Ne estas sekreto, ke sunsuboj ebligas al vi ŝpari tempon serioze. En vintro, frue malhelas, tiel ke multaj revenas de laboro ĉe la krepusko. Irante hejmen, do volas rapide malstreĉiĝi. Se estas taŭga konservado, kuireja vespermanĝo estas simpligita en tempoj.
Tomato vestado
Unu el la plej popularaj sunsuboj estas vestado de tomato por vintro. Memoru, ke tomatoj ne perdas utilajn substancojn dum varmego kaj povas konservi ilin pli.
Ingrediencoj:
- Tomatoj maturaj aŭtunaj varioj, densaj ruĝaj aŭ rozkoloraj - 3 kg;
- roko salo blanka sen aldonaĵoj - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2-3 kojnoj;
- pika pikilo aŭ ruĝa pika porko - 1 pod aŭ ¼ kulera kulero;
- nigra pipro - por gustumi;
- tigoj de celerio - 2-4 komputiloj.
Preparado
Ni lavas tomatojn, tranĉante pecoj proksime de la kruro. Ni muelu niajn tomatojn kaj celerojn en vianda muelilo, aldonas salo, pipro kaj kuiri kun malalta varmego. Kiom por kuiri veston, dependas de tio, kion vi volas: la saŭco povas esti sufiĉe likva, kaj la vestado por brasiko por vintro de tomato estas kutime pli dika. Foje sufiĉas boligita, metu ĝin en steriligitajn kruĉojn kaj ruligu ĝin. Kiel vi povas vidi, estas tre facile fari veston de tomato por vintro.
Vestante kun cepoj
Se vi volas fari delikatan veston por tomato-supro por vintro, vi devos labori iom pli longan.
Ingrediencoj:
- cepo aŭ blanka salata arko - 1 kg;
- Meznivela karoto dolĉa - 1 kg;
- ruĝa dolĉa pipro, papriko aŭ bulgara - 2 kg;
- tomatoj aŭtuno densaj ruĝaj - 4 kg;
- salo blanka ŝtono aŭ maro - 2 tbsp. kuleroj;
- petroselo, verdo, basilio kaj celerio - 1 granda aro;
- varmaj paprikoj kaj ajloj - gustumi kaj deziri;
- Sunfloro senfina olivoleo - 1 vitro.
Preparado
Luchok pura kaj shinkuem kiel eble plej malgranda, karotoj estas purigitaj kaj tri sur granda gratero. Pipro kaj tomatoj estas miaj kaj tranĉitaj en duono. En paprikoj ni purigas semojn kaj disdonojn, ĉe tomatoj ni tranĉas partojn proksime al pedunculo. Melem en la karna muelilo. En kaldrono aŭ kaserolo kun dika fundo, varmigu la oleo, friti la cepon kaj karoton ĝis mola, aldonu la miksaĵon de tomatoj kaj paprikoj kaj kuiri, moviĝante dum ĉirkaŭ kvarono de horo. Se ni volas fari supon de tomato por ke la vintro fariĝos pli densa, ni bolas pli longan. Solimaj, pipro, ni metas finme eltajn verdulojn. Ĉe volo, ni plenigas la ajlo kaj akra pipro trapasis la gazetaron. Ni ruliĝas ĝin.
Reŝarĝado ne normala
Ĝi ofte okazas, ke tomatoj sur la arbustoj ne havas tempon por fini. Estas demando, kie meti multajn verdajn tomatojn. Ni ricevos alian recepton - reakvektado de verdaj tomatoj kaj brasiko por vintro.
Ingrediencoj:
- tomatoj verdaj oblongaj - 2 kg;
- blanka brasiko - 1 granda forko;
- karoto oranĝo, dolĉa - 400 g;
- Sala komuna sen aldonaĵoj - 100 g;
- Blanka hejma sukero-sablo - 100 g;
- verduloj - gustumi;
- Pipro bonodoraj pizoj - 1 tbsp. kulero;
- vinagro 6% blanka - ½ taso;
- purigita preta akvo - 2.5 litroj.
Preparado
Ŝmiru brasikon, tri karotojn sur kruĉisto por kuiri legomojn en korea. Tomatoj estas miaj kaj tranĉitaj en duonajn ringojn, ni aldonas verdaĵon - verdon, petroselo. Miksu bone kaj kompletigu kruĉojn. En la bolanta akvo ni metas pipron, salo kaj sukero. Post kelkaj minutoj, verŝu vin en la vinagro kaj verŝu bolantan marinadon nian reŝargadon. Lasu halti sub la kovrilo dum ĉirkaŭ kvarono de horo, kunfandi la marĉon, kuiri, plenigi kaj ruliĝi denove. Ĝi rezultas delikatan supo aŭ borschŝanĝilon por vintro, sen tomato, ĉi tiuj pladoj estas nepenseblaj. Tamen ĉi tiu enlatigita manĝaĵo povas esti servata en vintro kaj kiel salato aŭ sur flanka plado al viando aŭ fiŝo.