Ĉesoj, kiel vi scias, jam estas pretaj por manĝi, kelkfoje ili ankaŭ estas inkluzivitaj en kompleksaj komponaĵoj kiel unu el la ingrediencoj.
Tia aperitivo, kiel fromaĝo, fritita en bateo - tio kompreneble ne estas ĉiutaga plado, pli ĝuste, ĉi tiu recepto estas kulinara delikateco por festa tablo. Kaj, tamen, donita la fakto, ke la dilatado estas pasto, la fromaĝo en bateo estas interesa alternativo al la elementaj sandviĉoj kun fromaĝo.
Ni eble ne konsideras ĉi tiun pladon precipe malutila, malgraŭ la uzo de tia metodo kiel rostado, ĉar iu produkto en bateado fritas sufiĉe rapide. Diversaj gustigaj aldonaĵoj en klaraĵo, ekzemple, seka spicoj kaj iuj aliaj interesoplene aldonos al la gustoj de ĉi tiuj pladoj kromaj delikataj tonoj, notoj kaj nuancoj.
Ni diros al vi kiel fari la fromaĝon en bateo, la plej taŭga por tio estas malmolaj kaj semisolidaj fromaĝoj, same kiel Adyghe kaj suluguni.
Lin pli bona estas friigi la fromaĝon en profunda fritita bateo (en profunda ŝoĉambro aŭ en kaldrono), sed vi povas fari kun konvena kukaĵo (laŭ la vojo, kaj la oleo-konsumo estas malpli). Ni elektas fromaĝojn nur naturajn, faritajn per la klasika teknologio, kaj ne nomataj "fromaĝoj" de dubinda kvalito kun nekomprenebla komponaĵo.
Fromaĝo en bateo
Ingrediencoj:
- fromaĝo - ĉirkaŭ 400 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- lakto de meza graso enhavo kaj / aŭ biero - 1-2 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno - 1-2 tbsp. kuleroj;
- nigra pipro;
- Verdoj estas malsamaj por dekoracio (petroselo, basilio, koriandro, ktp);
- vegetala oleo aŭ kremo natura (aŭ miksaĵo).
Preparado
La tranĉa fromaĝo ne estas tro maldika, sed ne dika. Ni kuiras la batilon: miksi ovon kun lakto kaj faruno, aldonu nigran grundan pipron (vi povas aldoni iom da tero de kumina semoj). Sapo ne estas necesa - en fromaĝo kaj tiel pli ol sufiĉa salo. Ni batas la bastonon per forko aŭ floro, ne devus esti kalumnioj. Ne uzu la miksaĵon, krom se vi volas, ke la klareto estu tro multega.
Ni varmigas la oleo en fritita pano, sed ni freneziĝos per meza varmego. Ni trempas pecon da fromaĝo en la batilon kaj fritas de ambaŭ flankoj al ora bruna tingeco (vi povas, frue, friti profunde frititan per speciala mergado aŭ ruĝa tipo de kulero). Fry por mallonga tempo: la fromaĝo devas nur malplenigi iom ene de la ŝelo el la bateo, kaj ne fandi ĝis la stato de perdo per tranĉaĵo de ĝia formo.
Fromaĝo, fritita en bateo, servita per verdaĵo, vi povas servi iom da saŭco por ĉi tiu plado. Ĉi tiu manĝaĵo estas bona por servi al hejma biero aŭ malpeza vino.
Se vi kuiras vualon surbaze de biena bieno kun iom da sukero aldonita, vi akiros fromaĝon en batita vienna stilo.
Fromaĝo en pika batalanto
Ingrediencoj:
- fromaĝo - ĉirkaŭ 400 g;
- ovo kokido 2 komputiloj.
- kremo natura lakto - 1-2 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno - 1-1.5 tbsp. kuleroj;
- hela forta vino (ŝereo, ligno, vermo, nukso, frukta marko estas ebla) - 1-2-a. kuleroj;
- varma ruĝa pipro;
- vegetala oleo (olivujo aŭ mustardo) aŭ krema naturaĵo (vi povas miksi kremo kun legomo);
- Verdoj por prezento.
Preparado
Miksi ovoj, faruno, kremo kaj vino. Sezono kun disbatita varma ruĝa pipro (vi povas inkluzivi iujn freŝajn teritoriojn, nome kafojn, korandrajn semojn kaj fennelon). Ni batas la bastonon per biskvito aŭ forko, por ke ne ekzistas litoj (se ĝi ne eblas - streĉiŝovi la kalibron per kribrilo).
Ni varmigas la oleo en pato (bone aŭ profunda fritita en fritilo aŭ kaldrono). Fremu la fromaĝon en bateo de la sama maniero kiel priskribita en la antaŭa recepto (vidu supre). Servu la fromaĝon en bateo, ornamante kun verduloj, kun iuj mediteraneaj saŭcoj, malpezaj vinoj aŭ biero.