, kiun vi povas, se vi deziras, adapti al via plaĉo. Vi povas nur uzi tomaton per akvo aŭ anstataŭigi ĝin per plua parto de akra kremo aŭ kremo, ĝi ankaŭ estos tre bongusta.
Ingrediencoj:
- pasto de tomato - 30 g;
- Akvumita akvo - 125 ml;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- dolĉa kremo - 75 g;
- cepo - 75 g;
- karotoj - 75 g;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- granulita sukero - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Sur vegeta oleo, ni preterpasas fajne pikitan cepon kaj radionitan karoton al meza mildaĵo. Aldonu la tomato-baton, dolĉan kremo kaj verŝu en la akvon. Ni vestu la saŭcon por gusto kun salo, sukero, grunda nigra pipro, aromajxoj, kuŝu dum kvin minutoj, kaj ni povas verŝi la kranĉojn por plua estingiĝo.