Zrazy estas perfekta recepto, kiam vi havas malvarmajn batatojn de hieraŭa vespermanĝo, kiun oni devas uzi. Vi povas plenigi tiajn kalikojn kun io ajn: el karnaj elektoj kun porko, bovoj kaj kokoj, al vegetaraj - kun brasiko, fungoj, cepoj, fromaĝoj.
Zrazy de masatoj
Se vi ne uzas la restojn de masatoj, sed faru pladon el nulo, tiam antaŭ ol vi preparos zrazojn, vi devas kuiri la terpomojn en siaj uniformoj, purigi ĝin per salo kaj malgranda parto de butero, kaj poste malvarmeta antaŭ aldonado de la ceteraj ligiloj.
Ingrediencoj:
- malvarma masato - 750 g;
- Faruno - 100 g;
- ovo - 1 peco;
- karno kun pikita - 500 g;
- ajlo - 1 dento;
- karotoj - 100 g;
- cepo - 100 g;
- panelo - 55 g;
- plenmano da verda petroselo.
Preparado
- Recepto zraz komencas kun la preparado de la kompletigo, por kiu la disbatitaj legomoj estas analizitaj al duonkuiritaj, kaj tiam kombitaj kun viando.
- Kiam la viando estas preta, miksu la miksaĵon per petroselo.
- Ĉar la ŝelo de telero de pura kombinas kun faruno kaj ovo.
- Metu parton de terpomoj sur la palmo de via mano, platigi kaj meti kuleron da tero karno en la centro. La randoj devas esti pinĉitaj tiel ke la plenigo estas tute fermita.
- Antaŭ preparado de zormo, ili kraĉas en muelilo kaj poste senditaj al pato.
Zrazy kun brasiko
Inter ĉiuj vegetaraj variadoj, terpomoj kun brasiko konsideras la plej molaj kaj sukaj. La bazo povas esti ambaŭ junaj kaj malnovaj, bone-blovitaj folioj, en kompanio de cepoj, fikitaj fungoj kaj verduloj, en tomato-saŭco aŭ sen ĝi.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1,2 kg;
- Folia folio - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- Brasiko - 300 g;
- cepo - 100 g;
- Ĉamizonoj - 100 g;
- plenmano da verdo;
- Faruno - 65 g.
Preparado
- Antaŭ kuiri terpomojn, boli la tuberojn kun salo kaj laŭra folio en la haŭto ĝis mola. Alia varma legomo estas purigita kaj blotita, lasita malvarmeta.
- La kompletigo estos fajne pikita brasiko, kiu devus esti fritita, sezono, verŝu ĉirkaŭ duonan glason da akvo kaj lasi malfortiĝi ĝis tute malvarmigi. Al la fino, la kompletigo kompletigas kun verduloj.
- Zrazy - Rekorda simpla, kompletiginte ĉiujn preparojn, ĝi restas por elsendi parton de la plenigo por terpomaj biskvitoj, protekti siajn randojn, ruliĝi en faruno kaj sekvi brunigi en fritita.
Terpomo kun freneza karno
Se vi havas sufiĉe da amarkaj terpomoj, vi povas simple boli ĝin, sezoni ĝin kaj mildigi ĝin sen aldoni likvaĵon - la plado estos bona por konservi formon. En la kazo de la malpli da starkaj tuberoj, amelo aŭ faruno estas aldonitaj al la pasto, ne ofte ofte kun la ovo.
Ingrediencoj:
- pikita porko - 400 g;
- boligitaj terpomoj - 1,2 kg;
- ajlo - 2 dentoj;
- cepo - 100 g;
- Maizo de faruno - 65 g.
Preparado
- Antaŭ prepari zertan terpomon per pikita karno, la tuberoj devas esti miksitaj al homogeneco.
- Faru frititan cepon, aldonu ĝin per pikita ajlo kaj porko.
- De la puraj porcioj, formu la diskojn, en ĉiu kuŝu la plenigado, fastigu la randojn kune.
- Ruligu la "kranketon" en maizo kaj brunu ĝin en la precafita oleo.
Zrazy kun viando
Zrazy estas recepto, kies bazo povas esti diversa. Se iuj preferas version kun terpomo, tiam aliaj kiel ne malpli klasikaj - kun viando aŭ pikita karno. Ĉi tiu lasta varianto similas kranĉojn, kiuj povas esti plenigitaj per iuj produktoj por elekti.
Ingrediencoj:
- pikita karno (porko + bovaĵo) - 780 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- blanka bulo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- kremo - 160 ml;
- butero - 55 g;
- cepo - 115 g;
- plenmano da verdo;
- Panoras - 90 g.
Preparado
- La recepto por tiaj manĝoj komencas kun plenigo: trempu bukon en kremo, elpremado, trapasi viandan muelilon per pikita karno. Aldonu al la viando pinĉon da salo, pikita cepo kaj pikita ajlo.
- La ovoj bolas malmolajn, malvarmigas, disbordiĝas kaj kombinas kun verduloj kaj grada glacio-butero.
- Parto de pikita karno formas en pancake, de supre lokas la plenigon kaj fastigu la randojn kune, tute fermante ĝin. Ruligu la viandon zrazy kun la ovo en pano.
- Bake ĉe 170 gradoj dum 30-35 minutoj.
Zrazy frotis
Por ke la karnoĉelo mem pli tekstuŝu, pasu iom pli da tempo kaj tranĉu la viandon mane. Por pli granda humideco, uzu ne nur karnon, sed ankaŭ grason. Ŝanĝante la proporciojn, vi povas ĝustigi la kulinaran procezon farante zrazy pli grasan aŭ kontraŭe - maldika.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- lardo - 45 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- pan - 50 g;
- cepo - 85 g;
- ovoj (malmolaj boligitaj) - 4 komputiloj.
- Verdaj cepoj - 4 plumoj.
Preparado
- Forpuŝu la unuan paron da komponantoj kune. Batono trempas en lakto aŭ akvo, kroĉas, aldonu la manĝon al la viando kune kun la ajlo kaj pikitaj cepoj.
- Kovitaj ovoj tranĉitaj kaj miksas kun cepoj.
- Formu la zrazy karnon kun la ovo kaj cepoj, metante la ovon miksaĵon super la pikita bovaĵo kaj envolvado. Fry por 10 minutoj sur ĉiu flanko.
Karnu zrazy kun fungoj
Pli da dieta versio de la plado estas preparita de birdoj, plej ofte el kokidoj aŭ meleagroj. Post muldado, ili ofte estas dumpitaj per pano, maizo aŭ juglanda faruno por doni teksturajn variojn kaj provizas apetitan ŝelon.
Ingrediencoj:
- pikita kokido - 540 g;
- Ĉamizonoj - 190 g;
- Pinglo de miksaĵo de Provenkaj herboj;
- panoj por plorado.
Preparado
- Kokido gusto kaj batis de la surfaco de laboro tiel ke la maso fariĝas viskoza.
- Fungoj fritas kun Provenkaj herboj, lasu malvarmeti.
- Formu zertan kokidon kaj ruligu ilin en pano. Tuj iru al rostado.
Zrazy de pikita karno
Surbaze de viaj gusto-preferoj kaj preta por eksperimentoj, vi povas fari zrazy kun absolute ajna fromaĝo. Tiuj, kiuj volas trankviligi gustojn, povas resti sur miksaĵo de molaj fromaĝoj kun fanditaj, la resto proponas miksaĵon de pikaj malmolaj fromaĝoj, fromaĝoj kun noblaj muldiloj kaj spicoj.
Ingrediencoj:
- karnita karno - 540 g;
- ovo - 1 peco;
- plenmano da malgranda avena;
- fromaĝo - 90 g;
- oleo - 45 g;
- freŝaj verduloj - por gustumi.
Preparado
- Post tranĉi la viandon, miksi ĝin per avena kaj ovo.
- Fromaĝo kraĉas, kombini kun verduloj kaj fritita malvarma butero.
- Enŝovu partojn de la plenigo per viando kaj sendu la zrazy kun fromaĝo al la forno dum 40 minutoj je 175 gradoj.
Zrazy Dono
Se la terpomo kaj la karno-bazo ne povas surprizi, tiam nekutima zoka fiŝo - apliko por la sukceso de iu hejma kuirejo. Iu ajn blanka aŭ eĉ ruĝa fiŝta fileo povas esti uzata. La ĉefa afero estas elekti la ĝustan densecon tiel ke la plado ne falu dum la fritado.
Ingrediencoj:
- fileoj de fiŝo - 1.1 kg;
- cepo - 65 g;
- ovo - 3 pecoj;
- panoj de pano - 75 g;
- blanka pano - 3 tranĉaĵoj;
- lakto - 115 ml.
Preparado
- Tranĉu la fileon kaj sezonon.
- Kuŝu cepo kun paro da boligitaj ovoj, aldonu trempitan kaj malplenigitan tukon, sezonon.
- Metu servadon de plenigo sur ĉiu el la fileoj, ruligu ĝin per ruloj, eniru en beatan fromaĝon kaj aspergu per pano.
- Bake por 20-25 minutoj ĉe 200 gradoj.