Ruloj de viando - unu el la elektoj ne estas la plej facila, sed tre belega kaj delikata varma plado por la gaja tablo. Granda vario de kompletigoj permesas vin fari ĉiun liston al via gusto, kaj la formo de la plado povas varii de bankedo al buffeto, en kiu ĉiu listo povas esti farita el malgranda peco da viando.
Karno de reto de karno kun plenigo
Ingrediencoj:
- pikita porko - 1 kg;
- Kaŝtanoj - 400 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- cepoj - 1 pc.
- pomoj - 2 pecoj;
- petroselo, saĝo, timiano - 1 malgranda grupo;
- ovo - 1 peco;
- panaj paneroj - 100 g;
- lardo;
- arbores - 175 g.
Preparado
Ni tranĉas la cepo en maldikaj duonaj ringoj kaj preterpasas 5 minutojn sur la varma vegetala oleo. Dum la cepoj estas frititaj, la pomoj estas tranĉitaj en kubojn, kaj la kaŝtanoj estas arbitraj, sed bone tranĉitaj per tranĉilo.
Ni freŝas mueli freŝajn herbojn, estas konvene uzi pistujon, aŭ potencan likvigilon, por eltiri tiom multajn gustojn. Miksi la herbojn per pikita karno kaj pano.
Frapetoj de lardo glate disvastiĝis sur folio de folio, supre ni distribuas aromajn pikitajn karnojn. Sur unu el la longaj randoj de la rulo ni enmetas vicon plenigadon de kaŝtanoj, pomoj kaj arbores. Ni faldas la liston, helpante nin per folia folio kaj sigelos ĝin ambaŭflanke, laŭ la maniero de frandaĵo. Ni bakas manĝaĵon dum 45 minutoj je temperaturo de 170 gradoj en folio, kaj tiam forigi la revestadon kaj preparu ĝin dum aliaj 15 minutoj.
Kiel kuiri manĝaĵon kun terpomoj?
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 700 g;
- pano barata - 1/2 tablo;
- cepoj - 1 pc.
- lakto - duonjarcento;
- salo, pipro;
- ovo - 1 peco;
- terpomoj - 4-5 pecoj;
- malmola fromaĝo - 70 g;
- ketchup.
Preparado
La terpomoj estas kuiritaj ĝis pretaj kaj maskitaj per aldonado de lakto, butero aŭ akvo. Miksi la pikitaĵon kun pre-trempita pano, pano, salo, pipro kaj ovo. Ne forgesu zorge zorgi la pikita karnon kun salo kaj pipro, zorge miksi ĝin kaj poste distribui la bakujon aŭ la folion. Supre la karnan mantelon, kuŝu tavolo da terpomoj kaj aspergu ĝin per supro de fromaĝo. Helpante vin per papero, turnu la karnan mantelon en rulon kaj enmetu precalentitan fornon al 180 gradoj. Unue ni bakos la liston dum unu horo sendepende, kaj poste kovru ĝin per ketchup (vi povas ŝprucigi iomete kun bruna sukero por karameligo) kaj prepari aliajn 15 minutojn. Antaŭ servado kaj tranĉado, karnoŝovilo devus malvarmiĝi dum 10 minutoj.
Meatloaf kun pleniga fungujo
Ingrediencoj:
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- kaptiloj - 2-3 pecoj;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- varma pipro - por gustumi;
- salo, nigra pipro - por gustumi;
- spinaco - 300 g;
- bovino - 2 kg.
Preparado
Komencu kun la preparado de la kompletigo por meatloaf. En pato, fandi la buteron kaj lasu ĝin tranĉita dum 5 minutoj. Post kiam la tempo pasis, ni metas la fungojn sur la pato kaj daŭre kuiras
Nun ni iru al la viando. Ĝi devas esti purigita de ĉiuj filmoj kaj vejnoj, kaj poste tranĉita kaj malfermita laŭ la libroj, tiel ke ĝia dikeco super la tuta surfaco estas proksimume la sama. Sezonu la karnan surfacon per salo kaj pipro kaj distribuu la plenigon egale. Ruli la liston kaj, se necese, alfiksu siajn finojn per dentoj. Ni starigas la liston per salo kaj pipro el la ekstera. Fritu la liston sur la krado por 4-5 minutoj de ĉiuj flankoj. Tuj kiam la termometro por viando atingas nivelon de 48 gradoj - la karno povas esti forigita el la fajro.