Hake estas komuna kaj malmultekosta fiŝo, kiu estas tre facila por prepari. La pulpo de Hake, malgraŭ sia tenereco, facile pruntas al bakado, fritante en pato kaj profunda fritado kaj vaporo. Provu, ke ni prenu kelkajn simplajn receptojn, priskribitajn sube.
Kiel kuiri fileton de hake en fritita pano?
Ingrediencoj:
- Hakaj fileoj - 4 komputiloj.
- Petroselo - 1 grupo;
- dolĉa kremo - 1 tbsp. kulero;
- Pomo suko - 2 tbsp. kuleroj;
- mituloj - 500 g;
- butero - 175 g;
- citrono suko;
- salo, pipro.
Preparado
Petroselo kuiris dum 2 minutoj en salta bolanta akvo, post kiam ni malvarmigas la verdulojn en malvarma akvo kaj ni frotas per likvaĵo al la konsistado de dika kremo.
115 gramoj da butero fandis en pato kaj fritis la mitulojn dum 2 minutoj. Al la fino de la kuirado, verŝu la poman sukon en la patrinon al la mituloj kaj boli ĝin por alia minuto. Ni movas la mariskojn por malvarmigi sur telero, ne forgesu verŝi la sukon el la panelo.
Ni fandas la restaĵojn de la oleo kaj metas la hakitajn fileojn, akvumitaj per salo kaj pipro, en la patrinon, fenditan. Post 3-4 minutoj, kiam la fileo estas kovrita per ruĝa ŝelo, metu ilin sur baksaĵon kaj baku je 150 gradoj dum 2-3 minutoj.
Dum la prezento, la fileo de hakeo verŝas per petroselo, sulko de citrono kaj disvastigas la mitulojn.
Kiel dolĉa por kuiri hake en la forno?
En ĉi tiu recepto vi ekscios, kiel fariĝi frapado en folio sub sinardo marinado. Fiŝoj, kuiritajn de ĉi tiu maniero, havas malaltajn kaloriojn kaj esceptajn gustojn.
Ingrediencoj:
- Hakaj fileoj - 4 komputiloj.
- verduloj;
- salo, pipro - por gustumi;
- karotoj - 2 pecoj;
- leeks - 1 peco;
- Greno Mostapo - 1 Tbsp. kulero;
- Mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de blanka vino - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- suko 1/2 citrono.
Preparado
Komencu kun la preparado de marinado. Por li, perforta emulsio de vinagro, citrono kaj butero. Ni aldonas sinardon , disbatis herbojn, mielojn, kaj ankaŭ salo kun pipro al la oleo-emulsio. Ni mergas la fileojn en la marinado kaj lasas ilin dum 15 minutoj.
2 littukoj da folia krutaĵo en duono. En la centro ni kusxas kusxon de disbatitaj legomoj, sur kiuj ni metas fiŝajn filojn. Foldu la folion kun koverto, verŝu la restojn de la marinado kaj turnu la randojn. Sovetoj de folio enmetis precalentaron al 190 gradoj forno dum 15-18 minutoj.
Kiel kuiri frapadon en bateo?
Por kuiri hake en bateo, vi povas pre-tranĉi la fiŝon kun tranĉaĵoj por fari oportunan bakuston por granda kompanio, aŭ vi povas friigi la tutan fileon, se vi kuiregas por unu aŭ kelkaj homoj.
Ingrediencoj:
- faruno - 1 ero;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- luma biero - 250 ml;
- salo, pipro - por gustumi;
- Hakaj fileoj - 4-6 pecoj;
- Vegetala oleo - 500 ml;
- ovo - 1 peco;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- Dijon-musdero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni trinkas la farunon kune kun bakanta pulvoro kaj miksas ĝin per bona pinglo da salo kaj pipro. Ni verŝas luman bieron en la seka miksaĵo kaj genuigas dikan batilon.
Oleo estas verŝita en ajnan dikan-uran ujon kaj hejtas 160 gradojn. Se vi ne havas termometron
Hakaj fileoj estas trempitaj per papaj bukloj kaj trempiĝas en biero. Ni donas la troon de la batalanto por dreni kaj meti la fiŝon en la precalan petrolon. Tuj kiam la heck kovrita per ora ora ŝelo, forprenu ĝin el la oleo kaj metu ĝin sur papero-bukloj.
Dume, uzu likvigilon por bati la ovojn, citronan sukon, sulkon, salo kaj pipro en homogenean saŭcon. Ni servas fiŝon per saŭco al la tablo tuj post preparado.