Karno de meleagro estas konsiderata dieta, mola kaj tre bongusta. Kiel kuiri meleagron en forno kun pomoj, legu sube.
Turkujo kun prunoj kaj pomoj tute en la forno
Ingrediencoj:
- tuta meleagro - 1 peco;
- rafinita vegetala oleo - 55 ml;
- pomoj - 1 kg;
- prunoj sen pips - 200 g;
- spicoj;
- salo
Preparado
Karko tute lavita, sekigita. Ni preparas marinadon: miksi verdan oleo kun spicoj kaj salo. Ni frotas ilin birdon. Ni sendas la kadavron en la manikon por baki kaj purigi ĝin en la malvarma nokto. Tiam ni prenas pomojn kaj tranĉis ilin en grandaj tranĉaĵoj. Aldonu la lavitajn prunojn kaj miksi. La rezultanta plenigo plenigas la birdon kaj kudras la truon. Metu la birdon en la manikon denove. Je 180 gradoj bakas dum 2,5 horoj. Post tio, la filmo estas tranĉita kaj ni donas la tutan meleagron, bakita en la forno kun pomoj, al bruna.
Turkio trudas per pomoj, bakita en la forno
Ingrediencoj:
- meleagro - 2 pcs.;
- cepoj de grandega ruĝa - 1 pc.;
- Dijon-mustardo - 150 g;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- Oleo de oleo - 55 ml;
- pomoj dolĉaj kaj dolĉaj - 500 g;
- salo;
- pipro.
Preparado
Horno varmego ĝis 180 gradoj. En bovlo, metu duonon de la sinardo, verŝu en la oleo kaj miksi bone. En la faltoj de la du kontraŭaj flankoj, ni faras incizojn ĝuste al la osto. Solimu, pipro kaj rubi la ceterajn sindon. Du grandaj litkovriloj de folio kun oleo de oleo, metas la ŝnurojn kaj streĉas. Ni sendas ilin al la forno dum unu horo. Post tio, ni elprenas, disfaldas kaj pruvas la pretaĵon - en la plej dika loko ni profundigas. Se klara suko estas asignita, tiam la viando estas preta. Alie, ĝi devas esti metita reen en la forno dum aliaj 20 minutoj. Senŝeligitaj cepoj estas tranĉitaj en duonajn ringojn. Tranĉi pomojn kaj purigi la kernon. Ni tranĉis ilin en tranĉaĵoj. En la pato, ni varmigas la oleo, frotas la cepojn dum 5 minutoj, movante de tempo al tempo. Aldoni pomojn, sukeron kaj pinĉon da salo kun pipro. Stirring, ni preparas 10 minutojn. Se ne sufiĉas likva, vi povas verŝi ĉirkaŭ 30 ml da akvo. Post tio, forigu la tondilon el la fajro kaj aldonu miksaĵon de mustardo kaj olivoleo. Ni forprenas la pretajn ŝnurojn el la forno kaj lasas ilin kuŝi en la folio dum 10 minutoj. Tiam ni forigas la folion, kaj la ŝnuroj nutras al la tablo kun pomoj.
Plenplenaj pomoj meleagro bakitaj en la forno
Ingrediencoj:
- Granda meleagra kadavro - 1 peco;
- pomoj - 2 pecoj;
- oranĝo - 1 peco;
- folioj de romero;
- ajlo - 4-5 dentikoj;
- vegetala oleo;
- oleo - 30 g;
- mustardo.
Preparado
Forigi la kruĉitan kadavron kaj lasu ĝin sekigi. De la ekstera kaj interne ni frotas per papriko, salo kaj pipro. Faru malgrandajn incidojn kaj enmetu en ili tondrojn de ajlo. Lubri la kadavron kun verda oleo miksita kun mustardo. Danke al tio la birdo fariĝos bonodora kaj suka. Ni donacas al ŝi promaron almenaŭ 6 horojn en la malvarmo. Ni tiam enmetas la foliojn de romero kaj fruktoj, tranĉitaj en tranĉaĵoj. Plenplena birdo envolvita en folio kaj metis la bruston sur la baksaĵon. Ĉe 200 gradoj bakas proksimume unu horo kaj poste reduktas la temperaturon ĝis 170 kaj kuiras la birdon dum aliaj 4 horoj. Proksimume duona horo antaŭ la fino de la procezo, la folio estas forigita kaj bakita meleagro ĝis ruĝa.
Turkio kun pomoj kaj oranĝoj en la forno
Preparado
- meleagro-kasko - 1 peco;
- pomoj - 500 g;
- oranĝoj - 600 g;
- citrono - duono;
- salo - 25 g;
- nigra grunda pipro - pinglo;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- hops-suneli - 0.5 kusenoj.
- kurkumo - pinĉaĵo;
- Vegetala oleo - 50 ml.
Preparado
Spicoj miksas kun vegeta oleo, aldonas trituran ajlon, salo, suko de 1 oranĝo kaj duono de citrono. Estas bone instigi ĝin ĉion. Ni frotas la kadavron kun preta marinado. Ni purigas en la malvarma dum 12 horoj.
Dum la birdo estas marinata, ni preparas la plenigon: ni puraĝas la oranĝojn el la senŝeligas kaj dividas en segmentojn. Ni pelas pomojn el la haŭto kaj semoj kaj tranĉas ilin ankaŭ. Ni kunigas kaj miksas ĉion, ni plenigas la mason de la abdomeno. Se io ne taŭgas, metu ĝin sur la bakantaĵon ĉirkaŭ la birdo. Ni kuiregas je 200 gradoj dum ĉirkaŭ 120 minutoj.