Afiŝo de terpomoj kun fungoj estas konsiderita nacia telero de pluraj kuirejoj: pola, belorusa, ukraina kaj litova. En la klasika versio ĝi estis manĝaĵo kun plenigo de fungoj, legomoj kaj ovoj, kelkfoje batis, kaj jam Belarusoj anstataŭigis karnon kun terpomoj. Estas multaj receptoj, spicoj helpas diversigi ilin.
Kiel kuiri terpomojn kun fungoj?
La terpomo de terpomoj kun fungoj preparas per aldonado de ovoj, alie la kranĉoj komenciĝos disiĝi. Sed por tiuj, kiuj strikte aliĝas al fastado, ekzistas foriro: "amelo" helpos amason.
- Por tia recepto, vi devas uzi nur papojn "en uniformo", kaj poste zorgeme amas la tuberojn per butero.
- Fungoj gustumos pli bonan se vi aldonos trituran ajlon kiam fritas.
- Al la maldika zato de terpomoj kun fungoj rezultis kruta, ili devas ruliĝi en pano.
- Por pasteurigo, estas pli bone uzi maldikan kaj margarinon en duono.
Zrazy de masatoj kun fungoj
Terpomoj kun fungoj - la recepto estas simpla, ili restas bongusta en malvarma kaj varma formo. En masatoj, vi povas aldoni pikitan dolon, kumonon, timon, kirurgion, ili perfekte kombinas kun terpomoj. Spicoj estas metitaj en la komenco de kuirado, tiel ke la tuberoj povas trempi. Ĉi tiu plado estas utilita per adzhika aŭ sour cream-saŭco.
Ingrediencoj :
- mashedotatoj - 300 g;
- ovoj - 1 peco;
- Faruno - 200 g;
- fungoj - 300 g;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
- Kuiri la harberpomojn.
- Fungoj kaj cepoj tranĉas, fritas kun spicoj kaj salo.
- Stiri en la ovo, verŝu la farunon, formu la pilkojn.
- Ĉiuj flatas, metas plenigadon, koliziojn.
- La terpomo de terpomoj kun fungoj estas frititaj ambaŭflanke.
Terpomo zrazy kun fungoj kaj cepoj
Fungoj por plenigo povas uzi ajnan, unikan guston aldonos al la arbaro. Preliminaj ili bezonas trempi en varma akvo, tiam ekkapti. Vi povas uzi ĉampionojn aŭ prenu por plenigi per ligno en duono. Afiŝu zrazy kun fungoj estos pli bongusta, se vi versxos la finitajn produktojn per disbatita ajlo.
Ingrediencoj :
- terpomoj - 1 kg;
- fungoj - 350 g;
- cepo - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- margarino - 60 g.
Preparado
- Boil la terpomoj, mash.
- Kuŝu cepo, fritu.
- Aldoni la fungojn, salo, pipro, kuirita ĝis la likvaĵo evaporas.
- Pura la fritilo, batu la ovon, metu la farunon.
- Disigi en ebenaj kukoj, por envolvi plenigadon, ruli pilkojn, por friti.
Zerta terpomo kun sekigitaj fungoj
Zrazy de terpomoj kun fungoj estas nur panoj en pano aŭ en faruno, ĝi eblas, antaŭ tagoj permesitaj, esti preliminate trempita en batita ovo. Multaj dommastrinoj uzas manikon, sed por ĉi tiu plado ĝi ne estas bona, ĉar la ŝelo rezultas tro malfacile kaj falas. Servita per saŭco de maldika majonezo, herboj kaj ajloj.
Ingrediencoj :
- terpomoj - 7 komputiloj.
- fungoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- faruno - 3 tbsp. l.;
- oleo - 2 tbsp. l.
Preparado
- Kuiri la harberpomojn, aldonu la farunon.
- Fungoj tranĉas, fritas kun cepo kaj spicoj.
- Formu kukojn, metu plenigadon, blindajn randojn.
- Afiŝu zerton da terpomoj kun fungoj gustumos pli bone se vi aldonos trituran ajlon al la kuirila oleo.
Terpomo zrazy kun saltaj fungoj
Terpomoj kun pikitaj fungoj ankaŭ ne malpli bongustas. Por ĉi tiu recepto en terpomoj, salo estas aldonita nur kune kun faruno. La spicoj ankaŭ estas faritaj per stampado, kaj salo ne estas aldonita al la fungoj, se estas multaj, ĝi estas dezirinde lavi la produktojn. Por mashi turniĝis aromata, kurante, metu golfeton aŭ sekigitan fennelon.
Ingrediencoj :
- salitaj fungoj - 150 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- rizo - 0.5 pilo;
- cepo - 2 pecoj;
- ovo - 1 peco;
- margarino - 4 tbsp. l.
Preparado
- Rizo boli ĝis duono kuirita.
- Kuŝu cepo, fritu.
- Elĉerpitaj fungoj elĉerpitaj, tranĉitaj, malrapide elĉerpitaj.
- Aldoni la rizo, miksi.
- Kuiri la bakatatojn, stiri en la ovon, metu la farunon.
- Meti terpomojn kun terpomoj kaj saltaj fungoj plenigantaj, frititaj.
Zerta terpomo kun fungoj kaj brasiko
La originala gusto promesas recepton por maldikaj terpomoj kun fungoj kaj brasiko. Ili devas esti apartigitaj aparte, en la brasiko la spertaj dommastrinoj rekomendas aldoni sekan fenelon, kiu plifortigas la fungitan guston. Piquancy donos la plenplena saleta kukumo. Anstataŭ margarino en masatoj, vi povas aldoni maldikan majonecon .
Ingrediencoj :
- terpomoj - 700 g;
- fungoj - 150 g;
- karotoj - 1 peco;
- ovoj - 1 peco;
- Brasiko - 250 g;
- margarino - 50 g;
- Faruno - 70 g;
- kukita kukumo - 1 peco;
- Dill - 1 grupo.
Preparado
- Kuiri terpomojn en salta akvo, mash, miksi kun butero, ovo kaj faruno.
- Karotoj kaj brasiko, elŝaltas 10 minutojn.
- Aldoni la fungojn, pasu aliajn 15 minutojn.
- Plenigu riĉon kaj disbatitan salitan kukumon, elsendu dum 1 minuto.
- La terpoma terpomo kun brasiko kaj fungoj rekomendas esti fritita kun preskaŭ preta plenigo.
Zerta terpomo kun frostitaj fungoj
Terpomoj kun fungoj en la posteno estas kuiritaj sen ovoj, ofte la dommastrinoj uzas frostitajn ĉampionojn. Antaŭ fritado, ili devas esti malŝaltitaj kaj eksaltitaj. Por ĉi tiu recepto, aromaj arbaraj fungoj estas pli taŭgaj, kaj la terpomoj devas esti kuiritaj nur en la ŝelo por konservi la gluten, kiu konservos la formon de la kato.
Ingrediencoj :
- terpomoj - 1 kg;
- fungoj - 100 g;
- cepo - 1 peco;
- Faruno - 50 g.
Preparado
- Terpomoj bolas, mash en pura, salo, miksi kun faruno.
- Fungoj tranĉitaj, elpremitaj kun cepoj.
- Faru kukojn, metu la plenigon, faru la kukojn.
- Se la terpomo estas freneza kun fungoj sen ovoj, oni devas aldoni kuleron da amelo.
- Ruli en faruno, fritu.
Terpomo zrazy kun fungoj por paro
Preparado de terpomarbo kun fungoj por paro ne estas malfacila afero, sed ĝi havas ĝiajn sekretojn. Estas plej bone aĉeti variojn de flavaj terpomoj, pli dolĉa kaj mallaborema. Pura ricevos pli guston, se vi metos kradradajn karotojn en ĝi, kiu ne ŝatas ĉi tiun vegetaĵon, povas aspergi kuriozon aŭ grundan koriandron, la radikon de zingibro.
Ingrediencoj :
- terpomoj - 1 kg;
- fungoj - 200 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- golfeto - 1 peco;
- paprikornoj - 3 komputiloj.
Preparado
- Kuiru la terpomojn per golfeto kaj pipro, forprenu ilin antaŭ amasado.
- Tranĉu cepo, fritita, bruna kun fungoj.
- En la terpomoj metas duonon da frititaj cepoj kaj unu ovo, moviĝu.
- Faru omletojn, metu la plenigon.
- Verŝu akvon en la vaporŝipon, kuiri kukaĵojn dum 20 minutoj.
Terpomo zrazy kun fungoj en la forno
Pli bonodora kaj pli juĝa estas la maldika terpomo kun fungoj en la forno . Krudaj preformoj povas esti frostigitaj, antaŭ ol ili devas esti konvene ruliĝitaj en pano, por ke ili ne kunigu en la sako. Kaj fungoj retenos delikatan guston, se vi batos ilin en margarino, sed vi devos evaporar la akvon tute, alie la zrazy falos.
Ingrediencoj :
- fungoj - 200 g;
- cepo - 1 peco;
- ovoj - 2 pecoj;
- Maldika oleo - 2 tbsp. l.;
- Faruno - 50 g;
- terpomoj - 900 g.
Preparado
- Kuiri terpomojn, premu ilin.
- Fungoj mueli, friti kun cepoj.
- En masatoj, metu faruno, salo kaj ovo, movu.
- Metu la plenigon, faru la kukojn.
- Baku dum 30 minutoj je 180 gradoj.