La pikilo al la kranĉiloj ne estas nur ekstra saŭco por plado, sed grava parto de ĝi, sen kiu ĝi rezultos esti pli seka kaj ekstere nefinita. Ni eksciu kun vi kiel prepari simplajn saŭojn por kranĉiloj kaj fari la telerojn perfekte.
Recepto por gravito por kranĉiloj
Ingrediencoj:
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo filtrita - 1 ero;
- bulbo - 1 peco;
- tritika faruno - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 1 kesto;
- freŝaj verduloj - 20 g;
- spicoj.
Preparado
Kuiri la saŭcon por la kranĉiloj el la faruno, la bulbo estas purigita, lavita, fajre tritita kaj fritita en vegetala oleo ĝis ĝi estas travidebla. Poste verŝu la farunon, miksi kaj pasi dum kelkaj pli da minutoj ĝis la maso estas iomete bruna. Tuj poste, metu paston de tomato, spicoj por gustumi kaj sukero. Nun alportu boŝi iom da akvo kaj iom post iom enkonduki ĝin en la rezultantan mason, diluante la gravion al la necesa konsistenco, moviĝante intense kun ligna spatulo. Ni aldonas la miksaĵon por gustumi kaj pezi dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis ĝi dikiĝas. Kun ajlo, ni forigas la ŝultrojn, elpremas ĝin per speciala gazetaro kaj miksu ĝin en la saŭcon. Se ni deziras, ni aldonas al la tomato-saŭco por pikitaj pikitaj petroselo, verdo aŭ freŝa koriandro, forigu el la plato kaj verŝu la miksaĵon per niaj kranĉiloj.
Saŭco por tranĉaĵoj kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo 15% - 1 ero;
- karno buljono - 0.5 eroj;
- bulbo - 3 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- nukso - pinĉaĵo;
- spicoj.
Preparado
Do, en pato aŭ en kaserolo, fandu la kreman buteron kaj brunigi ĝin sur la trinkita faruno. Ni purigas la bulbon, ruliĝas kaj aparte fritos ĝis oraj, kaj poste translokos ĝin al saŭta kano kun faruno kaj verŝu maldikan trickle de dolĉa kremo kaj vianda buljono. Sezonu saŭcon kun spicoj por gustumi, aldoni salon kaj kuiri ĉe modera temperaturo, ĝis la saŭco por akvoplenaj kranĉoj dikiĝas. Ĉi tiu saŭco estas perfekta por tranĉaĵoj de mola kokido.
La recepto por delikata gravumo por kranĉiloj
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- kremo 33% - 1.5 st.;
- spicoj;
- vegetala oleo.
Preparado
Por prepari la saŭcon por kokidoj, la fungoj estas lavitaj, plenigitaj de akvo, ŝovitaj fajrego kaj alvokitaj. Tiam boli la fungojn dum 20 minutoj, milde ĵeti en kultivilon, malvarmeta kaj tranĉi en malgrandajn tranĉojn. La bulbo estas purigita, tranĉita de semiroj kaj ni transiras ĝin al klara stato. Poste, miksi la rostitan kun fungoj kaj friti dum aliaj 10 minutoj, ĝis ĉiu humido evaporas. Lasu la vegetan mason malvarmigi, mueli ĝin en likvilo kaj redoni ĝin al la pato. Verŝu kremo tie, miksi ĉion, salo al gusto kaj iomete varmigi la gravon, sed ne bovu. Ni servas ĝin aparte, verŝante en kaserolo aŭ kovrante ĝin per kranĉiloj.
Fritante por fiŝaj tranĉiloj
Ingrediencoj:
- Bulgara ruĝa pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 3 trunkoj;
- Mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- koriandro - pinglo;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo.
Preparado
Bulgara pipro lava, seka kun tuko kaj graso kun oleo de oleo. Nun metu ĝin sur baksejon kaj sendu ĝin al la precalentigita forno dum ĉirkaŭ 30 minutoj, metante la temperaturon je 180 ° C. Kaj ke la paprikoj ne eksplodiĝas, ni devas penetri ilin en pluraj lokoj kun forko. Poste zorgu ilin, malvarmeta kaj liberigu el la haŭto. Ajlo ankaŭ estas purigita kaj, kune kun la karno de la pipro, estas tero en likvigilo. Preta miksaĵo verŝu en saŭtan bovlon, aldonu soy saŭcon, miel gustumi, koriandro kaj iomete aldoni salon. Miksu bone kaj servu gravi al ajna fiŝo aŭ karnaj tranĉaĵoj.