Nutritistoj konsilas homojn, kiuj volas aliĝi al la ĝusta dieto, manĝas tiom da sezonaj legomoj kiel eble. Sed en la vintro kaj frua printempo kun la formado de sana menuo bazita sur ĉi tiu rekomendo, problemoj povas ŝpruci. Post ĉio, ne estas vegetalaj kultivaĵoj, kiuj donas fruktojn en ĉi tiu sezono. Kaj tiuj, kiuj restis en la benzinujoj por stokado, jam iomete nutris. Kaj tiam simpla kaj tre bongusta "vintra" salato - vinaigreto - venas al la helpo de la dommastrinoj. Ĝi ankaŭ povas esti nomita buĝeta, ĉar la komponado de vinaigreto inkluzivas ĉiujn malmultekostajn legomojn, inkluzive de unu el la simboloj de nia nacia kuirejo - sauerkraut. Ĝi povas esti boligita kaj manĝaĵo ĉiutage, ĉar danke al la vario de receptoj por ĉi tiu plado, ĝi neniam enuiĝos.
Vinaigrette ankaŭ povas ornami la festan tablon, ĉar ĝi aspektas tre eleganta. Kaj, se ĝi deziras, ĝia aspekto povas esti farita eĉ pli alloga, ekzemple, ornamante per floroj el kuiritaj karotoj kaj betoj. Eble, estas sufiĉe ebla kompari ĝin laŭ populareco kun la mítico Olivier. Nur kontraste al ĉi-lasta lia vegetala frato estas malpli kalika kaj pli utila. La energia valoro de vinaigreto estas nur 122 kcal per cent gramoj da produkto. Li povas sekure manĝi homojn, kiuj rigardas sian figuron, sed por tiuj, kiuj perdas pezon, li simple estas nemalhavebla. Kaj dum ĝi enhavas ĉiujn necesajn substancojn de la triado de "proteino-graso-karbonhidratoj."
Kio estas en la komponado de vinaigreto?
Ĉi tiu salato estas farita el legomoj sole kaj aldonas vesti. La komponado de klasika vinaĝreto inkluzivas novajn cepojn, bolitajn terpomojn, karotojn kaj beetojn, sauerkrautojn, marinitajn kukumojn, enlatajn pizojn, kaj la vestaĵo estas farita el vegetala oleo kun vinagro kaj pinglo de nigra pipro. La proporcioj de la ingrediencoj kutime estas arbitraj, kvankam la recepto devas meti ilin en egalaj kvantoj. Sed ĉiuj povas decidi por si mem, kiel ili pli bone ŝatas; pli - pli da brasiko kaj kukumoj, pli - pli da beoj kaj karotoj, pli akre - pli cepoj kaj reabastecimiento. Depende de tio, la kemia komponado de la salato povas esti diversa. Se vi aldonas pli da oleo al ĝi, tiam aldonos grasoj, se en terpomoj, tiam karbonhidratoj, ktp.
Nutra valoro de vinaigreto
La komponado de la vinaigreto estas unika, ĉar ĝi bone balancas. Ĝi prezentas grandan kvanton de tre malsamaj kaj tre utilaj substancoj. Antaŭ ĉio, ĝi koncernas la ĉeeston de la tri ĉefaj komponantoj - proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj - en vinaigreto. Plejparte en grasa salato de malsamaj propraĵoj - 10 gramoj, karbonhidratoj iomete malpli - 6.6 gramoj, kaj proteinoj nur 1.4 gramojn. Carbonhidrataj komponaĵoj estas prezentitaj en formo de mono kaj disacaridoj, amelo. Krome, la komponantoj de la plado havas gravan kvanton da akvo - 75.6 gramojn, manĝaĵojn
Danke al la verda komponado, la vinaigreto enhavas multajn vitaminojn de preskaŭ ĉiuj specoj: grupo B, vitamino A , PP, C, E, N. Ekzistas ankaŭ gravaj mikronutrientes, ekzistas fero, Inc., jodo, kupro, mangano, kromio, fluoruro, molibdeno kaj similaj. Kaj el la macroelementoj estas prezentitaj kalcio, magnezio, natrio ktp. Malgraŭ grava kvanto da karbonhidratoj kaj grasoj, la kalika enhavo de la salato estas malgranda. Kaj ĝi povas esti pli reduktita se vi ekskludas, ekzemple, terpomojn kaj buteron por reprovado, anstataŭigante ĝin per mustardo aŭ soja saŭco. Malgranda kvanto da kalorioj ne ĉesas fari vinaigreton bonegan fonton de energio. Ĉi tiu plado estas sufiĉe riĉa, sed ĝi estas facile por la stomako. Ĉi tio estas bonega eblo por meza posttagmezo aŭ malfrua vespermanĝo.